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सोया वेजिटेबल कटलेट रेसिपी
Tarla Dalal
25 December, 2023
Table of Content
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सोया वेजिटेबल कटलेट रेसिपी एक स्वादिष्ट प्रोटीन युक्त नाश्ता है। यह शायद आलू के बिना सबसे अच्छे स्वास्थ्यवर्धक कटलेट व्यंजनों में से एक है जिसका स्वाद बेहद स्वादिष्ट है। जानें कैसे बनाएं सोया वेजिटेबल कटलेट रेसिपी | वेजिटेबल सोया टिक्की | हेल्दी सोया रवा टिक्की |
सोया वेजिटेबल कटलेट एक पौष्टिक प्रोटीन युक्त नाश्ता है यह स्वादिष्ट है और सोया और सब्जियों के गुणों से भरपूर है। बिना उपयोग के और बहुत कम तेल में तला हुआ, यह सोया वेजिटेबल कटलेट आपके नियमित कटलेट का एक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण है।
सोया बढ़े हुए क्रिएटिनिन या यूरिया की चिंता किए बिना मधुमेह और गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए प्रोटीन का सबसे पसंदीदा शाकाहारी स्रोत है।
नाश्ते के समय १ से २ वेजिटेबल सोया टिक्की का स्वाद एक कप ग्रीन टी या शुगर फ्री चाय के साथ लें।
सोया वेजिटेबल कटलेट बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. हम आपको चरण दर चरण विस्तृत रेसिपी दिखाते हैं कि कैसे बनाएं सोया ग्रेन्यूल्स को भिगो दें। 2. बाइंडिंग के लिए आप सूजी की जगह उबले हुए आलू का इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. कटलेट को मध्यम आंच पर हल्का तलें ताकि वे समान रूप से पक जाएं।
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सोया वेजिटेबल कटलेट रेसिपी - Soya Vegetable Cutlet recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
5 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
8 कटलेट
सामग्री
सोया वेजिटेबल कटलेट के लिए
1/2 कप सूजी (rava / sooji)
2 टेबल-स्पून सोया ग्रैन्यूल्स (soy granules)
1/2 कप कटी हुई मिली-जुली सब्जियां (chopped mixed vegetables)
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टेबल-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1/4 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/8 टी-स्पून नमक (salt) या डॉक्टर/आहार विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार
1 1/4 टी-स्पून तेल ( oil ) पकाने के लिए
विधि
- सोया वेजिटेबल कटलेट बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में सोया ग्रेन्यूल्स, नमक और 1/2 कप गर्म पानी मिलाएं।
- 5 से 7 मिनट के लिए अलग रख दें। सोया ग्रेन्यूल्स को अच्छी तरह से निचोड़ लें और निथारा हुआ पानी निकाल दें।
- एक चौड़े पैन में 3/4 कप पानी गरम करें, उसमें सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अच्छी तरह मिल जाने तक मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएँ।
- इसे एक बाउल में निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर बची हुई सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को 8 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को चपटी गोल टिक्की का आकार दें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर 1/4 छोटी चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह चिकना कर लें।
- सभी 8 कटलेट को तवे पर रखें और 1 चम्मच तेल का उपयोग करके धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- सोया वेजिटेबल कटलेट को गर्मागर्म परोसें।
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अगर आपको सोया वेजिटेबल कटलेट रेसिपी | वेजिटेबल सोया टिक्की | हेल्दी सोया रवा टिक्की | सोया वेजिटेबल कटलेट रेसिपी हिंदी में | पसंद है तो फिर हमारे कटलेट रेसिपीज़ के संग्रह को भी आज़माएँ :
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सोया वेजिटेबल कटलेट बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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सोया वेजिटेबल कटलेट बनाने के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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सोया वेजिटेबल कटलेट बनाने के लिए एक चौड़े पैन में १/२ कप सूजी (रवा) डालें।
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¾ कप पानी गरम करें।
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अच्छी तरह मिला लें और अच्छी तरह मिल जाने तक मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
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इसे एक बाउल में निकालें और ठंडा होने दें।
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ठंडा होने पर २ टेबल-स्पून सोया ग्रेन्यूल्स डालें ।
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१/२ कप कटी हुई मिली-जुली सब्जियां (गाजर, मटर, पत्तागोभी, फ्रेंच बीन्स) डालें।
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१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें।
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१/४ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें ।
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१/२ टेबल-स्पून धनिया-जीरा पाउडर डालें ।
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१/८ टी-स्पून नमक डालें।
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१/४ टी-स्पून गरम मसाला डालें।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालेंडालें
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१ टेबल-स्पून नींबू का रस मिलाएं।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मिश्रण को 8 बराबर भागों में बाँट लें।
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प्रत्येक भाग को चपटी गोल टिक्की का आकार दें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर १/४ टी-स्पून तेल डालकर अच्छी तरह चिकना कर लें।
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सभी 8 कटलेट तवे पर रखें।
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इन्हें 1 चम्मच तेल का उपयोग करके धीमी आंच पर पकाएं।
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जब तक वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
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।सोया वेजिटेबल कटलेट रेसिपी | वेजिटेबल सोया टिक्की | हेल्दी सोया रवा टिक्की | सोया वेजिटेबल कटलेट रेसिपी हिंदी में | गर्म परोसें |
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सोया वेजिटेबल कटलेट बनाने के लिए एक चौड़े पैन में १/२ कप सूजी (रवा) डालें।
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बाइंडिंग के लिए आप सूजी की जगह उबले हुए आलू का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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कटलेट को मध्यम आंच पर हल्का तलें ताकि वे समान रूप से पक जाएं।
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| ऊर्जा | 48 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.1 ग्राम |
| फाइबर | 0.6 ग्राम |
| वसा | 0.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 52.5 मिलीग्राम |
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