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पंच धन खिचड़ी की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?
पंच धन खिचड़ी की एक सर्विंग से 374 कैलोरी मिलती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 240 कैलोरी, प्रोटीन में 49 कैलोरी और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 83 कैलोरी होती है। पंच धन खिचड़ी की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 18.7 प्रतिशत प्रदान करती है।
पंच धन खिचड़ी 4 लोगों के लिए है।
पंच धन खिचड़ी में 374 कैलोरी, 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 12.3 ग्राम प्रोटीन और 9.3 ग्राम वसा होती है।
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पांच धन खिचड़ी में पांच प्रकार के दाल के साथ चावल का एक बहुत ही स्वादिष्ट मिश्रण होता है जो कि अपेक्षित माँ को आवश्यक विटामिन बी १ और विटामिन बी ३ प्रदान करता है। पर्याप्त फाइबर से भरा, यह पांच धन खिचड़ी भी काफी परिपूर्ण करने वाला है।
क्या पंच धन खिचड़ी स्वास्थ्यवर्धक है?
पंच धन खिचड़ी एक पौष्टिक, संतुलित और सम्पूर्ण भोजन है, जो पाँच प्रोटीन से भरपूर दालों और फलियों — मूंग, मसूर, मटकी, राजमा और काबुली चना — के साथ चावल की अच्छाई को एक साथ लाती है। इस खिचड़ी के हर अनाज और दाल में अपने-अपने विशेष पोषक तत्व होते हैं, जिससे यह प्लांट-बेस्ड प्रोटीन, जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का भंडार बन जाती है। सुगंधित मसालों, अदरक-लहसुन और ताज़े नारियल के बुरादे का मेल न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि पाचन सुधारता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्यूनिटी) को भी मजबूत बनाता है। जब इसे ताज़े दही (दही) के साथ परोसा जाता है, तो पंच धन खिचड़ी एक संपूर्ण भोजन बन जाती है जो लंबे समय तक ऊर्जा और तृप्ति प्रदान करती है।
पंच धन खिचड़ी की सबसे बड़ी विशेषता इसका संतुलित पोषण प्रोफाइल है — इसमें मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा) और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स (आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और बी-विटामिन्स) का उचित मिश्रण होता है। दालें और फलियाँ शरीर की मांसपेशियों के निर्माण और ऊतक (टिशू) की मरम्मत में मदद करती हैं, जबकि चावल त्वरित ऊर्जा देता है। हल्दी और जीरा जैसे मसाले सूजन-रोधी और पाचन संबंधी लाभ प्रदान करते हैं, वहीं प्याज़ और धनिया एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं। यह एक-पॉट डिश न केवल पचने में आसान और भरपेट है, बल्कि सभी आयु वर्गों के लिए उपयुक्त भी है — एक ही व्यंजन में कई तरह की दालों को शामिल करने का स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तरीका।
क्या पंच धन खिचड़ी मधुमेह, हृदय और अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए स्वस्थ है?
डायबिटीज़, हृदय रोगियों और अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए भी पंच धन खिचड़ी एक स्वस्थ विकल्प हो सकती है, यदि इसे संतुलित मात्रा में सेवन किया जाए। इसमें शामिल मूंग, मसूर, मटकी, राजमा और चना जैसी संपूर्ण दालें उच्च मात्रा में फाइबर और प्रोटीन प्रदान करती हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखने और ग्लूकोज़ के अवशोषण को धीमा करने में मदद करती हैं। फाइबर भूख को नियंत्रित रखता है, ओवरईटिंग से बचाता है, और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। यदि सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस या मिलेट्स (बाजरा, ज्वार, आदि) का उपयोग किया जाए, तो यह डिश और भी डायबिटिक-फ्रेंडली बन जाती है। कम तेल में पकाना और नमक का सीमित प्रयोग इसे ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर कंट्रोल के लिए और भी उपयुक्त बनाता है।
जो लोग हृदय स्वास्थ्य या वज़न नियंत्रण पर ध्यान दे रहे हैं, उनके लिए पंच धन खिचड़ी एक लो-फैट, हाई-प्रोटीन और हाई-फाइबर भोजन का उत्तम विकल्प है — जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हल्का भी है। इसमें मौजूद फलियाँ (लेग्यूम्स) कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायक होती हैं, जबकि हल्दी, लहसुन और अदरक का उपयोग सूजन कम करने और रक्त संचार सुधारने में मदद करता है, जिससे दिल की सेहत बनी रहती है। दही के साथ परोसने पर इसमें प्रोबायोटिक्स जुड़ जाते हैं, जो पाचन और आंतों की सेहत के लिए लाभदायक हैं। सीमित मात्रा में सेवन करने पर यह डिश एक पौष्टिक, भरपेट और हृदय-हितैषी भोजन बन जाती है — यह साबित करती है कि कंफर्ट फूड भी स्वादिष्ट और सेहतमंद हो सकता है।
| मूल्य serving | % दैनिक मूल्य | |
| ऊर्जा | 374 कैलरी | 19% |
| प्रोटीन | 12.3 ग्राम | 20% |
| कार्बोहाइड्रेट | 60.1 ग्राम | 22% |
| फाइबर | 8.4 ग्राम | 28% |
| वसा | 9.3 ग्राम | 16% |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन | ||
| विटामिन ए | 75 माइक्रोग्राम | 8% |
| विटामिन बी 1 (थायमीन) | 0.2 मिलीग्राम | 14% |
| विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.1 मिलीग्राम | 5% |
| विटामिन बी 3 (नियासिन) | 1.8 मिलीग्राम | 13% |
| विटामिन सी | 5 मिलीग्राम | 7% |
| विटामिन ई | 0.2 मिलीग्राम | 2% |
| फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) | 110 माइक्रोग्राम | 37% |
| मिनरल | ||
| कैल्शियम | 84 मिलीग्राम | 8% |
| लोह | 3.0 मिलीग्राम | 16% |
| मैग्नीशियम | 111 मिलीग्राम | 25% |
| फॉस्फोरस | 229 मिलीग्राम | 23% |
| सोडियम | 12 मिलीग्राम | 1% |
| पोटेशियम | 514 मिलीग्राम | 15% |
| जिंक | 1.8 मिलीग्राम | 11% |
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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