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क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी
Tarla Dalal
28 November, 2023
Table of Content
क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी | भारतीय पोहा आलू कटलेट | वेज पोहा कटलेट | वेज पोहा पेटिस | क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी हिंदी में | crispy poha aloo tikki recipe in hindi | with 31 amazing images.
क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी | भारतीय पोहा आलू कटलेट | वेज पोहा कटलेट | वेज पोहा पेटिस एक परफेक्ट पार्टी स्टार्टर है। जानें भारतीय पोहा आलू कटलेट बनाने की विधि।
क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की बनाने के लिए एक गहरे बाउल में पोहा, आलू, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, धनिया, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, चिली फ्लेक्स, ब्रेड क्रम्ब्स, नींबू का रस और नमक डालें और हाथों से अच्छी तरह मिला लें। गुँथा हुआ आटा। आटे को आटे को २२ बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें हाथों का उपयोग करके ५० मिमी (२") व्यास की चपटी टिक्की बना लें। एक छोटे कटोरे में, मैदा, कॉर्नफ्लोर और ३/४ कप पानी डालें और इसे गांठ रहित और चिकना बनाकर घोल बनाएं। प्रत्येक टिक्की को मक्के के आटे के घोल में डुबोएं और इसे सेवई के साथ समान रूप से लपेटें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और टिक्कियों को एक बार में कुछ-कुछ करके तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। शेज़वान सॉस और टोमैटो केचप के साथ तुरंत परोसें।
सब्जियों के साथ भारतीय मसालों का मिश्रण हमेशा जादू का काम करता है। वेज पोहा कटलेट इसे साबित करने का एक और उत्कृष्ट उदाहरण है। नींबू के रस के साथ बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का सही संयोजन इस आकर्षक नाश्ते के स्वाद को बढ़ा देता है।
जबकि पोहा और ब्रेड के टुकड़े भारतीय पोहा आलू कटलेट में सब्जियों को एक साथ बांधते हैं, सेवई के साथ मैदा मिश्रण का लेप उन्हें कुरकुरा बनाता है। आप इसे अपने बच्चों को स्कूल के बाद नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं, क्योंकि उन्हें इसका स्वादिष्ट स्वाद निश्चित रूप से पसंद आएगा।
वेज पोहा पेटिस को बड़ों के लिए शेज़वान सॉस और बच्चों के लिए टोमैटो केचप के साथ परोसें।
क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की बनाने की टिप्स. 1. मिश्रण को आप एयर टाइट कन्टेनर में भरकर फ्रिज में ३ से ४ दिन तक रख सकते हैं। 2. तलने के लिए आप सेवई की जगह ब्रेडक्रंब का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. अगर आपके पास समय की कमी है तो आप टिक्की को बिना किसी घोल मिश्रण या किसी लेप के भी तल सकते हैं।
आनंद लें क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी | भारतीय पोहा आलू कटलेट | वेज पोहा कटलेट | वेज पोहा पेटिस | क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी हिंदी में | crispy poha aloo tikki recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी - Crispy Poha Aloo Tikki, Veg Poha Cutlet recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
45 Mins
Makes
22 टिक्की
सामग्री
क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की के लिए
1 कप मोटा पोहा (thick beaten rice (jada poha) , धोकर छाना हुआ
1 1/4 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
1/2 कप कसा हुआ गाजर (grated carrot)
1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 1/2 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टेबल-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
1/2 कप ब्रेड क्रम्बस (bread crumbs)
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) स्वादानुसार
1/2 कप मैदा (plain flour , maida)
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
गेहूं की सेवई , कोटिंग के लिए
तेल ( oil ) , तलने के लिए
क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की के साथ परोसने के लिए
विधि
क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की के लिए
- क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की बनाने के लिए , एक गहरे बाउल में पोहा, आलू, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, धनिया, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, मिर्च के टुकड़े, ब्रेड क्रम्ब्स, नींबू का रस और नमक डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे को 22 बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें हाथों का उपयोग करके 50 मिमी (2") व्यास की चपटी टिक्की बना लें।
- एक छोटे कटोरे में मैदा, कॉर्नफ्लोर और 3/4 कप पानी डालें और इसे गांठ रहित और चिकना बनाकर घोल बनाएं।
- प्रत्येक टिक्की को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएं और इसे सेवई के साथ समान रूप से लपेटें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और टिक्कियों को एक बार में कुछ-कुछ करके तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
- अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
- क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की को शेज़वान सॉस और टोमैटो केचप के साथ तुरंत परोसें ।
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क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी | भारतीय पोहा आलू कटलेट | वेज पोहा कटलेट | वेज पोहा पेटिस | क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी हिंदी में |तो अन्य कबाब रेसिपी भी ट्राई करें:
