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पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी
Tarla Dalal
20 July, 2024
Table of Content
पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | चीज़ और कॉर्न क्रोकेट्स | भारतीय पनीर भरवां क्रोकेट्स | पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी हिंदी में | paneer and corn croquettes recipe in hindi | with 35 amazing images.
पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स एक बेहतरीन पार्टी स्टार्टर है - चाहे वह बच्चों की पार्टी हो या किटी पार्टी । पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | चीज़ और कॉर्न क्रोकेट्स | भारतीय पनीर भरवां क्रोकेट्स बनाने का तरीका जानें ।
भारतीय पनीर भरवां क्रोकेट्स उबले हुए आलू से बने होते हैं, जिन्हें स्वादिष्ट पनीर और स्वीट कॉर्न के मिश्रण से भरा जाता है और डीप-फ्राई करके एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक बनाया जाता है, जिसे चाय के साथ या स्टार्टर या कॉकटेल के साथ परोसा जा सकता है। इन मुंह में पानी लाने वाले पनीर और कॉर्न क्रोकेट में देसी आभा होती है, जिसमें गरम मसाला और अमचूर जैसे चटपटे मसाले होते हैं।
भरावन में एक अनोखी, रसीली बनावट भी होती है, मकई की हल्की मिठास को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ कुचला जाता है, जिससे ये सामग्री एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिल जाती है और पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स के स्वाद को बढ़ाती है। इस स्नैक के हर निवाले को अपने मुँह में पिघलने दें।
पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स बनाने की प्रो टिप्स: 1. सुनिश्चित करें कि आप एक बार में केवल २ से ३ को ही डीप-फ्राई करें। 2. मकई को मोटे तौर पर कुचला जा सकता है या सिर्फ उबाल कर इस्तेमाल किया जा सकता है। 3. इन्हें रोल करके फ्रिज में रखा जा सकता है और मेहमानों के आने पर डीप-फ्राई किया जा सकता है। 4. इसे शेज़वान सॉस के साथ भी परोसा जा सकता है।
आनंद लें पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | चीज़ और कॉर्न क्रोकेट्स | भारतीय पनीर भरवां क्रोकेट्स | पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी हिंदी में | paneer and corn croquettes recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी - Paneer and Corn Croquettes recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
40 Mins
Makes
10 क्रोकेट्स के लिये
सामग्री
भरावन के लिए
1 कप कसा हुआ पनीर (grated paneer)
1/2 कप उबले और कुचले हुए स्वीट कॉर्न दानें (boiled and crushed sweet corn kernels) (मकई के दाने)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)
1 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
नमक (salt) स्वादानुसार
आलू के मिश्रण के लिए
3 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
1/2 कप ब्रेड क्रम्बस (bread crumbs)
नमक (salt) स्वादानुसार
1/2 टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper)
पनीर और कॉर्न क्रोकेट के लिए अन्य सामग्री
तेल ( oil ) तलने के लिए
परोसने के लिए
विधि
आलू के मिश्रण के लिए
- सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिला लें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
कैसे आगे बढ़ें
- पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स बनाने के लिए, भरावन को 10 बराबर भागों में बाँट लें।
- आलू के मिश्रण को 10 बराबर भागों में बाँट लें।
- आलू के मिश्रण के एक हिस्से को 75 मिमी. (3") व्यास के गोले में चपटा करें और बीच में भरावन का एक हिस्सा रखें।
- बीच में किनारों को एक साथ लाकर स्टफिंग को सील करें और इसे अंडाकार आकार में रोल करें। एक तरफ रख दें।
- 9 और क्रोकेट्स बनाने के लिए चरण 3 और 4 को दोहराएँ।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर एक बार में कुछ क्रोकेट्स को तब तक तलें जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। एक सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
- पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स को तुरंत टोमैटो केचप और हरी चटनी के साथ परोसें।
भरावन के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें लहसुन और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- कुटे हुए स्वीट कॉर्न कर्नेल, सूखा अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें।
- आंच बंद करें, पनीर और चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
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पनीर और कॉर्न क्रोकेट किससे बनते हैं? पनीर और कॉर्न क्रोकेट किससे बनते हैं? भरावन के लिए, १ कप कसा हुआ पनीर, १/२ कप उबले और मोटे तौर पर कुचले हुए स्वीट कॉर्न कर्नेल(मकई के दाने),२ टी-स्पून तेल, १ टी-स्पून जीरा, १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, १ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, १ टी-स्पून आमचूर, १ टी-स्पून गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, २ टी-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ से बनता है। पनीर और कॉर्न क्रोकेट के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।
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आलू के मिश्रण के लिए, ३ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू,१/२ कप ब्रेड क्रम्ब्स,नमक स्वादानुसार, १/२ टी-स्पून ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च। पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।
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अन्य सामग्री : तलने के लिए तेल । पनीर और मकई के क्रोकेट के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।
