ના પોષણ તથ્યો નારિયેળ ભાત રેસીપી (દક્ષિણ ભારતીય નારિયેળ ભાત) કેલરી નારિયેળ ભાત રેસીપી (દક્ષિણ ભારતીય નારિયેળ ભાત)
This calorie page has been viewed 156 times
Table of Content
નારિયેળ ભાતના એક સર્વિંગમાં કેટલી કેલરી હોય છે?
નારિયેળ ભાતના એક સર્વિંગમાં 290 કેલરી હોય છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 120 કેલરી, પ્રોટીન 22 કેલરી અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે 149 કેલરી છે. નારિયેળ ભાતનો એક સર્વિંગ 2,000 કેલરીના પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ 14 ટકા પૂરા પાડે છે.
નારિયેળ ભાતની રેસીપી 4 કેલરી આપે છે.
નારિયેળ ચોખા રેસીપી | દક્ષિણ ભારતીય નાળિયેર ચોખા | સરળ નરિયાલ ચાવલ |
🥥 થેંગાઈ સાદમ (Thengai Sadam): દક્ષિણ ભારતનો સુગંધિત ચોખાનો સ્વાદ
થેંગાઈ સાદમ (Thengai Sadam) એક સરળ ચોખાની વાનગી છે જે લગભગ દક્ષિણ ભારતના દરેક ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે. અહીં નાળિયેર ચોખા (Nariyal Chawal) બનાવવાની રીત આપેલી છે.
🥥 શું નાળિયેર ભાત (Coconut Rice) આરોગ્યપ્રદ છે?
હા અને ના, તે આધાર રાખે છે કે આ વાનગી કોણ ખાઈ રહ્યું છે.
નાળિયેર ભાત ચોખા (ભાત), છીણેલું નાળિયેર, કાજુ, અડદની દાળ, ચણાની દાળ અને મસાલાઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ચાલો, તેના ઘટકોને સમજીએ:
✅ શું સારું છે? (સકારાત્મક પાસાં)
- નાળિયેર (Coconut):
- તાજા નાળિયેરમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, પરંતુ તેનો મોટો ભાગ MCT (મીડિયમ ચેઇન ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ) હોય છે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- તેની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી (૧૩.૬ ગ્રામ, જે RDA નું ૪૫.૩% છે) અને ઉચ્ચ લોરિક એસિડ સામગ્રી સાથે મળીને શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધારે છે.
- ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નાળિયેરનો બીજો ફાયદો એ છે કે તે ઇન્સ્યુલિનના સ્ત્રાવની ક્રિયામાં સુધારો કરે છે અને વધેલા બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘટાડે છે.
- [નાળિયેરના ૧૦ અદ્ભુત ફાયદાઓ વિશે વધુ જાણો.]
🛑 શું સમસ્યા છે? (નકારાત્મક પાસાં)
- ચોખા (Rice / ભાત):
- ચોખાના ફાયદા: ચોખા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો એક ઉત્તમ સ્રોત છે, જે આપણા શરીર માટે ઊર્જાનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે. ચોખામાં ફાઇબર ઓછું હોય છે અને તેથી **ઝાડા (diarrhoea)**થી પીડાતા લોકો માટે તે સારો વિકલ્પ છે.
- ચોખાના ગેરફાયદા: ચોખા જેવા ખોરાકનો GI (ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ) ઊંચો હોય છે, તેથી તે વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો, હૃદયના દર્દીઓ અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તે બ્લડ સુગર નિયંત્રણના સ્તરને અસર કરે છે.
- [શું સફેદ ચોખા અને પરબોઇલ્ડ ચોખા તમારા માટે સારા છે, તેની વિગતો જુઓ.]
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ નારિયેળ ભાત ખાઈ શકે છે?
નાળિયેર ચોખા (Coconut Rice) એક મિશ્ર વાનગી છે.
તેમાં નાળિયેરમાંથી મળતા ફાઇબર અને સ્વસ્થ ચરબી (MCTs) ને કારણે કોલેસ્ટ્રોલ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને લાભ થાય છે. જો કે, તે મુખ્યત્વે ભાત (ચોખા) માંથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉચ્ચ GI (ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ) તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને વજન ઘટાડવામાંગતા લોકો માટે આદર્શ વિકલ્પ બનાવતો નથી.
- સામાન્ય સ્વસ્થ વ્યક્તિઓ તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરી શકે છે.
- ડાયાબિટીસ અને હૃદયના દર્દીઓએ તેનું સેવન ઓછી માત્રામાં કરવું જોઈએ અથવા ચોખાના સ્થાને બાજરા (millets) નો ઉપયોગ કરીને આ વાનગી બનાવી શકાય છે.
| પ્રતિ serving | % દૈનિક મૂલ્ય | |
| ઊર્જા | 290 કૅલરી | 15% |
| પ્રોટીન | 5.4 ગ્રામ | 9% |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 30.0 ગ્રામ | 11% |
| ફાઇબર | 4.2 ગ્રામ | 14% |
| ચરબી | 16.5 ગ્રામ | 28% |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન્સ | ||
| વિટામિન A | 63 માઇક્રોગ્રામ | 6% |
| વિટામિન B1 (થાઇમિન) | 0.1 મિલિગ્રામ | 9% |
| વિટામિન B2 (રાઇબોફ્લેવિન) | 0.1 મિલિગ્રામ | 3% |
| વિટામિન B3 (નિયાસિન) | 1.0 મિલિગ્રામ | 7% |
| વિટામિન C | 0 મિલિગ્રામ | 1% |
| વિટામિન E | 0.1 મિલિગ્રામ | 1% |
| ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) | 18 માઇક્રોગ્રામ | 6% |
| ખનિજ તત્ત્વો | ||
| કૅલ્શિયમ | 58 મિલિગ્રામ | 6% |
| લોહ | 1.4 મિલિગ્રામ | 7% |
| મેગ્નેશિયમ | 74 મિલિગ્રામ | 17% |
| ફોસ્ફરસ | 143 મિલિગ્રામ | 14% |
| સોડિયમ | 7 મિલિગ્રામ | 0% |
| પોટેશિયમ | 146 મિલિગ્રામ | 4% |
| જિંક | 1.6 મિલિગ્રામ | 9% |
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 કૅલરી આહાર પર આધારિત છે. તમારું દૈનિક મૂલ્ય વધારે કે ઓછું હોઈ શકે છે તમારી દૈનિક કૅલરીની જરૂરિયાત પર આધાર રાખીને.
Click here to view નારિયેળ ભાત રેસીપી (દક્ષિણ ભારતીય નારિયેળ ભાત)
