खीरा-दही डिप (Cucumber Dip) में कितनी कैलोरी होती है?

एक कप (320 ग्राम) खीरा-दही डिप (Cucumber Dip) से 271 कैलोरी मिलती है।

• इन कैलोरी में से कार्बोहाइड्रेट से 63 कैलोरी, प्रोटीन से 50 कैलोरी, और बाकी की 158 कैलोरी वसा (Fat) से आती है।
• खीरा डिप के साथ रागी और ओट्स क्रैकर्स (Ragi and Oat Crackers with Cucumber Dip) का एक सर्विंग, एक मानक वयस्क आहार (2,000 कैलोरी) की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 6 प्रतिशत प्रदान करता है।

सर्विंग और पोषक तत्व (Serving and Nutrients)

खीरा-दही डिप का एक कप 4 लोगों को परोसा जा सकता है, यानी प्रति सर्विंग लगभग 80 ग्राम।

खीरा डिप के साथ रागी और ओट्स क्रैकर्स के 1 सर्विंग (serving) में 32 कैलोरी होती है, जिसके पोषक तत्व इस प्रकार हैं:

ककड़ी डिप रेसिपी | ककड़ी दही डिप | भारतीय हेल्दी ककड़ी डिप | १९ अद्भुत तस्वीरों के साथ

ककड़ी डिप रेसिपी | ककड़ी दही डिप | भारतीय हेल्दी ककड़ी डिप शाम की भूख के लिए एक स्वस्थ नाश्ता है। जानिए ककड़ी दही डिपकैसे बनाते हैं।

एक हल्की, ताज़ा और स्वस्थ डिप की तलाश है? यह ककड़ी डिप रेसिपी, जिसे भारतीय हेल्दी ककड़ी डिप के नाम से भी जाना जाता है, एक आदर्श विकल्प है। यह ककड़ी की कुरकुरी ताजगी को हंग दही की मलाईदार समृद्धि के साथ मिलाती है, जिससे एक आरामदायक और स्वादिष्ट डिप बनती है जो संतोषजनक और अपराध-मुक्त दोनों है। पुदीना के पत्तों और धनिया जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियों को मिलाने से एक उज्ज्वल, सुगंधित गुण आता है, जो इसे विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के लिए एक अद्भुत संगत बनाता है।

क्या खीरा-दही डिप (Cucumber Dip) सेहतमंद है?

हाँ, यह स्वास्थ्यवर्धक (healthy) है। लेकिन कुछ लोगों पर प्रतिबंध लागू हो सकते हैं।

आइए इसके घटकों (Ingredients) को समझते हैं।

क्या अच्छा है? (What's Good?)