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क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी | भारतीय पोहा आलू कटलेट | वेज पोहा कटलेट | वेज पोहा पेटिस | क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी हिंदी में |भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है:१ कप जड़ा पोहा , धोकर छाना हुआ,१ १/४ कप उबले और मसले हुए आलू,१/२ कप कद्दूकस की हुई गाजर,१/२ कप बारीक कटी हुई हरी शिमला मिर्च,१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज,२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया,१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन,१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक,१ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च,१ टेबल-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्,१/२ कप ब्रेड क्रम्ब्स,१ टेबल-स्पून नींबू का रस,नमक स्वादानुसार,१/२ कप मैदा,२ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर,कुचली हुई गेहूं की सेंवई और तेल ।परोसने के लिए: शेज़वान सॉस और टमाटर केचप। कुरकुरी पोहा आलू टिक्की के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी | भारतीय पोहा आलू कटलेट | वेज पोहा कटलेट | वेज पोहा पेटिस | क्रिस्पी पोहा आलू टिक्की रेसिपी हिंदी में |भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाई जाती है:१ कप जड़ा पोहा , धोकर छाना हुआ,१ १/४ कप उबले और मसले हुए आलू,१/२ कप कद्दूकस की हुई गाजर,१/२ कप बारीक कटी हुई हरी शिमला मिर्च,१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज,२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया,१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन,१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक,१ १/२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च,१ टेबल-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्,१/२ कप ब्रेड क्रम्ब्स,१ टेबल-स्पून नींबू का रस,नमक स्वादानुसार,१/२ कप मैदा,२ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर,कुचली हुई गेहूं की सेंवई और तेल ।परोसने के लिए: शेज़वान सॉस और टमाटर केचप। कुरकुरी पोहा आलू टिक्की के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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1 कप मोटा पोहा अच्छी तरह से धो लें।
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और इसे दूसरे गहरे कटोरे में डालें।
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1 1/4 कप उबले और मसले हुए आलू डालें।
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1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
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1/2 कप बारीक कटी हरी शिमला मिर्च डालें।
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1/2 कप बारीक कटा प्याज डालें।
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2 टेबलस्पून बारीक कटा धनिया डालें।
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1 टीस्पून बारीक कटा लहसुन डालें।
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1 टीस्पून बारीक कटा अदरक डालें।
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1 1/2 टेबलस्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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1 टेबलस्पून लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
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1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
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१ टेबल-स्पून नींबू का रस डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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आटे को हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
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1 कप मोटा पोहा अच्छी तरह से धो लें।
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आटे को 22 बराबर भागों में बाँट लें।
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हाथों से 50 मिमी. (2”) व्यास की चपटी टिक्की बना लें।
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एक छोटे कटोरे में, 1/2 कप मैदा डालें।
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2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर डालें।
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3/4 कप पानी डालें।
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गांठ रहित और चिकना घोल बनाने के लिए इसे फेंटें।
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हर टिक्की को कॉर्नफ्लोर के घोल में डुबोएँ।
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अब इसे सेंवई से अच्छी तरह कोट करें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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अब इसे सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
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एक बार में कुछ टिक्कियों को तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
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शेजवान सॉस और टोमैटो केचप के साथ तुरंत परोसें।
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आटे को 22 बराबर भागों में बाँट लें।
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आप इस मिश्रण को एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 3 से 4 दिन तक रख सकते हैं।
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आप तलने के लिए सेंवई की जगह ब्रेडक्रंब्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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अगर आपके पास समय कम है, तो आप इस टिक्की को बिना किसी घोल या कोटिंग के ऐसे ही तल सकते हैं।
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आप इस मिश्रण को एयर टाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 3 से 4 दिन तक रख सकते हैं।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per tikki
| ऊर्जा | 79 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 5.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.3 मिलीग्राम |
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