You are here: હોમમા> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > ભારતીય લંચ રેસિપી > બપોરના અલ્પાહારમાં લેવાતી પુલાવ અને ભાતની રેસીપી > પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા રેસીપી | પ્રેશર કુકર વગર બાસમતી ચોખા | ઇન્સ્ટન્ટ બાસમતી ચોખા | સ્ટોવટોપ પર બાસમતી ચોખા |
પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા રેસીપી | પ્રેશર કુકર વગર બાસમતી ચોખા | ઇન્સ્ટન્ટ બાસમતી ચોખા | સ્ટોવટોપ પર બાસમતી ચોખા |
Tarla Dalal
13 March, 2021
Table of Content
પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા રેસીપી | પ્રેશર કુકર વગર બાસમતી ચોખા | ઇન્સ્ટન્ટ બાસમતી ચોખા | સ્ટોવટોપ પર બાસમતી ચોખા | 15 મિનિટમાં બાસમતી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા | 13 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા રેસીપી | પ્રેશર કુકર વગર બાસમતી ચોખા | ઇન્સ્ટન્ટ બાસમતી ચોખા | સ્ટોવટોપ પર બાસમતી ચોખા| 15 મિનિટમાં બાસમતી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા એ રુંવાટીવાળા રાંધેલા બાસમતી ચોખા બનાવવાની એક સરળ રીત છે. 15 મિનિટમાં બાસમતી કેવી રીતે રાંધવું તે શીખો.
પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા બનાવવા માટે, એક ઊંડા પેનમાં 6 કપ પાણી ઉકાળો, તેમાં પલાળેલા અને નિતારેલા ચોખા, મીઠું અને તેલ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર 8 થી 10 મિનિટ સુધી અથવા ચોખા 95% રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો. પાણી નિતારી લો, એક પ્લેટમાં કાઢી લો અને તેને 2 થી 3 કલાક સુધી ઠંડુ થવા દો. જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.
બાફેલા ચોખા ને ભારતમાં મુખ્ય ખોરાક ગણી શકાય. કેટલાક સમુદાયો વધુ ચોખા અને ઓછી રોટલી ખાય છે, જ્યારે અન્ય તેનાથી વિપરીત પસંદ કરે છે, પરંતુ તેમ છતાં ઇન્સ્ટન્ટ બાસમતી ચોખા ભારતીય ઘરોમાં લગભગ દરરોજ રાંધવામાં આવે છે.
પ્રેશર કુકર વગર બાસમતી ચોખા બાસમતી ચોખાની યોગ્ય રચના અને સ્વાદ આપે છે. સ્ટોવટોપ પર રાંધવાથી, તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે ચોખાનો દરેક દાણો અલગ રહે. અહીંની યુક્તિ એ છે કે બાસમતી ચોખાને માત્ર 95% રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવવા અને પછી તેને નિતારીને એક સપાટ પ્લેટમાં ઠંડુ થવા દેવું. ઠંડા થતી વખતે ચોખા થોડા વધુ રંધાઈ જાય છે.
તેનો ઉપયોગ વિવિધ પુલાવ અથવા બિરયાણી ના આધાર તરીકે થઈ શકે છે, શાહી પુલાવથી લઈને પાર્સલી રાઇસ સુધી. ઘરના ભોજન માટે, સ્ટોવટોપ પર બાસમતી ચોખા ને દાળ, સબ્ઝી અને દહીં સાથે સાદા સર્વ કરી શકાય છે.
પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા માટેની ટિપ્સ.
- રસોઈ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે બાસમતી ચોખાને પલાળવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
- ઉપયોગમાં લેવાના પાણીનું પ્રમાણ ચોખાની વિવિધતાના આધારે અલગ-અલગ હોઈ શકે છે - ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક દક્ષિણ ભારતીય જાતોને વધુ પાણી અને વધુ રાંધવાનો સમય જરૂર પડે છે. તેથી, તમે જે ચોખાની વિવિધતા ખરીદો છો અને તેના માટે ભલામણ કરેલ સામાન્ય પ્રમાણ વિશે ધ્યાન રાખો.
- ચોખાને વધુ પડતા રાંધવા નહીં તેની ખૂબ કાળજી રાખો, નહીં તો તે ચીકણા થઈ જશે અને પુલાવ અને બિરયાણી માટે યોગ્ય રહેશે નહીં.
પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા રેસીપી | પ્રેશર કુકર વગર બાસમતી ચોખા | ઇન્સ્ટન્ટ બાસમતી ચોખા | સ્ટોવટોપ પર બાસમતી ચોખા| 15 મિનિટમાં બાસમતી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.
