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राजगीरा पराठा कैनपी
Tarla Dalal
17 April, 2015
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Table of Content
करारे राजगीरे के आटे से बने पराठों के उपर आलू की सब्ज़ी डालकर, टमॅटो कैचप से इस नाश्ते को बच्चों के लिए मज़ेदार बनाया गया है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
None Time
15 Mins
Baking Time
15 Mins
Baking Temperature
160°C (320°F)
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
8 कैनपीस्
सामग्री
पराठा कैनपीस् के लिए
1/2 कप राजगिरा का आटा (rajgira, amaranth flour )
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादअनुसार
1/4 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपड़ने के लिए
आलू सब्ज़ी के लिए
1 कप उबाले और कटे हुए आलू (boiled and chopped potatoes)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
टॉपिंग के लिए
विधि
- परोसने के तुरंत पहले, पराठा कैनपीस् को परोसने की प्लेट पर रखें, प्रत्येक कैनपी पर आलू सब्ज़ी का एक भाग रखकर, थोड़ा टमॅटो कैचप डालें।
- तुरंत परोसें।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च, आलू और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक पका लें।
- धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- सब्ज़ी को 8 भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
- सबी सामग्री को एक बाउल मे डालकर अच्छी तरह मिला लें और ज़रुरत मात्रा में पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को 8 भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को 2 प्लास्टिक की शीट के बीच रखकर, 25 मिमी. (1”) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- इन पराठा कैनपीस् को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखकर काँटे की मदद से सबमे छेद कर लें। पहले से गरम अवन में 160°c (320°f) के तापमान पर 8 से 10 मिनट तक बेक कर लें।
- प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें।
- पराठा कैनपीस् के लिए, विधीम क्रमांक 3 में आप इन्हें नॉन-स्टिुक तवे पर भी धिमी आँच पर करारा होने तक भी पका सकते हैं।
| ऊर्जा | 61 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.7 ग्राम |
| फाइबर | 1 ग्राम |
| वसा | 3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.8 मिलीग्राम |
राजगीरा पराठा कैनपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
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