1. खीरा (Kakdi): खीरे में पानी की मात्रा अधिक होने के कारण, यह हमारी प्रणाली के लिए झाड़ू का काम करता है, जो शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों (toxins) को बाहर निकालता है। खीरे में मौजूद स्टेरॉल्स (sterols) रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करते हैं और यह मधुमेह (diabetic) के अनुकूल है। इसमें सोडियम कम और पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो रक्तचाप (blood pressure) को नियंत्रित करने में मदद करती है। खीरा एक स्वस्थ नाश्ता (healthy snack) है क्योंकि यह क्षारीय (alkaline) होता है और एसिडिटी से राहत देने वाला एक बेहतरीन नाश्ता है। इसलिए आप इसे काम पर भी खा सकते हैं। कीटनाशकों के प्रभाव को हटाने के लिए इसे छीलकर खाना बेहतर है। खीरे के विस्तृत लाभ यहाँ देखें।
2. दही + कम वसा वाला दही (Curd + Low fat Curds): दही में बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं, इसलिए यह पाचन (digestion) में मदद करता है। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स (Probiotics) हल्के पेट साफ करने वाले (mild laxative) के रूप में कार्य करते हैं, लेकिन दस्त (diarrhoea) और पेचिश के मामले में, अगर दही का उपयोग चावल के साथ किया जाए तो यह वरदान है। यह वजन कम करने में मदद करता है, आपके दिल के लिए अच्छा है और रोग प्रतिरोधक क्षमता (immunity) बनाता है। दही और कम वसा वाले दही में एकमात्र अंतर वसा का स्तर है। दही के लाभ पढ़ें ताकि आप इसे अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकें।
3. पुदीने के पत्ते (Mint Leaves): पुदीना (Mint) एक एंटी-इंफ्लेमेटरी (anti-inflammatory) होने के कारण पेट की सूजन (inflammation) को कम करता है और सफाई का प्रभाव दिखाता है। गर्भवती माताओं के लिए मतली (nausea) को दूर करने के लिए पुदीना और नींबू की ताज़ी चाय जैसा स्वस्थ पेय पीना सबसे अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, इसमें विटामिन ए (RDA का 10%) और विटामिन सी (20.25%) होता है, जो खांसी, गले में खराश और ठंड से राहत दिलाने में अतिरिक्त बढ़ावा देता है। पुदीनाएक पत्तेदार सब्जी है जो कैलोरी, कार्ब्स या वसा को बढ़ाए बिना निश्चित रूप से पौष्टिक व्यंजन बनाती है। इसके बजाय, यह फाइबरप्रदान करता है। पुदीने के पत्तों के विस्तृत लाभ यहाँ देखें।
4. धनिया (kothmir, dhania): धनिया एक ताज़ी जड़ी-बूटी है जिसका उपयोग अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से गार्निश के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग करने का यह सबसे अच्छा तरीका है - इसे पकाने की जरूरत नहीं है। यह इसकी विटामिन सी सामग्री को सुरक्षित रखता है जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वैरसेटिन (quercetin) हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली (immune system) को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का एक अच्छा स्रोत है – ये दो पोषक तत्व हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल कम करने और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। विवरण समझने के लिए धनिया के 9 लाभ पढ़ें।
5. जीरा (Cumin Seeds) के लाभ: जीरे का सबसे आम लाभ जो कई लोग जानते हैं, वह है पेट, आंत और पूरे पाचन तंत्र को शांत करना। जीरा जाहिर तौर पर आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है। एक बड़ा चम्मच जीरा एक दिन की आयरन की आवश्यकता का लगभग 20% पूरा कर सकता है। जीरे की थोड़ी मात्रा में भी भारी मात्रा में कैल्शियम (हड्डी का समर्थन करने वाला खनिज) होता है। यह पाचन, वजन घटाने में सहायता करता है और सूजन (inflammation) को कम करने में मदद करता है। जीरे के विस्तृत लाभ यहाँ देखें।
6. लहसुन (Garlic): यह साबित हो चुका है कि लहसुन कोलेस्ट्रॉल कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय घटक एलिसिन (allicin) रक्तचाप कम करने में सहायता करता है। लहसुन को मधुमेह रोगियों के लिए रक्त ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में भी मददगार माना जाता है। लहसुन दिल और परिसंचरण तंत्र (circulatory system) के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एंटी-माइक्रोबियल, एंटी-वायरल और एंटी-फंगल कार्य होता है और यह सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमणों से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए रोज़ाना एक लहसुन की कली खाएं। लहसुन एक शीर्ष एंटी-वायरल भोजन है। लहसुन में पाया जाने वाला थियोसल्फेट यौगिक, एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों (free radicals) से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभ यहाँ पढ़ें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले लोग खीरा-दही डिप (Cucumber Dip) खा सकते हैं?

हाँ, खीरा और दही का डिप (Cucumber Curd Dip) इन सभी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

खीरा-दही डिप मधुमेह (diabetes) और हृदय (heart) संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह कद्दूकस किए हुए खीरे और हंग कर्ड से बनाया जाता है, इसलिए इसमें कैलोरी कम होती है, यह प्रोटीन से भरपूर होता है, और यह प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है जो आंतों के स्वास्थ्य में सहायता करते हैं।

• पुदीना और धनिया ताज़गी और एंटीऑक्सीडेंट्स (antioxidants) जोड़ते हैं, जबकि जीरा पाचन में मदद करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होता है।
• लहसुन और हरी मिर्च स्वादिष्ट ज़ायका देने के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्त परिसंचरण में सुधार करके हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।

कुल मिलाकर, यह हल्का, ठंडा डिप वजन कम करने (overweight) की कोशिश कर रहे लोगों, हृदय रोगियों और मधुमेह रोगियों के लिए एकदम सही है — यह ताज़गी भरा, पौष्टिक और अपराध-मुक्त (guilt-free) है।

एक कप खीरा-दही डिप (Cucumber Dip) में इन पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है:

1. कैल्शियम (Calcium): यह एक खनिज है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह बच्चों से लेकर वयस्कों तक सभी के लिए आवश्यक है। यह आपकी दैनिक आवश्यकता (RDA) का 44% कैल्शियम प्रदान करता है।
2. विटामिन ए (Vitamin A): यह आपकी दैनिक आवश्यकता (RDA) का 60% विटामिन ए प्रदान करता है।
3. फॉस्फोरस (Phosphorus): यह आपकी दैनिक आवश्यकता (RDA) का 28% फॉस्फोरस प्रदान करता है।
4. प्रोटीन (Protein): यह आपकी दैनिक आवश्यकता (RDA) का 15% प्रोटीन प्रदान करता है।