4 ચોખા, ખીચડી અને પુલાવ રેસીપી

Tarla Dalal • Updated : Oct 12, 2025

Pregnancy Rice, Khichdi & Pulao - Read in English

चावल , खिचडी और पुलाव - ગુજરાતી માં વાંચો (Pregnancy Rice, Khichdi & Pulao in Gujarati)

Table of Content

પ્રેગ્નન્સી માટે ભાત, ખીચડી અને પુલાવની રેસિપી | Rice, Khichdi & Pulao Recipes for Pregnancy |

ગર્ભાવસ્થા માટે ખીચડી રેસિપિ : Khichdi Recipes for Pregnancy |

પ્રેગ્નન્સી માટે ભાત, ખીચડી અને પુલાવની રેસિપી | Rice, Khichdi & Pulao Recipes for Pregnancy |

ભાત, ખીચડી અને પુલાવ બહુમુખી અને આરામદાયક ભારતીય વાનગીઓ છે જે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, જે આવશ્યક પોષક તત્વો અને પાચનમાં સરળતા પ્રદાન કરે છે. જો કે, શ્રેષ્ઠ સ્વાસ્થ્ય માટે તેમાં ફેરફાર અને માત્રા નિયંત્રણ ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ભાત: ભાત ઊર્જા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રદાન કરે છે, જે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મહત્વપૂર્ણ છે. ખાસ કરીને બ્રાઉન રાઈસ, સફેદ ચોખાની તુલનામાં વધુ ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજો પ્રદાન કરે છે.
વિચારો: સફેદ ચોખામાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જે સંભવિત રીતે બ્લડ સુગર સ્પાઇક્સ તરફ દોરી જાય છે. જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે બ્રાઉન રાઈસ પસંદ કરો. કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન નિયંત્રિત કરવા માટે ભાગ નિયંત્રણ જરૂરી છે.

ગર્ભાવસ્થામાં ઉપયોગ: સાદા રાંધેલા ભાત સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે અને મુખ્ય બની શકે છે. સંતુલિત ભોજન માટે તેને દાળ, શાકભાજીની કઢી અથવા દહીં સાથે જોડી શકાય છે.

ગર્ભાવસ્થા માટે ખીચડી રેસિપિ : Khichdi Recipes for Pregnancy |

ફાયદા: ખીચડી, ચોખા અને દાળનું આરામદાયક મિશ્રણ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનનો સંતુલિત સ્ત્રોત છે. તે સરળતાથી સુપાચ્ય છે, જે તેને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન થતી પાચન સમસ્યાઓ માટે આદર્શ બનાવે છે. તેના પોષણ મૂલ્યને વધારવા માટે શાકભાજી ઉમેરી શકાય છે.

ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો: પાચનમાં તકલીફ ટાળવા માટે યોગ્ય રસોઈ બનાવો. વપરાયેલ ઘી અથવા તેલનું પ્રમાણ નિયંત્રિત કરો.

ગર્ભાવસ્થામાં ઉપયોગ: ઉબકા, સવારની માંદગી અથવા સામાન્ય પાચનમાં તકલીફ માટે ખીચડી ઉત્તમ છે. તે જરૂરી પોષક તત્વો અને આરામ પ્રદાન કરે છે.

બાજરીના આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી રેસીપી | મગ બાજરી ની ખીચડી | હેલ્ધી રાજસ્થાની ખીચડી | bajra whole moong and green pea khichdi recipe in Gujarati | બાજરાના આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડીનો એક ભાગ તમારા ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થા (RDA) ના 55% ફોલિક એસિડ, 25% ફાઇબર, 20% વિટામિન B1, 20% ફોસ્ફરસ પહોંચાડે છે.

બાજરા, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી તેના પૌષ્ટિક અને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ઘટકોને કારણે ડાયાબિટીસ, હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ, હાઈપોથાઈરોડિઝમ, બ્લડ પ્રેશર અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પણ ઉત્તમ વિકલ્પ છે. બાજરી ફાઈબરથી ભરપૂર છે અને તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે, જે બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આખા મગ પ્લાન્ટ-આધારિત પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે અને પચવામાં સરળ છે, જ્યારે લીલા વટાણા વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉમેરે છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે. ઓછામાં ઓછા તેલ, નિયંત્રિત મીઠા અને જીરું, હળદર, અને હિંગ જેવા મસાલાનો ઉપયોગ તેને પેટ માટે હળવો અને સ્વાદથી ભરપૂર બનાવે છે. આ આરામદાયક ખીચડી સંતુલિત પોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, ઊર્જા જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે અને એકંદર સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે, જે સ્વાદ સાથે સમજૂતી કર્યા વિના સ્વસ્થ ખાવા માંગતા કોઈપણ માટે તેને એક આદર્શ ભોજન બનાવે છે.

ગર્ભાવસ્થા માટે પુલાવની વાનગીઓ |: Pulao Recipes for Pregnancy |

ફાયદા: શાકભાજી અને મસાલાઓ સાથે રાંધવામાં આવતી સ્વાદિષ્ટ ભાતની વાનગી પુલાવ, એક પૌષ્ટિક ભોજન હોઈ શકે છે. તેમાં ઉમેરવામાં આવેલા શાકભાજીમાંથી વિવિધ પ્રકારના વિટામિન અને ખનિજો મળે છે.

ધ્યાન રાખવા જેવી બાબતો: વપરાયેલ તેલ, ઘી અને મસાલાઓની માત્રા નિયંત્રિત કરો. વધુ પડતા મસાલાના સ્તરને ટાળો, જે હાર્ટબર્નનું કારણ બની શકે છે. શામેલ શાકભાજીના પ્રકારો પર ધ્યાન આપો.

ગર્ભાવસ્થામાં ઉપયોગ: પુલાવ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ભોજન વિકલ્પ હોઈ શકે છે. હળવા મસાલા અને વિવિધ શાકભાજી પસંદ કરો.