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बेबी कॉर्न पनीर जालफ्रेजी रेसिपी | पनीर जालफ़्रेज़ी | बेबी कॉर्न पनीर मसाला

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Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Baby Corn and Paneer Jalfrazie - Read in English

Table of Content

About Baby Corn And Paneer Jalfrazie down arrow
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बेबी कॉर्न पनीर जालफ्रेजी बनाने के लिए down arrow
Nutrient values down arrow

बेबी कॉर्न पनीर जालफ्रेजी रेसिपी | पनीर जालफ़्रेज़ी | बेबी कॉर्न पनीर मसाला | baby corn and paneer jalfrazie in hindi.

बेबी कॉर्न पनीर जालफ्रेजी एक पारंपरिक जालफ्रेजी ग्रेवी में उछाला गया बेबी कॉर्न और पनीर का रोमांचक मिश्रण है। यह जोशपूर्ण जलफ्रेजी ग्रेवी, जो टमाटर को असंख्य रूपों में पेश करती है, जैसे प्यूरी और केचप, शिमला मिर्च और हरे प्याज़ जैसे उचित मसाले के पाउडर के साथ मिलाती है, जो देखने के लिए मज़ेदार होती है।

सुनिश्चित करें कि आप बेबी कॉर्न पनीर जालफ्रेजी को तुरंत परोसें, सामग्री के विभिन्न बनावटों का आनंद लेने के लिए जैसा कि उन्हें होना चाहिए ... शिमला मिर्च का क्रंच, पनीर का रसीलापन और बेबी कॉर्न का फुसफसा कटान!

आप पूर्ण भोजन के अनुभव के लिए रोटियों और दाल के साथ पंजाबी बेबी कॉर्न पनीर जालफ्रेजी परोस सकते हैं।

आनंद लें बेबी कॉर्न पनीर जालफ्रेजी रेसिपी | पनीर जालफ़्रेज़ी | बेबी कॉर्न पनीर मसाला | baby corn and paneer jalfrazie in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।

Tags

Preparation Time

15 Mins

None Time

10 Mins

Total Time

25 Mins

Makes

2 मात्रा के लिये

सामग्री

बेबी कॉर्न पनीर जालफ्रेजी के लिए सामग्री

गार्निश के लिए सामग्री

विधि
बेबी कॉर्न पनीर जालफ्रेजी बनाने की विधि
  1. बेबी कॉर्न और पनीर जालफ्रेजी के लिए, एक कढ़ाही में तेल गरम करें, उसमें हरे प्याज़ का सफेद भाग मिलाएं और 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
  2. हरी, लाल और पीली शिमला मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए, जब तक शिमला मिर्च थोड़ी नरम हो जाए, तब तक भूनें।
  3. बेबी कॉर्न, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, टमाटर, टमॅटो कैचप और टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें।
  4. पनीर, गरम मसाला, सिरका, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
  5. हरे प्याज़ के पत्ते और थोड़ा पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए पकाएं।
  6. हरे प्याज़ के पत्तों के साथ सजाकर बेबी कॉर्न और पनीर जालफ्रेजी को तुरंत परोसें।

बेबी कॉर्न पनीर जालफ्रेजी बनाने के लिए

 

    1. बेबी कॉर्न और पनीर जालफ्रेजी बनाने से पहले, सभी सब्जियों को तैयार करें और एक तरफ रख दें।
    2. एक वाक / कढाई या एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें हरे प्याज़ का सफेद भाग डालें। मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
    3. अब, शिमला मिर्च डालें। हमने तीनों रंगों के शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया है। सबसे पहले हरी शिमला मिर्च डालें।
    4. अब, लाल और पीली शिमला मिर्च भी डालें।
    5. अच्छी तरह से मिलाएं और  मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक या जब तक कि शिमला मिर्च थोड़े नरम हो, लेकिन फिर भी थोड़ा क्रंच हो तब तक भून लें।
    6. अब, बेबी कॉर्न डालें। इसे तिरछे लंबे टुकडों में काट कर, ब्लांच किया हुआ हैं। आधा पकने तक सब्जी को उबालने और फिर ठंडे पानी में डालने की प्रक्रिया को ब्लांचिंग कहते है।
    7. फिर, हम मसाले डालते हैं। सबसे पहले हल्दी पाउडर डालें।
    8. साथ ही, मिर्च पाउडर डालें।
    9. साथ ही धनिया-जीरा पाउडर भी डालें। यह बेबी कॉर्न और पनीर जालफ्रेजी को एक शानदार स्वाद देगा।
    10. साथ ही टमाटर भी डालें।
    11. अब, टमाटर केचप थोड़े मीठे स्वाद के लिए डालें।
    12. साथ ही, टमाटर की प्यूरी डालें। इसके लिए बस टमाटर उबालना है, उनकी त्वचा को छीले और फिर उन्हें एक मुलायम प्यूरी बनने तक ब्लेन्ड कीया जाता है। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ से २ मिनट तक भून लें। हमारे पास घर पर टमाटर प्यूरी बनाने की विधि है, जिसे आप देख सकते हैं।
    13. अब, पनीर डालें, जीसे स्ट्रिप्स में काटा गया है।
    14. बेबी कॉर्न और पनीर जालफ्रेजी में एक स्मोकी, भारतीय स्वाद देने के लिए गरम मसाला डालें।
    15. साथ ही, विनेगर (सिरका) डालें।
    16. विनेगर (सिरका) और टमाटर से खट्टेपन को संतुलित करने के लिए शक्कर डालें।
    17. अंत में, बेबी कॉर्न और पनीर जालफ्रेजी में स्वाद के लिए नमक डालें।
    18. मिक्स या धीरे से टॉस करें क्योंकि आप नहीं चाहते कि पनीर टूट जाए, मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए पका लें।
    19. अब, बारीक कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते डालें।
    20. यदि बेबी कॉर्न और पनीर जालफ्रेजी बहुत सूखी है, तो थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएं।
    21. बेबीकॉर्न और पनीर जालफ्रेजी को तुरंत कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते के साथ सजाकर परोसें।

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