ના પોષણ તથ્યો હરિયાળી મટર સબઝી રેસીપી | ઉત્તર ભારતીય હરિયાળી મટર | હેલ્ધી સબઝી એસિડિટી, ડાયાબિટીસ, હૃદય અને વજન ઘટાડવા માટે સારી | hariyali matar sabzi in Gujarati | કેલરી હરિયાળી મટર સબઝી રેસીપી | ઉત્તર ભારતીય હરિયાળી મટર | હેલ્ધી સબઝી એસિડિટી, ડાયાબિટીસ, હૃદય અને વજન ઘટાડવા માટે સારી | hariyali matar sabzi in Gujarati |
This calorie page has been viewed 93 times
Table of Content
હરિયાળી માતરની સબ્ઝીને પીરસવામાં કેટલી કેલરી હોય છે?
હરિયાલી મટર સબઝીની એક સર્વિંગ (210 ગ્રામ) 145 કેલરી આપે છે. જેમાંથી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ 66 કેલરી ધરાવે છે, પ્રોટીન 30 કેલરી માટે જવાબદાર છે અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે 50 કેલરી છે. હરિયાલી મટર સબઝીની એક સેવા 2,000 કેલરીના પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની કુલ દૈનિક કેલરીની જરૂરિયાતના લગભગ 7 ટકા પૂરી પાડે છે.
હરિયાળી માતર સબઝીની 1 સેવા માટે 145 કેલરી, કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 16.5 ગ્રામ, પ્રોટીન 7.5 ગ્રામ, ચરબી 5.4 ગ્રામ. હરિયાળી મટરમાં કેટલું ફાઇબર, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ઝીંક, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, ફોલિક એસિડ હોય છે તે શોધો.
હરિયાળી મટર સબઝી રેસીપી | ઉત્તર ભારતીય હરિયાળી મટર | હેલ્ધી સબઝી એસિડિટી, ડાયાબિટીસ, હૃદય અને વજન ઘટાડવા માટે સારી | hariyali matar sabzi in Gujarati | with 25 images.
હરિયાળી મટર સબ્ઝી એ એક સેમી-ડ્રાય (અર્ધ-સૂકી) ઉત્તર ભારતીય લોકપ્રિય સબ્ઝી છે. કોથમીરની પેસ્ટમાં હેલ્ધી હરિયાળી મટર પનીર કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો.
શું હરિયાળી મટર સબ્ઝી આરોગ્યપ્રદ છે. is Hariyali Matar Sabzi healthy.
હા, આ આરોગ્યપ્રદ છે, શરતો લાગુ (conditions apply).
ઘટકો વિશેની માહિતી
- લીલા વટાણા (Green Peas - Matar):
- લીલા વટાણા વજન ઘટાડવા માટે સારા છે, શાકાહારી પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે, અને કબજિયાત દૂર કરવા માટે તેમાં અદ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે.
- લીલા વટાણા, ચોળી, મગ, ચણા અને રાજમા જેવા કઠોળમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની અસર હોય છે.
- લીલા વટાણા વિટામિન K થી સમૃદ્ધ છે જે હાડકાના ચયાપચયમાં મદદ કરે છે.
- લીલા વટાણાનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) રેન્ક ૨૨ છે, જે ઓછો છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારો છે.
- શું લીલા વટાણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારા છે અને લીલા વટાણાના સંપૂર્ણ ફાયદાઓ જુઓ.
- કોથમીર (Coriander - Kothmir/Dhania):
- કોથમીર એક તાજી વનસ્પતિ છે જેનો ઉપયોગ ભારતીય રસોઈમાં સ્વાદ વધારવા માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સજાવટ (garnish) તરીકે થાય છે. આ જ તેનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે - રસોઈ નહીં.
- આ રીતે તેના વિટામિન સીની સામગ્રી જળવાઈ રહે છે જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવવામાં અને ત્વચામાં ચમક લાવવામાં મદદ કરે છે.
- કોથમીરમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન A, વિટામિન C અને ક્વેરસેટિન આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂતકરવા તરફ કામ કરે છે.
- કોથમીર આયર્ન અને ફોલેટનો એકદમ સારો સ્રોત છે - આ બે પોષક તત્વો આપણા લોહીમાં લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદન અને જાળવણીમાં મદદ કરે છે.
- કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે. વિગતો સમજવા માટે કોથમીરના ૯ ફાયદા વાંચો.
- પનીર (Paneer) + ઓછી ચરબીવાળું પનીર (Low Fat Paneer):
- પનીરમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ હોય છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- પનીર ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સવાળું અને પ્રોટીનમાં વધુ હોવાથી તે ધીમે ધીમે પચે છે અને તેથી ડાયાબિટીસ માટે સારું છે.
- પનીરમાં રહેલું પોટેશિયમ વધુ સોડિયમની અસર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને રક્ત વાહિનીઓના સંકોચનને ઘટાડે છે, પરિણામે હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટે છે.
- ઓછી ચરબીવાળું પનીર સંપૂર્ણ ચરબીવાળા પનીર જેવા જ તમામ પોષક તત્વો ધરાવે છે, પરંતુ તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે. વજન ઘટાડવા માટે ઉત્તમ છે અને પનીરના ફાયદાઓ પર રસપ્રદ લેખ વાંચો.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા લોકોને હરિયાળી મટર સબઝી ખાઈ શકે છે. Can diabetics, heart patients and overweight individuals have Hariyali Mutter Sabzi.