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पनीर और कॉर्न क्रोकेट किससे बनते हैं? पनीर और कॉर्न क्रोकेट किससे बनते हैं? भरावन के लिए, १ कप कसा हुआ पनीर, १/२ कप उबले और मोटे तौर पर कुचले हुए स्वीट कॉर्न कर्नेल(मकई के दाने),२ टी-स्पून तेल, १ टी-स्पून जीरा, १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, १ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, १ टी-स्पून आमचूर, १ टी-स्पून गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, २ टी-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ से बनता है। पनीर और कॉर्न क्रोकेट के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।
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पनीर और मकई क्रोकेट रेसिपी बनाने के लिए | पनीर और मकई क्रोकेट | भारतीय पनीर भरवां क्रोकेट, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून तेल गर्म करें।
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१ टी-स्पून जीरा डालें।
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मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
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जब बीज चटकने लगे तो इसमें १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन और १ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें।
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मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
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इसमें १/२ कप उबले और मोटे तौर पर कुचले हुए स्वीट कॉर्न कर्नेल(मकई के दाने) डालें। आप उबले हुए स्वीट कॉर्न के दाने भी डाल सकते हैं।
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१ टी-स्पून आमचूर डालें।
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१ टी-स्पून गरम मसाला डालें।
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नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
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आंच बंद कर दें और इसमें १ कप कसा हुआ पनीर डालें ।
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२ टी-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें।
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अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
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पनीर और मकई क्रोकेट रेसिपी बनाने के लिए | पनीर और मकई क्रोकेट | भारतीय पनीर भरवां क्रोकेट, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून तेल गर्म करें।
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एक गहरे कटोरे में ३ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू डालें ।
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१/२ कप ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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१/२ टी-स्पून ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
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अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
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एक गहरे कटोरे में ३ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू डालें ।
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आलू के मिश्रण को 10 बराबर भागों में बांटें।
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आलू के मिश्रण के एक भाग को 75 मि.मी. (3") व्यास के गोलाकार या अंडाकार आकार में फैला लें।
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बीच में भरावन का एक हिस्सा रखें।
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भरावन को सील करने के लिए किनारों को बीच में लाएं।
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इसे अंडाकार आकार में रोल करें और एक तरफ रख दें।
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9 और क्रोकेट्स बनाने के लिए उपरोक्त चरणों को दोहराएं।
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एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें।
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एक बार में कुछ क्रोकेट्स डालकर मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
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एक सोखने वाले कागज पर निकालें।
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पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी | चीज़ और कॉर्न क्रोकेट्स | भारतीय पनीर भरवां क्रोकेट्स | पनीर और कॉर्न क्रोकेट्स रेसिपी हिंदी में | को टमाटर केचप और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें ।
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आलू के मिश्रण को 10 बराबर भागों में बांटें।
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सुनिश्चित करें कि आप एक बार में केवल 2 से 3 को ही तलें।
- मक्के को दरदरा पीसकर या सिर्फ उबालकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
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इन्हें रोल करके फ्रिज में रखा जा सकता है और मेहमानों के आने पर डीप फ्राई किया जा सकता है।
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इसे शेज़वान सॉस के साथ भी परोस सकते हैं ।
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सुनिश्चित करें कि आप एक बार में केवल 2 से 3 को ही तलें।
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