ના પોષણ તથ્યો Methi Khakhra Recipe (આખા ઘઉંના મેથી ખાખરા) કેલરી Methi Khakhra Recipe (આખા ઘઉંના મેથી ખાખરા)
This calorie page has been viewed 97 times
Table of Content
એક આખા ઘઉંના મેથી ખાખરામાં કેટલી કેલરી હોય છે?
એક આખા ઘઉંના મેથી ખાખરામાં 65 કેલરી હોય છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 48 કેલરી, પ્રોટીન 8 કેલરી અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે 11 કેલરી છે. એક આખા ઘઉંના મેથી ખાખરામાં 2,000 કેલરીના પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતનો લગભગ 3 ટકા હિસ્સો મળે છે.
૧ આખા ઘઉંના મેથી ખાખરા માટે ૬૫ કેલરી, કોલેસ્ટ્રોલ ૦ મિલિગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ૧૨ ગ્રામ, પ્રોટીન ૨.૧ ગ્રામ, ચરબી ૧.૨ ગ્રામ.
મેથી ખાખરા | ઘઉંના મેથી ખાખરા | ડાયાબિટીસ, લો કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર માટે ગુજરાતી ખાખરા | આયર્નથી ભરપૂર મેથીની ફ્લેટ બ્રેડ | methi khakhra in Gujarati | ૨૦ અદ્ભુત તસવીરો સાથે.
ઘઉંમાંથી બનાવેલા મેથી ખાખરા, ઘઉંના મેથી ખાખરા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ફાઇબરનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તલ આ સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મેથી ખાખરાના કેલ્શિયમના પ્રમાણમાં વધારો કરે છે, જ્યારે મેથી તમારા હિમોગ્લોબિનના ભંડારને બનાવવા માટે આયર્ન આપે છે.
🌾 શું આખા ઘઉંના મેથીના ખાખરા (Whole Wheat Methi Khakhra) સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?
હા, આ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. પરંતુ કેટલાક માટે નિયંત્રણો લાગુ પડે છે.
ચાલો સામગ્રીને સમજીએ.
શું સારું છે?
૧. આખા ઘઉંનો લોટ (Whole Wheat Flour): આખા ઘઉંનો લોટ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉત્તમ છે કારણ કે તે ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (low GI) ધરાવતા ખોરાક છે અને તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને વધારશે નહીં. આખા ઘઉંનો લોટ ફોસ્ફરસથી ભરપૂર હોય છે જે એક મુખ્ય ખનિજ છે અને આપણા હાડકાં બનાવવા માટે કેલ્શિયમ સાથે મળીને કામ કરે છે. વિટામિન B9 (ફોલેટ) તમારા શરીરને નવા કોષો ઉત્પન્ન કરવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને લાલ રક્ત કોશિકાઓ વધારવામાં મદદ કરે છે. આખા ઘઉંના લોટના ૧૧ વિગતવાર ફાયદાઓ અને તે તમારા માટે શા માટે સારું છે તે જુઓ.
૨. મેથીના પાન (Methi leaves / Fenugreek leaves): મેથીના પાન ઓછી કેલરીવાળા, શક્તિશાળી એન્ટિઓક્સિડન્ટ છે અને મોઢાના ચાંદા મટાડે છે. મેથીના પાન ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવોને સુધારવામાં મદદ કરે છે, તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારા છે. મેથીના પાનનું સેવન કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઘટે છે. તે વિટામિન K થી ભરપૂર હોય છે જે હાડકાંના ચયાપચય (bone metabolism) માટે સારું છે. મેથીના પાનના તમામ ફાયદાઓ અહીં જુઓ.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ આખા ઘઉંના મેથી ખાખરા ખાઈ શકે છે?
ઘઉંના મેથી ખાખરા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયના દર્દીઓ, હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર મેનેજ કરતા લોકો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, કારણ કે તે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઇબર પ્રદાન કરે છે જે બ્લડ સુગરના સ્તરને સ્થિર રાખવામાં મદદ કરે છે. મેથી (મેથીના પાન) ઉમેરવાથી તેના ફાયદામાં વધુ વધારો થાય છે, કારણ કે મેથી ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા સુધારવા, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા માટે જાણીતી છે. તલ હેલ્ધી ફેટ્સ અને ખનિજો ઉમેરે છે, જ્યારે ઓછામાં ઓછા તેલનો ઉપયોગ ખાખરાને હળવા અને સંતૃપ્ત ચરબીમાં ઓછા રાખે છે. આ રેસીપીમાં નિયંત્રિત મીઠાનો ઉપયોગ થતો હોવાથી, તે બ્લડ પ્રેશર કંટ્રોલ માટે યોગ્ય બની જાય છે. તળ્યા વિના શેકેલા હોવાથી, આ ખાખરા ક્રન્ચી, ઓછી કેલરીવાળા અને પાચન-મૈત્રીપૂર્ણ છે—જે તેને દૈનિક વપરાશ માટે આદર્શ, ડાયાબિટીસ-સલામત, હૃદય-સ્વસ્થ, લો-કોલેસ્ટ્રોલનાસ્તો બનાવે છે.
| પ્રતિ per khakhra | % દૈનિક મૂલ્ય | |
| ઊર્જા | 65 કૅલરી | 3% |
| પ્રોટીન | 2.1 ગ્રામ | 4% |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 12.0 ગ્રામ | 4% |
| ફાઇબર | 2.2 ગ્રામ | 7% |
| ચરબી | 1.2 ગ્રામ | 2% |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન્સ | ||
| વિટામિન A | 37 માઇક્રોગ્રામ | 4% |
| વિટામિન B1 (થાઇમિન) | 0.1 મિલિગ્રામ | 6% |
| વિટામિન B2 (રાઇબોફ્લેવિન) | 0.0 મિલિગ્રામ | 2% |
| વિટામિન B3 (નિયાસિન) | 0.7 મિલિગ્રામ | 5% |
| વિટામિન C | 1 મિલિગ્રામ | 1% |
| વિટામિન E | 0.1 મિલિગ્રામ | 2% |
| ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) | 7 માઇક્રોગ્રામ | 2% |
| ખનિજ તત્ત્વો | ||
| કૅલ્શિયમ | 19 મિલિગ્રામ | 2% |
| લોહ | 0.9 મિલિગ્રામ | 5% |
| મેગ્નેશિયમ | 25 મિલિગ્રામ | 6% |
| ફોસ્ફરસ | 61 મિલિગ્રામ | 6% |
| સોડિયમ | 4 મિલિગ્રામ | 0% |
| પોટેશિયમ | 55 મિલિગ્રામ | 2% |
| જિંક | 0.4 મિલિગ્રામ | 3% |
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 કૅલરી આહાર પર આધારિત છે. તમારું દૈનિક મૂલ્ય વધારે કે ઓછું હોઈ શકે છે તમારી દૈનિક કૅલરીની જરૂરિયાત પર આધાર રાખીને.
Click here to view Methi Khakhra Recipe (આખા ઘઉંના મેથી ખાખરા)
