नारियल पानी क्या है? शब्दावली | लाभ, उपयोग, व्यंजन विधि |

नारियल पानी, युवा, हरे नारियल के अंदर पाया जाने वाला साफ़, ताज़ा तरल है। स्वाभाविक रूप से मीठा और स्वाद में थोड़ा अखरोट जैसा, यह पोटेशियम, सोडियम और मैग्नीशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स से भरा हुआ है, जो इसे एक बेहतरीन हाइड्रेटिंग ड्रिंक बनाता है। भारत जैसे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में लोकप्रिय, इसे अक्सर नारियल से सीधे पिया जाता है या बोतलबंद बेचा जाता है। पोषक तत्वों से भरपूर लेकिन कैलोरी में कम, नारियल का पानी गर्मी को मात देने, पाचन में सहायता करने और शारीरिक गतिविधि के बाद तरल पदार्थों की पूर्ति के लिए एक पसंदीदा प्राकृतिक पेय है।

भारत में, नारियल का पानी सड़क किनारे के विक्रेताओं, समुद्र तटों और बाजारों में व्यापक रूप से उपलब्ध है, खासकर केरल, तमिलनाडु और गोवा जैसे तटीय राज्यों में। यह न केवल प्यास बुझाने वाला है, बल्कि आयुर्वेद में इसके शीतलन गुणों और शरीर में *पित्त* (गर्मी) को संतुलित करने की क्षमता के लिए भी मूल्यवान है। कई भारतीय इसे एक स्वस्थ विकल्प के रूप में शर्करा युक्त सोडा से अधिक पसंद करते हैं, और इसका उपयोग निर्जलीकरण, मूत्र संक्रमण और यहां तक ​​कि हैंगओवर के लिए पारंपरिक उपचार में भी किया जाता है। इसकी लोकप्रियता वैश्विक स्तर पर बढ़ी है, अब ब्रांडेड पैकेज्ड संस्करण दुनिया भर में एक प्राकृतिक स्पोर्ट्स ड्रिंक के रूप में बेचे जाते हैं।

नारियल पानी चुनने का सुझाव (suggestions to choose coconut water, nariyal pani, nariyali paani)

ऐसे नारियल चुनें जो उनके आकार के लिए भारी लगें, जिनमें कोई दरार न हो और ऐसे नारियल का चयन न करें जिनकी गोलाकार नम आँखें हों या जिस पर फफूंदी हो। नारियल को हिलाएं। इसमें पानी से भरा होने की ध्वनि सुनाई देनी चाहिए। नारियल के पानी को नियमित डिब्बे या टेट्रा पैक्स में भी पाया जा सकता है (और अक्सर इसमें नारियल का पल्प या नारियल जेली मिलाया जाता है) और इसकी मार्केटिंग भी की जाती है।

नारियल पानी के उपयोग रसोई में (uses of coconut water, nariyal pani, nariyali paani in Indian cooking)

नारियल पानी, युवा, हरे नारियल के अंदर पाया जाने वाला साफ़, ताज़ा तरल है। स्वाभाविक रूप से मीठा और स्वाद में थोड़ा अखरोट जैसा, यह पोटेशियम, सोडियम और मैग्नीशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स से भरा हुआ है, जो इसे एक बेहतरीन हाइड्रेटिंग ड्रिंक बनाता है। भारत जैसे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में लोकप्रिय, इसे अक्सर नारियल से सीधे पिया जाता है या बोतलबंद बेचा जाता है। पोषक तत्वों से भरपूर लेकिन कैलोरी में कम, नारियल का पानी गर्मी को मात देने, पाचन में सहायता करने और शारीरिक गतिविधि के बाद तरल पदार्थों की पूर्ति के लिए एक पसंदीदा प्राकृतिक पेय है।

