You are here: હોમમા> ચાટ રેસીપી કલેક્શન > મુંબઈની લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ રેસિપિ > દહી બટાટા પુરી રેસીપી | મુંબઈ રોડ સ્ટાઈલ દહી પુરી | દહી પુરી ચાટ |
દહી બટાટા પુરી રેસીપી | મુંબઈ રોડ સ્ટાઈલ દહી પુરી | દહી પુરી ચાટ |
Tarla Dalal
23 July, 2025
Table of Content
દહી બટાટા પુરી રેસીપી | મુંબઈ રોડ સ્ટાઈલ દહી પુરી | દહી પુરી ચાટ |
દહીં બટાટા પુરી એ એક પ્રખ્યાત મુંબઈ રોડ સ્ટાઇલ દહીં બટાટા પુરી છે જેને દહીં પુરી ચાટ તરીકે પણ ઓળખાય છે.
દહીં બટાટા પુરી, બટાકા, રગડા અને વિવિધ ચટણીઓ અને ફેંટેલા દહીંના ટોપિંગ વચ્ચે નાની, કડક પુરીઓની ગોઠવણી! ગરમ ઉનાળાના દિવસે નિયમિત ભેળ કે તીખી પાણીપુરી કરતાં તમને આ ઠંડી દહીં પુરી ચાટ વધુ ગમશે! આ રોડ સાઇડ ચાટ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે.
દહીં પુરી રેસીપી એક લોકપ્રિય મુંબઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ છે. તે deep fried પુરીઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેમાં બટાકા, ચટણીઓ ભરવામાં આવે છે અને પછી તેના પર દહીં નાખવામાં આવે છે. તે દહીં બટાટા પુરી સ્ટ્રીટ ફૂડ બનાવવાનો માત્ર પહેલો ભાગ છે. અમે તેને વધુમાં મરચાંનો પાવડર, જીરાનો પાવડર અને પછી થોડી સેવ નાખીને પ્રખ્યાત દહીં પુરી બનાવીએ છીએ.
મસાલેદાર પાણીપુરીના એક રાઉન્ડ પછી, મુંબઈ રોડ સ્ટાઇલ દહીં પુરી ખાવી એ તમારા તાળવાને શાંત કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. "દહીં બટાટા પુરી" બાળકો તેમજ પુખ્ત વયના લોકો માટે પ્રિય છે જેઓ તીખી પાણીપુરી સંભાળી શકતા નથી.
હું તમને ઘરે દહીં પુરી કેવી રીતે બનાવવી તે બતાવું છું કારણ કે તે શેરીમાં ખાવા કરતાં વધુ આરોગ્યપ્રદ છે. ઉપયોગમાં લેવાતી સામગ્રીની ગુણવત્તા ઘણી ઊંચી હોય છે અને જો તમારી પાસે deep fried પુરીઓ અને ચટણી તૈયાર હોય તો આ રેસીપી ખૂબ જ જટિલ નથી. અહીં અમે પુરીમાં ફક્ત બટાકા ભર્યા છે પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો બાફેલા ફણગાવેલા કઠોળ અથવા બુંદી ઉમેરી શકો છો. ઉપરાંત, જો તમે જૈન છો તો નિરાશ ન થાઓ કારણ કે તમે બટાકાને બદલે રગડા અથવા બુંદીનો ઉપયોગ કરીને સમાન રેસીપી બનાવી શકો છો.
દહીં બટાટા પુરીને ખરેખર દિવ્ય શું બનાવે છે તે સ્પષ્ટપણે સાધારણ દહીં છે જે દરેક ભારતીય ઘરમાં રોજ બનાવવામાં આવે છે. દહીં તાજું અને ઠંડું હોવું જોઈએ અને સૌથી અગત્યનું યોગ્ય સુસંગતતાનું હોવું જોઈએ એટલે કે ન તો ખૂબ ઘટ્ટ કે ન તો ખૂબ પાતળું.
અર્ધ-ફૂલેલી (અડધી ફૂલેલી) અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત પુરીઓ જે પાણીપુરી પીરસવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાતી નથી તેને દહીં બટાટા પુરી બનાવવા માટે સાચવી રાખો. ઉપરાંત, દહીં બટાટા પુરીને ભેગી કર્યા પછી તરત જ પીરસવાની ખાતરી કરો નહીં તો તે નરમ થઈ જશે.
અમારા સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય તેવા ચાટ રેસિપીના સંગ્રહને જુઓ જેમાં ખસ્તા કચોરી ચાટ, આલુ ચાટ, છોલે ટિક્કી ચાટ, દહીં રગડા ચાટ અને બીજી ઘણી રેસિપીઓ છે.
દહીં બટાટા પુરી રેસીપી | મુંબઈ રોડ સ્ટાઇલ દહીં પુરી | દહીં પુરી ચાટ | વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે નીચે બનાવતા શીખો. દહીં બટાટા પુરી, મુંબઈ દહીં પુરી ચાટ રેસીપી - દહીં બટાટા પુરી, મુંબઈ દહીં પુરી ચાટ કેવી રીતે બનાવશો
Tags
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
0 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
4 plates
સામગ્રી
દહીં બટાટા પુરી માટે
1 કપ બાફીને સમારેલા બટેટા (boiled and chopped potatoes)
1/2 કપ પુદીના ચટણી
1 કપ મીઠી ચટણી (khajur imli ki chutney)
3 કપ ઠંડુ તાજું દહીં (curd, dahi) ફેંટેલા
લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder) છંટકાવ માટે
સંચળ (black salt, sanchal) છંટકાવ માટે
8 ટેબલસ્પૂન નાયલોન સેવ (nylon sev)
ગાર્નિશ માટે
વિધિ
દહીં બટાટા પુરી બનાવવા માટે,
- દરેક પુરીની મધ્યમાં એક નાનું છિદ્ર કરો અને એક પ્લેટમાં 6 પુરી ગોઠવો.
- દરેક પુરીમાં ½ ચમચી બટાકા ભરો અને તેના પર 1 ચમચી તીખી ફુદીનાની ચટણી, ½ ચમચી મીઠી ચટણી અને 2 ચમચી દહીં નાખો.
- પુરીઓ પર ½ ચમચી મરચાંનો પાવડર, ½ ચમચી જીરાનો પાવડર, ½ ચમચી કાળું મીઠું અને 2 ચમચી સેવ સમાનરૂપે છાંટો અને 1 ચમચી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને તરત જ પીરસો.
- બાકીની સામગ્રીનો ઉપયોગ કરીને દહીં બટાટા પુરીની 3 વધુ પ્લેટ બનાવવા માટે આનું પુનરાવર્તન કરો.
હેન્ડી ટિપ:
વધારાની ઠંડક અસર માટે ઠંડા ફેંટેલા દહીંનો ઉપયોગ કરો!
વિવિધતા:
- જૈન દહીં પુરી: પુરી ભરવા માટે બટાકાને બદલે ½ રેસીપી રગડા અથવા 1 કપ પલાળેલી બુંદી, અથવા 1 કપ બાફેલા મગનો ઉપયોગ કરો અને રેસીપી મુજબ આગળ વધો.
- રગડા પુરી: 1 પ્લેટ માટે, 6 પુરીઓમાંથી દરેકને ½ ચમચી રગડાથી ભરો, બટાકાને બદલે અને તેના પર 1 ચમચી તીખી ચટણી અને ½ ચમચી મીઠી ચટણી નાખો. પુરીઓ પર ¼ કપ સેવ અને 1 ચમચી સૂકો લાલ મસાલો સમાનરૂપે છાંટો અને તરત જ પીરસો.
