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मकई और चावल की टिक्की सते रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
रंग बिरंगी शिमला मिर्च और मकई और चावल से बनी स्वादिष्ट टिक्की से बने इन खुशबुदार स्वादिष्ट साते को और कोई व्यंजन हरा नही सकता। जहाँ चावल रसभरे मकई के दानें, पुदिना और चाट मसाला को बाँध कर रखने में मदद करता है, जो इन टिक्की को बेहद मज़ेदार खुशबु और स्वाद प्रदान करते हैं, जिन्हें तलने की जगह, तवे पर कम से कम तेल से पकाया गया है। चटकीले रंग वाली शिमला मिर्च इन्हें करारापन प्रदान करती है और चाट मसाला इन कोर्न एण्ड राईस टिक्की साते को सबका पसंदिदा बनाता है!
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
5 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
16 साते
सामग्री
टिक्की के लिए
1/2 कप उबले और कुचले हुए स्वीट कॉर्न दानें (boiled and crushed sweet corn kernels)
1 कप भिगोया और पकाया हुआ चावल (soaked and cooked rice, chawal)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
नमक (salt) स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , चुपड़ने और पकाने के लिए
अन्य सामग्री
1 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, लाल और पीली शिमला मिर्च, चाट मसाला और नमक डालकर, मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।
- पीली शिमला मिर्च, टिक्की, लाल शिमला मिर्च के एक टुकड़े को तुथपिक में फँसा लें।
- विधी क्रमांक 2 कप दोहराकर 15 और साते बना लें।
- तुरंत परोसें।
- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को 16 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के 25 मिमी (1") व्यास के गोल चपटी टिक्की बना लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और तेल से हल्का चुपड़ लें।
- थोड़े-थोड़े टिक्की को रखकर, थोड़े तेल का प्रयोग कर, उनके दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें। एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 49 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.6 ग्राम |
| वसा | 2.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
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