भारत में, नारियल का पानी सड़क किनारे के विक्रेताओं, समुद्र तटों और बाजारों में व्यापक रूप से उपलब्ध है, खासकर केरल, तमिलनाडु और गोवा जैसे तटीय राज्यों में। यह न केवल प्यास बुझाने वाला है, बल्कि आयुर्वेद में इसके शीतलन गुणों और शरीर में *पित्त* (गर्मी) को संतुलित करने की क्षमता के लिए भी मूल्यवान है। कई भारतीय इसे एक स्वस्थ विकल्प के रूप में शर्करा युक्त सोडा से अधिक पसंद करते हैं, और इसका उपयोग निर्जलीकरण, मूत्र संक्रमण और यहां तक ​​कि हैंगओवर के लिए पारंपरिक उपचार में भी किया जाता है। इसकी लोकप्रियता वैश्विक स्तर पर बढ़ी है, अब ब्रांडेड पैकेज्ड संस्करण दुनिया भर में एक प्राकृतिक स्पोर्ट्स ड्रिंक के रूप में बेचे जाते हैं।

नारियल पानी संग्रह करने के तरीके 

नारियल पानी के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of coconut water, nariyal pani, nariyali paani in hindi)

1. नारियल पानी वजन घटाने के लिए अच्छा है: Coconut water is good for Weight Loss : 

एक कप नारियल पानी (200 मिली) में केवल 48 कैलोरी होती है। इस पानी में बिल्कुल भी वसा नहीं है। यह वजन घटाने के लिए एक बेहतरीन पेय है जिसे आपको साथ ले जाने की भी ज़रूरत नहीं है। ज़्यादातर भारतीय सड़कों के कोने पर बिल्कुल ताज़ा नारियल पानी उपलब्ध है। भोजन से पहले इस लौरिक एसिड युक्त पानी का एक गिलास पीने से अधिक खाने से भी बचाव होता है।

2. नारियल पानी उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए अच्छा है: Coconut water is good to control Hypertension : 

पोटैशियम (480 मिलीग्राम / कप) की उच्च मात्रा होने के कारण यह उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए उनके इलेक्ट्रोलाइट अनुपात को संतुलित करने और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए एक वरदान है। अधिक पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने से आपके शरीर से मूत्र के माध्यम से अधिक सोडियम बाहर निकल जाएगा। हालाँकि, इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आपको निम्न रक्तचाप का अनुभव हो सकता है। अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ के साथ अपने भोजन के हिस्से के रूप में इसे तय करें। उच्च रक्तचाप के लिए आपकी दवाओं के अनुसार, वह आपको अपने साप्ताहिक चार्ट में नारियल पानी को शामिल करने की आवृत्ति बताएगा।

3. नारियल पानी हृदय रोग के लिए अच्छा है: Coconut water is good for Heart Disease : 

नारियल पानी में पोटेशियम और कैल्शियम की मौजूदगी के कारण, यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने और स्वस्थ हृदय की धड़कन को बनाए रखने में सहायक माना जाता है।

4. नारियल पानी डिटॉक्स डाइट के लिए अच्छा है: Coconut water is good for  Detox Diet : 

नारियल पानी हमारे शरीर को डिटॉक्स करने के लिए हाइड्रेशन और इलेक्ट्रोलाइट्स प्रदान करता है। जंक फूड, प्रदूषण और हमारे शरीर में जैविक प्रक्रिया के परिणामस्वरूप हमारे शरीर में खाद्य विषाक्त पदार्थ जमा हो जाते हैं। नारियल पानी का एक गिलास डिटॉक्स है और यह विषाक्त पदार्थों को साफ करने और शरीर को फिर से हाइड्रेट करने में मदद करेगा और आपको तरोताजा महसूस कराएगा।

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स of नारियल पानी, Coconut Water, nariyal ka pani:

नारियल पानी में कम से मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) लगभग 54 होता है, जो इसे अपेक्षाकृत रक्त शर्करा-अनुकूल पेय के रूप में वर्गीकृत करता है। यह मधुमेह या इंसुलिन संवेदनशीलता का प्रबंधन करने वालों के लिए शर्करा युक्त सोडा या फलों के रस (जिनका अक्सर जीआई 60 से ऊपर होता है) की तुलना में इसे बेहतर विकल्प बनाता है। हालाँकि, इसकी प्राकृतिक शर्करा (जैसे ग्लूकोज और फ्रुक्टोज) अभी भी बड़ी मात्रा में सेवन करने पर हल्के रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है।