પ્રેશર કુકર વગર બાસમતી ચોખા, પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા રેસીપી - પ્રેશર કુકર વગર બાસમતી ચોખા, પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બનાવવું.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
1 કપ માટે
સામગ્રી
બાફેલા બાસમતી ચોખા માટે
1 1/2 કપ બાસમતી ચોખા (basmati chawal) , ૩૦ મિનિટ પલાળેલા અને નીતારેલા
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
વિધિ
પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા માટે
- એક ઊંડા પેનમાં 6 કપ પાણી ઉકાળો, તેમાં પલાળેલા અને નિતારેલા ચોખા, મીઠું અને તેલ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર 8 થી 10 મિનિટ સુધી અથવા ચોખા 95% રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- પાણી નિતારી લો, એક પ્લેટમાં કાઢી લો અને તેને 2 થી 3 કલાક સુધી ઠંડુ થવા દો.
- જરૂર મુજબ પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા નો ઉપયોગ કરો.
પરફેક્ટ બાસમતી ચોખા, 1 1/2 કપ બાસમતી ચોખા (basmati chawal), ૩૦ મિનિટ સુધી પલાળીને પાણી નીતારીને, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (salt) અને 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil ) થી બને છે
-
-
પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા રેસીપી | પ્રેશર કુકર વગર બાસમતી ચોખા | ઇન્સ્ટન્ટ બાસમતી ચોખા | સ્ટોવટોપ પર બાસમતી ચોખા| 15 મિનિટમાં બાસમતી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા | બનાવવા માટે, લાંબા દાણાવાળા ચોખાને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો જ્યાં સુધી તમને સ્વચ્છ પાણી ન મળે. ચોખામાંથી સ્ટાર્ચ દૂર કરવાથી રાંધ્યા પછી અલગ દાણા મેળવવામાં મદદ મળે છે.
![]()
-
એક ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 30 મિનિટ માટે પૂરતા પાણીમાં પલાળી રાખો.
![]()
-
ચાળણીની મદદથી પાણી કાઢીને બાજુ પર રાખો.
![]()
-
એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં 6 કપ પાણી ઉકાળો.
![]()
-
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (salt) ઉમેરો.
![]()
-
વધુમાં, પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા રેસીપી | પ્રેશર કુકર વગર બાસમતી ચોખા | ઇન્સ્ટન્ટ બાસમતી ચોખા | સ્ટોવટોપ પર બાસમતી ચોખા| 15 મિનિટમાં બાસમતી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા | માટે 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil ) ઉમેરો.
![]()
-
1 1/2 કપ બાસમતી ચોખા (basmati chawal), ૩૦ મિનિટ પલાળેલા અને નીતારેલા ઉકળતા પાણીમાં નાખી દો.
![]()
-
સારી રીતે મિક્સ કરો. મધ્યમ તાપ પર ૮ થી ૧૦ મિનિટ સુધી અથવા બાસમતી ચોખા ૮૫% પાકી જાય ત્યાં સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. જ્યારે ચોખા ઉપરથી તરતા રહે ત્યારે તમને ખબર પડશે કે ચોખા રાંધાઈ ગયા છે.
![]()
-
બાસમતી ચોખાને ગાળી લો અને પાણી નીકળવા દો. આનાથી રાંધ્યા પછી તમને લગભગ ૬ કપ મળશે. બાસમતી ચોખાને વધુ રાંધશો નહીં નહીંતર તે નરમ અને ચીકણા થઈ જશે.
![]()
-
પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા રેસીપી | પ્રેશર કુકર વગર બાસમતી ચોખા | ઇન્સ્ટન્ટ બાસમતી ચોખા | સ્ટોવટોપ પર બાસમતી ચોખા| 15 મિનિટમાં બાસમતી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા | ને સપાટ સપાટી અથવા મોટી પ્લેટ પર ફેલાવો અને પુલાવ અથવા બિરયાની બનાવતા પહેલા તેને ૧ થી ૨ કલાક માટે ઠંડુ થવા દો. તમે વધુ ૧ ચમચી તેલ ઉમેરીને તેને ઉકાળી શકો છો જેથી ચોખાના દરેક દાણા અલગ રહે.
![]()
-
ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી બાસમતી ચોખાને બીજી પ્લેટથી ઢાંકી દો, જેથી દાણા સુકાઈ ન જાય.
![]()
-
પરફેક્ટ સ્ટીમ્ડ બાસમતી ચોખા રેસીપી | પ્રેશર કુકર વગર બાસમતી ચોખા | ઇન્સ્ટન્ટ બાસમતી ચોખા | સ્ટોવટોપ પર બાસમતી ચોખા| 15 મિનિટમાં બાસમતી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા | તેનો ઉપયોગ પુલાવ, બિરયાની અને ઇન્ડો-ચાઇનીઝ વાનગીઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે.
![]()
-
