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बूंदी रेसिपी | नमकीन बूंदी | करा बूंदी | घर पर बूंदी कैसे बनाएं |
Tarla Dalal
19 September, 2025
Table of Content
बूंदी रेसिपी | नमकीन बूंदी | करा बूंदी | घर पर बूंदी कैसे बनाएं |
बूंदी एक ऐसा स्नैक है जिसे किसी परिचय की ज़रूरत नहीं है! क्रिस्पी, करारी और बेहद स्वादिष्ट करा बूंदी रेसिपी। आइए जानते हैं बूंदी रेसिपी | घर पर बूंदी कैसे बनाएं | नमकीन बूंदी | करा बूंदी।
जबकि कुछ लोग इसे ऐसे ही खाना पसंद करते हैं, तो वहीं कुछ लोग इसमें चाट मसाला मिलाना पसंद करते हैं। यह बूंदी रायता, पुदीना बूंदी रायता और बूंदी और अनार का रायता जैसे रायता बनाने में भी एक ज़रूरी सामग्री है।
घर पर नमकीन बूंदी बनाना आसान है लेकिन शुरुआत में थोड़ी प्रैक्टिस की ज़रूरत होती है। फिर भी, यह एक ऐसा हुनर है जिसे सीखना चाहिए क्योंकि घर की बनी बूंदी बहुत स्वादिष्ट होती है।
नमकीन बूंदी बनाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। घोल सही गाढ़ा होना चाहिए, इसलिए थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें।
हर बार इस्तेमाल करने के बाद, यह सुनिश्चित करें कि आप अगली बैच तैयार करने से पहले बूंदी झारा को धोकर सुखा लें। तेल से करा बूंदीको तब निकालें जब वह करारी हो लेकिन पीले रंग की हो - इसके भूरा होने का इंतज़ार न करें।
एक बार बन जाने के बाद, नमकीन बूंदी को पूरी तरह से ठंडा कर लें और इसे 15 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और इसे स्नैक के रूप में या अन्य व्यंजनों में इस्तेमाल करें।
करा बूंदी बनाने के लिए प्रो टिप्स:
- सुनिश्चित करें कि बूंदी समान रूप से पके, उन्हें धीमी से मध्यम आंच पर बैचों में तलें।
- यदि बूंदी पैन के तल पर चिपक रही है, तो आंच को थोड़ा कम कर दें।
- सुनिश्चित करें कि घोल को ठीक से फेंट लें ताकि कोई गांठ न रहे।
बूंदी रेसिपी | घर पर बूंदी कैसे बनाएं | नमकीन बूंदी | करा बूंदी का विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ आनंद लें।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
4 cups
सामग्री
बूँदी बनाने के लिए
1 1/2 कप बेसन ( besan )
नमक (salt) स्वाद के लिए
1/2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
तेल ( oil ) तलने के लिए
विधि
बूँदी बनाने के लिए
- एक गहरे कटोरे में बेसन, नमक और लगभग ¾ कप पानी मिलाएं और व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से फेंट लें।
- तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक बड़े गोल छेद वाले चम्मच (बूँदी झारा) के ऊपर एक बार में एक करछी भर घोल डालें, ताकि बूँदें तेल में गिरें। बूँदी के कुरकुरे होने तक उन्हें मध्यम आँच पर तलें। इसे सोखने वाले कागज पर निकाल लें।
- बूँदी को पूरी तरह से ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
