ના પોષણ તથ્યો જુવાર શાકભાજી પોર્રીજ રેસીપી કેલરી જુવાર શાકભાજી પોર્રીજ રેસીપી
This calorie page has been viewed 150 times
Table of Content
જુવાર અને શાકભાજીના પોર્રીજના એક સર્વિંગમાં કેટલી કેલરી હોય છે?
જુવાર અને શાકભાજીના પોર્રીજના એક સર્વિંગ (250 ગ્રામ) 103 કેલરી આપે છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 74 કેલરી ધરાવે છે, પ્રોટીન 13 કેલરી ધરાવે છે અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે 15 કેલરી છે. જુવાર અને શાકભાજીના પોર્રીજનો એક સર્વિંગ 2,000 કેલરીના પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ 5 ટકા પૂરો પાડે છે.
જુવાર અને શાકભાજીના પોર્રીજ રેસીપીમાં પ્રતિ સર્વિંગ 4,250 ગ્રામ મળે છે.
જુવાર અને શાકભાજીના પોર્રીજના 1 સર્વિંગ માટે 103 કેલરી, કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 18.6 ગ્રામ, પ્રોટીન 3.3 ગ્રામ, ચરબી 1.7 ગ્રામ.
જુવારના શાકભાજીના દળિયાની રેસીપી (jowar vegetable porridge recipe) | વજન ઘટાડવા માટે પૌષ્ટિક જુવાર ઉપમા(healthy jowar upma for weight loss) | સોર્ગમ પૉરિજ (sorghum porridge) એ નાસ્તા માટેનો એક પૌષ્ટિક વિકલ્પ છે. વજન ઘટાડવા માટે પૌષ્ટિક જુવાર ઉપમા કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
જુવારના શાકભાજીના દળિયા બનાવવા માટે, પાવડર કરેલી જુવાર અને મીઠાને ૩ કપ પાણી સાથે પ્રેશર કૂકરમાં ભેગું કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ૪ સીટીઓ માટે પ્રેશર કૂક કરો. ઢાંકણ ખોલતા પહેલા વરાળને છૂટવા દો. એક ઊંડા પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈના દાણાઅને હિંગ ઉમેરો. જ્યારે રાઈના દાણા તતડે, ત્યારે તેમાં મિશ્રિત શાકભાજી ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ૩ થી ૪ મિનિટ માટે સાંતળો. તેમાં રાંધેલું જુવારનું મિશ્રણ, ૧.૫ કપ પાણી અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહીને ૮ થી ૧૦ મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો. ઉપર ટામેટાં, ડુંગળી અને કોથમીર નાખીને તરત જ સર્વ કરો.
🥣 શું જુવાર અને વેજીટેબલ પોરીજ (રાબ) આરોગ્યપ્રદ છે?
હા, આ આરોગ્યપ્રદ છે. પરંતુ કેટલાકને નિયંત્રણો લાગુ પડે છે.
ચાલો, આ વાનગીના ઘટકો ને સમજીએ.
✅ કયા ઘટકો સારા છે:
- જુવારનો લોટ (Jowar Flour):
- જુવાર એક કોમ્પ્લેક્સ કાર્બ છે અને લોહીના પ્રવાહમાં ધીમે ધીમે શોષાશે, જેનાથી ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો થશે નહીં.
- જુવાર અને તમામ બાજરી (Millets) પોટેશિયમથી ભરપૂર છે. પોટેશિયમ એવા લોકો માટે નિર્ણાયક છે જેમને હાઈ બ્લડ પ્રેશરછે, કારણ કે તે સોડિયમની અસરને ઓછી કરે છે.
- તેથી, તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારો સુરક્ષિત ખોરાક છે (પરંતુ નિયંત્રિત માત્રામાં લેવો) અને જેઓ સ્વસ્થ રહેવા અને ખાવા માંગે છે તેમના માટે સુરક્ષિત છે.
- ફાઇબરમાં ઉચ્ચ હોવાને કારણે, જુવાર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL)ની અસરોને વધારે છે.
- જુવારના વિગતવાર ફાયદા જુઓ.
- મિશ્ર શાકભાજી (Mixed Vegetables):
- મિશ્ર શાકભાજી માંથી તમને ઘણા પોષક તત્વોનો લાભ મળે છે, કારણ કે તમે ફ્લાવર, ગાજર, કોબીજ, ફ્રેન્ચ બીન્સ અને લીલા વટાણાનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો.
- ફ્લાવરમાં કાર્બ્સ અત્યંત ઓછા હોય છે અને તેથી તે બ્લડ ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારતું નથી. તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે (અહીં ફ્લાવરના વિગતવાર ફાયદા વાંચો).
- કોબીજમાં કેલરી ઓછી હોય છે, તે કબજિયાત દૂર કરે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે (કોબીજના તમામ ફાયદા અહીં જુઓ).
- લીલા વટાણા વજન ઘટાડવા માટે સારા છે, શાકાહારી પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે, અને તેમાં કબજિયાત દૂર કરવા માટે અદ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે (શું લીલા વટાણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારા છે અને તેના સંપૂર્ણ ફાયદા જુઓ).
