ના પોષણ તથ્યો તુરીયા મગની દાળ રેસીપી | ગુજરાતી તુરીયા મગની દાળ | એસિડિટી, ડાયાબિટીસ, હૃદય અને કોલેસ્ટ્રોલ માટે હેલ્ધી તુરીયાનું શાક | turiya mag ni dal recipe in Gujarati | કેલરી તુરીયા મગની દાળ રેસીપી | ગુજરાતી તુરીયા મગની દાળ | એસિડિટી, ડાયાબિટીસ, હૃદય અને કોલેસ્ટ્રોલ માટે હેલ્ધી તુરીયાનું શાક | turiya mag ni dal recipe in Gujarati |
This calorie page has been viewed 2 times
તુરિયા મગ ની દાળના એક સર્વિંગમાં કેટલી કેલરી હોય છે?
તુરિયા મગ ની દાળના એક સર્વિંગ (૨૨૦ ગ્રામ, ૧ કપ દાળ) ૧૭૫ કેલરી આપે છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ૯૮ કેલરી ધરાવે છે, પ્રોટીન ૩૮ કેલરી ધરાવે છે અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે ૩૮.૭ કેલરી છે. તુરિયા મગ ની દાળના એક સર્વિંગ પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની ૨૦૦૦ કેલરીની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ ૮.૭ ટકા પૂરા પાડે છે.
તુરિયા મગ ની દાળ (ગુજરાતી રેસીપી) ના ૧ સર્વિંગ માટે ૧૭૫ કેલરી, કોલેસ્ટ્રોલ ૦ મિલિગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ૨૪.૫ ગ્રામ, પ્રોટીન ૯.૫ ગ્રામ, ચરબી ૪.૩ ગ્રામ.
તુરીયા મગની દાળ રેસીપી | ગુજરાતી તુરીયા મગની દાળ | એસિડિટી, ડાયાબિટીસ, હૃદય અને કોલેસ્ટ્રોલ માટે હેલ્ધી તુરીયાનું શાક | turiya mag ni dal recipe in Gujarati | ૩૦ તસવીરો સાથે.
તુરીયા મગની દાળ એ એક લોકપ્રિય ગુજરાતી દાળ છે. હેલ્ધી તુરીયાનું શાક બનાવતા શીખો.
શું તુરિયા મગની દાળ (Turiya Mag Ni Dal) સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. Is Turiya Mag Ni Dal healthy
આ એક લોકપ્રિય દાળ છે જે આપણે બધાએ ક્યારેક ને ક્યારેક ખાધી જ હશે. તુરિયા મગની દાળમાં તુરિયા, મગની દાળ અને મસાલા હોય છે જે સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે, અને રાંધવા માટે નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ થાય છે જે ફરીથી એક હેલ્ધી ફેટ છે.
હા, તુરિયા મગની દાળ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે.
ચાલો તેના ઘટકો વિશે સમજીએ.
શું સારું છે?
૧. તુરિયા (Ridge Gourd):
- તુરિયામાં કેલરી અને કાર્બ્સ ખૂબ જ ઓછા હોય છે, જે તેને લો-કેલરી અને લો-કાર્બ ડાયેટ કરનારાઓ માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.
- નિયમિતપણે તુરિયાનું સેવન બ્લડ શુગર લેવલ જાળવવામાં મદદ કરે છે અને તેથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અનુકૂળ (diabetic friendly) છે.
- તેમાં ચરબી (fat) બિલકુલ ઓછી અને કોલેસ્ટ્રોલ શૂન્ય છે. ઓછા તેલમાં બનેલું તુરિયાનું શાક હૃદયના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
૨. પીળી મગની દાળ (Yellow Moong Dal):
- મગની દાળમાં રહેલ ફાઈબર (૧/૪ કપમાં ૪.૧ ગ્રામ) ધમનીઓમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) જમા થતું અટકાવે છે, જે હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે.
- ઝિંક (૧.૪ મિલીગ્રામ), પ્રોટીન (૧૨.૨ મિલીગ્રામ) અને આયર્ન (૧.૯૫ મિલીગ્રામ) જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાથી તે ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવી રાખે છે અને તેને નરમ રાખવામાં મદદ કરે છે.
- ફાઈબર, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ મળીને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને ચેતાતંત્રને શાંત કરે છે.
૩. નાળિયેર તેલ (Coconut Oil):
- પ્રોસેસ્ડ સીડ ઓઈલને બદલે નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરો. નાળિયેર તેલ મીડિયમ ચેઈન ટ્રાઈગ્લિસરાઈડ્સ (MCT’s) છે.
- અન્ય ચરબીથી વિપરીત, તે આંતરડામાંથી સીધા લિવરમાં જાય છે અને ઉર્જાના સ્ત્રોત તરીકે વપરાય છે. આ કેલરીનો તરત ઉપયોગ થતો હોવાથી તે શરીરમાં ચરબી તરીકે જમા થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.
- MCT's તમારા મગજ અને યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે અને તમારી ઉર્જાનું સ્તર વધારે છે.
- તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) માં વધારો કરે છે, જે બ્લડ પ્રેશર અને ડાયાબિટીસ માટે સારું છે.
૪. કોથમીર (Coriander):
- કોથમીર એક તાજી જડીબુટ્ટી છે જેનો ઉપયોગ સ્વાદ વધારવા માટે થાય છે. તેને રાંધ્યા વગર (ગાર્નિશિંગ માટે) વાપરવું શ્રેષ્ઠ છે.
- આ રીતે વાપરવાથી તેમાં રહેલું વિટામિન C જળવાઈ રહે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને ત્વચામાં ચમક લાવે છે.
- વિટામિન A, વિટામિન C અને ક્વેર્સેટિન (quercetin) જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત કરે છે.
- તે આયર્ન અને ફોલેટનો સારો સ્ત્રોત છે, જે લોહીમાં લાલ રક્તકણો બનાવવામાં મદદ કરે છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસ માટે પણ સારું છે.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ તુરિયા મગની દાળ ખાઈ શકે છે. Can diabetics, heart patients and overweight individuals have Turiya Mag Ni Dal.
હા, આ રેસીપી ખૂબ જ સ્વસ્થ છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને હૃદયરોગના દર્દીઓ આનો આનંદ માણી શકે છે. નિયમિત રીતે તુરિયાનું સેવન કરવાથી બ્લડ સુગર લેવલ જાળવી રાખવામાં મદદ મળે છે અને તેથી ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ છે. તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ બિલકુલ ઓછું અને કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ શૂન્ય છે.
પ્રોસેસ્ડ બીજ તેલને બદલે નારિયેળનું તેલ વાપરો.
શું સ્વસ્થ વ્યક્તિઓ તુરિયા મગની દાળ ખાઈ શકે છે. Can healthy individuals have Turiya Mag Ni Dal.
હા, આ રેસીપીમાંના બધા ઘટકો સ્વસ્થ છે. કૃપા કરીને આ ભારતીય દાળ સાપ્તાહિક ધોરણે ખાઓ. અમને તરલા દલાલમાં સ્વસ્થ વાનગીઓ આપવી અને બનાવવી ગમે છે.
તુરિયા મગની દાળ સાથે શું ખાવું. What to have with Turiya Mag Ni Dal
હંમેશા મૂંઝવણ રહે છે કે સ્વસ્થ દાળ સાથે શું જોડવું. ભાત કે નહીં. અમારો હેતુ સ્વસ્થ વિકલ્પો શોધવાનો છે. જો તમે ભાત ખાતા હોવ, તો અમે કહીએ છીએ કે ખૂબ ઓછી માત્રામાં ભાત અને દાળ લો. ભાતમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધારે હોય છે તેથી તેનું ધ્યાન રાખો.
સ્વસ્થ મિશ્રણ બનાવવા માટે અમે બાજરીનો રોટલો, જુવારનો રોટલો અને આખા ઘઉંનો રોટલો ખાવાની ખૂબ ભલામણ કરીએ છીએ. નોંધ કરો કે જ્યારે તમે કોઈપણ દાળને કોઈપણ અનાજ (બાજરી, જુવાર, રાગી, આખા ઘઉં) સાથે ભેળવો છો ત્યારે પ્રોટીનની ગુણવત્તામાં વધારો થાય છે.
| પ્રતિ serving | % દૈનિક મૂલ્ય | |
| ઊર્જા | 175 કૅલરી | 9% |
| પ્રોટીન | 9.5 ગ્રામ | 16% |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 24.5 ગ્રામ | 9% |
| ફાઇબર | 3.8 ગ્રામ | 13% |
| ચરબી | 4.3 ગ્રામ | 7% |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન્સ | ||
| વિટામિન A | 64 માઇક્રોગ્રામ | 6% |
| વિટામિન B1 (થાઇમિન) | 0.2 મિલિગ્રામ | 13% |
| વિટામિન B2 (રાઇબોફ્લેવિન) | 0.1 મિલિગ્રામ | 4% |
| વિટામિન B3 (નિયાસિન) | 1.0 મિલિગ્રામ | 7% |
| વિટામિન C | 3 મિલિગ્રામ | 3% |
| વિટામિન E | 0.0 મિલિગ્રામ | 0% |
| ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) | 53 માઇક્રોગ્રામ | 18% |
| ખનિજ તત્ત્વો | ||
| કૅલ્શિયમ | 37 મિલિગ્રામ | 4% |
| લોહ | 1.6 મિલિગ્રામ | 9% |
| મેગ્નેશિયમ | 54 મિલિગ્રામ | 12% |
| ફોસ્ફરસ | 11 મિલિગ્રામ | 1% |
| સોડિયમ | 11 મિલિગ્રામ | 1% |
| પોટેશિયમ | 462 મિલિગ્રામ | 13% |
| જિંક | 1.2 મિલિગ્રામ | 7% |
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 કૅલરી આહાર પર આધારિત છે. તમારું દૈનિક મૂલ્ય વધારે કે ઓછું હોઈ શકે છે તમારી દૈનિક કૅલરીની જરૂરિયાત પર આધાર રાખીને.