હરિયાળી મટર સબ્ઝીને મુખ્યત્વે તેના મૂળભૂત ઘટકોને કારણે ડાયાબિટીસ, હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને વજન ઘટાડવાનું સંચાલન કરતા વ્યક્તિઓ માટે સામાન્ય રીતે સ્વસ્થ અને ફાયદાકારક વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. મુખ્ય ઘટક, લીલા વટાણા (matar), ફાઇબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, જે પેટ ભરેલું રાખે છે અને લોહીના પ્રવાહમાં ખાંડને ધીમે ધીમે મુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે, જે તેને ડાયાબિટીસ-ફ્રેંડલી (ઓછો GI) બનાવે છે. આ રેસીપીમાં નાળિયેર તેલ (coconut oil) (અથવા કુલ 2 ચમચી તેલ) નો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે, જે ચરબીનું પ્રમાણ ન્યૂનતમ રાખે છે. જીરું, કલોંજી, હિંગ, અને આદુ જેવા મુખ્ય મસાલા પાચનમાં મદદ કરવા અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા માટે જાણીતા છે. કોથમીર (dhania) નો ઉપયોગ, જે "હરિયાળી" પેસ્ટ બનાવે છે, તે આવશ્યક એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રદાન કરે છે અને ઘણીવાર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા સાથે જોડાયેલો છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને વજન વ્યવસ્થાપન લક્ષ્યોને વધુ ફાયદો આપે છે.
મહત્તમ સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે, ઓછી ચરબીવાળું દૂધ અને ઓછી ચરબીવાળું પનીર ઉમેરવાથી વધારે પડતી સંતૃપ્ત ચરબી વિના લીન પ્રોટીનમળે છે, જે વજન ઘટાડવા માટે મહત્ત્વપૂર્ણ સ્નાયુઓના જાળવણીમાં મદદ કરે છે. જો કે આ વાનગી ખૂબ ફાયદાકારક છે, પરંતુ જો વ્યક્તિને સંવેદનશીલતા અથવા એસિડિટીની સમસ્યા હોય તો ઉપયોગમાં લેવાતી લીલી મરચાંની માત્રા (3 આશરે સમારેલી) ને નિયંત્રિત અથવા ઓછીકરવી જોઈએ, જે ક્યારેક હૃદય અને વજન વ્યવસ્થાપન આહારને જટિલ બનાવી શકે છે. એકંદરે, જ્યારે તેને ઘીવાળા પરાઠાને બદલે બાજરીની રોટલી અથવા ફુલકા જેવા સ્વસ્થ અનાજ સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે આ ફાઇબર-સમૃદ્ધ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર સબ્ઝી ત્રણેય સ્વાસ્થ્ય લક્ષ્યો માટે સંતુલિત આહારમાં એક ઉત્તમ, પૌષ્ટિક અને ઓછી કેલરીવાળો વધારો સાબિત થાય છે.
| પ્રતિ serving | % દૈનિક મૂલ્ય | |
| ઊર્જા | 145 કૅલરી | 7% |
| પ્રોટીન | 7.5 ગ્રામ | 13% |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 16.5 ગ્રામ | 6% |
| ફાઇબર | 7.4 ગ્રામ | 25% |
| ચરબી | 5.4 ગ્રામ | 9% |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન્સ | ||
| વિટામિન A | 1940 માઇક્રોગ્રામ | 194% |
| વિટામિન B1 (થાઇમિન) | 0.0 મિલિગ્રામ | 1% |
| વિટામિન B2 (રાઇબોફ્લેવિન) | 0.0 મિલિગ્રામ | 1% |
| વિટામિન B3 (નિયાસિન) | 0.2 મિલિગ્રામ | 2% |
| વિટામિન C | 46 મિલિગ્રામ | 57% |
| વિટામિન E | -1.4 મિલિગ્રામ | -18% |
| ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) | 6 માઇક્રોગ્રામ | 2% |
| ખનિજ તત્ત્વો | ||
| કૅલ્શિયમ | 135 મિલિગ્રામ | 14% |
| લોહ | 1.4 મિલિગ્રામ | 8% |
| મેગ્નેશિયમ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| ફોસ્ફરસ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| સોડિયમ | 42 મિલિગ્રામ | 2% |
| પોટેશિયમ | 160 મિલિગ્રામ | 5% |
| જિંક | 0.1 મિલિગ્રામ | 1% |
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 કૅલરી આહાર પર આધારિત છે. તમારું દૈનિક મૂલ્ય વધારે કે ઓછું હોઈ શકે છે તમારી દૈનિક કૅલરીની જરૂરિયાત પર આધાર રાખીને.
Click here to view હરિયાળી મટર સબઝી રેસીપી | ઉત્તર ભારતીય હરિયાળી મટર | હેલ્ધી સબઝી એસિડિટી, ડાયાબિટીસ, હૃદય અને વજન ઘટાડવા માટે સારી | hariyali matar sabzi in Gujarati |
Calories in other related recipes