- ડુંગળી (Onions - pyaz, kanda):
- કાચી ડુંગળી વિટામિન C (રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવતું વિટામિન) નો ખૂબ જ મૂલ્યવાન સ્રોત છે. ડુંગળીમાંથી મળતા અન્ય ફાઈટોન્યુટ્રિએન્ટ્સ સાથે, તે ડબ્લ્યુબીસી (શ્વેત રક્તકણો) બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે બીમારી સામે સંરક્ષણની લાઇન તરીકે કાર્ય કરે છે.
- હા, તે ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સ્રોત છે, જેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ ક્વેર્સેટિન છે. ક્વેર્સેટિન HDL (સારું કોલેસ્ટ્રોલ) નું ઉત્પાદન વધારે છે અને શરીરમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.
- ડુંગળીમાં રહેલું સલ્ફર લોહીને પાતળું કરવાનું કામ કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાને પણ અટકાવે છે. આ બદલામાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને હૃદય તેમજ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે.
- ડુંગળીના ફાયદા વાંચો.
બેશક, હું "શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ જુવાર વેજીટેબલ પોરીજ ખાઈ શકે છે" તેની માહિતીનું ગુજરાતીમાં ભાષાંતર કરું છું:
🥣 શું જુવાર વેજીટેબલ પોરીજ (Jowar Vegetable Porridge) આરોગ્યપ્રદ છે?
હા, આ રેસીપી ડાયાબિટીસ, હૃદયના દર્દીઓ અને વજન ઘટાડવા માટે સારી છે.
- જુવારનો લોટ (Jowar Flour): જુવાર એક કોમ્પ્લેક્સ કાર્બ છે અને લોહીના પ્રવાહમાં ધીમે ધીમે શોષાય છે, જેનાથી ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો થતો નથી અને તેથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં ઉપયોગ કરવો.
- મિશ્ર શાકભાજી (Mixed Vegetables): ફ્લાવર, ગાજર, કોબીજ, ફ્રેન્ચ બીન્સ અને લીલા વટાણા જેવી ઘણી બધી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાથી તમને ઘણા પોષક તત્વોનો લાભ મળે છે.
શું સ્વસ્થ વ્યક્તિઓ જુવાર વેજીટેબલ પોરીજ ખાઈ શકે છે?
હા, આ રેસીપી આરોગ્યપ્રદ છે.
જુવાર અને વેજીટેબલ પોરીજમાં પોષક તત્વોની માત્રા:
જુવાર અને વેજીટેબલ પોરીજ નીચેના પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, જે RDA (રોજની ભલામણ કરેલ માત્રા)ના ટકાવારીમાં આપેલા છે:
| ક્રમ | પોષક તત્વ (Nutrient) | RDAની % માત્રા (Amount in % of RDA) |
|---|---|---|
| ૧ | વિટામિન A | ૧૮% |
| ૨ | ફાઇબર (Fiber) | ૧૨% |
| પ્રતિ serving | % દૈનિક મૂલ્ય | |
| ઊર્જા | 98 કૅલરી | 5% |
| પ્રોટીન | 3.1 ગ્રામ | 5% |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 17.7 ગ્રામ | 6% |
| ફાઇબર | 3.5 ગ્રામ | 12% |
| ચરબી | 1.7 ગ્રામ | 3% |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન્સ | ||
| વિટામિન A | 180 માઇક્રોગ્રામ | 18% |
| વિટામિન B1 (થાઇમિન) | 0.1 મિલિગ્રામ | 5% |
| વિટામિન B2 (રાઇબોફ્લેવિન) | 0.1 મિલિગ્રામ | 3% |
| વિટામિન B3 (નિયાસિન) | 0.8 મિલિગ્રામ | 6% |
| વિટામિન C | 7 મિલિગ્રામ | 8% |
| વિટામિન E | 0.0 મિલિગ્રામ | 0% |
| ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) | 9 માઇક્રોગ્રામ | 3% |
| ખનિજ તત્ત્વો | ||
| કૅલ્શિયમ | 18 મિલિગ્રામ | 2% |
| લોહ | 1.2 મિલિગ્રામ | 6% |
| મેગ્નેશિયમ | 43 મિલિગ્રામ | 10% |
| ફોસ્ફરસ | 103 મિલિગ્રામ | 10% |
| સોડિયમ | 9 મિલિગ્રામ | 0% |
| પોટેશિયમ | 60 મિલિગ્રામ | 2% |
| જિંક | 0.4 મિલિગ્રામ | 2% |
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 કૅલરી આહાર પર આધારિત છે. તમારું દૈનિક મૂલ્ય વધારે કે ઓછું હોઈ શકે છે તમારી દૈનિક કૅલરીની જરૂરિયાત પર આધાર રાખીને.
Click here to view જુવાર શાકભાજી પોર્રીજ રેસીપી
Calories in other related recipes
