अमूल फ्रेश क्रीम से व्हीप्ड क्रीम रेसिपी | भारतीय व्हीप्ड क्रीम २५% दूध वसा क्रीम का उपयोग कर | कम वसा वाली क्रीम से व्हीप्ड क्रीम |

अमूल फ्रेश क्रीम से व्हीप्ड क्रीम रेसिपी | भारतीय व्हीप्ड क्रीम २५% दूध वसा क्रीम का उपयोग कर | कम वसा वाली क्रीम से व्हीप्ड क्रीम | whipped cream from amul fresh cream recipe in hindi | with 26 amazing images.

अमूल फ्रेश क्रीम से व्हीप्ड क्रीम रेसिपी | 25% दूध वसा क्रीम का उपयोग करके भारतीय व्हीप्ड क्रीम | कम वसा वाली क्रीम से व्हीप्ड क्रीम एक सरल रेसिपी है जो 15 मिनट के भीतर तैयार हो जाती है। 25% दूध वसा क्रीम का उपयोग करके भारतीय व्हीप्ड क्रीम बनाना सीखें।

अमूल फ्रेश क्रीम से व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए, फ्रेश क्रीम टेट्रा पैक को बिना सील खोले कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीज करें क्योंकि फेंटने के लिए क्रीम बहुत ठंडी होनी चाहिए। एक बड़ा स्टील का कटोरा लें, उसमें पानी डालें और उसे 4 से 6 घंटे के लिए या जब तक वह जम न जाए और बर्फ न बन जाए, तब तक फ्रीज करें। एक और छोटा स्टील का कटोरा और एक इलेक्ट्रिक बीटर के ब्लेड को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रीजर में फ्रीज करें। फ्रेश क्रीम को फ्रीजर से निकालें और कैंची से टेट्रा पैक को काटें। केवल ऊपर की गाढ़ी फ्रेश क्रीम को निकालकर ठंडे छोटे स्टील के कटोरे में डालें। बची हुई पतली क्रीम का उपयोग आप सब्जी में कर सकते हैं।

फिर 25% दूध वसा क्रीम का उपयोग करके भारतीय व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए, बर्फ के साथ बड़े स्टील के कटोरे को फ्रीजर से निकालें और उसमें 15 से 20 बर्फ के टुकड़े डालें। फ्रेश क्रीम वाले छोटे कटोरे को बड़े कटोरे में बर्फ के टुकड़ों पर रखें। क्रीम को धीमी गति पर 2 मिनट के लिए फेंटें। क्रीम थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी। 2 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर डालें और इसे धीमी गति पर और 2 मिनट के लिए फेंटें। फिर से 1 बड़ा चम्मच आइसिंग शुगर डालें और इसे धीमी गति पर 7 से 8 मिनट के लिए फेंटें। क्रीम नरम चोटी बनाएगी। इस क्रीम को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। बीटर के ब्लेड को भी रेफ्रिजरेट करें और बर्फ के टुकड़े वाले कटोरे को फ्रीजर में रखें। क्रीम को रेफ्रिजरेटर से और बीटर के ब्लेड को फ्रीजर से निकालें और इसे और 4 से 5 मिनट के लिए तेज गति पर जोर से फेंटें या जब तक यह सख्त चोटी न बना ले। फ्रेश क्रीम का उपयोग करके व्हीप्ड क्रीम तैयार है। किसी भी मिठाई के साथ परोसें या इसका उपयोग मूस, पुडिंग, आइस-क्रीम, जार केक आदि बनाने के लिए करें।

व्हीप्ड क्रीम डेसर्ट बनाने में एक मूलभूत सामग्री है। व्हीप्ड क्रीम और टॉपिंग को अक्सर सख्त चोटी बनने तक फेंटा जाता है और केक और मूस सजावट में उपयोग किया जाता है। यहां हम आपको अमूल फ्रेश क्रीम से व्हीप्ड क्रीम बनाना प्रस्तुत करते हैं जो सुपरमार्केट में बहुत आसानी से उपलब्ध है।

कम वसा वाली क्रीम से व्हीप्ड क्रीम दूधिया और स्वाद में समृद्ध होती है। इसमें वसा की मात्रा कम होती है और इसलिए इसे फेंटना आसान नहीं होता है। यहां फेंटते समय हमने अमूल क्रीम में आइसिंग शुगर मिलाई है जो एक स्थिर प्रभाव देने में मदद करती है।

इतना कहने के बाद, व्हीप्ड क्रीम की सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको ठंडा करने और फेंटने की गति के निर्देशों का अक्षरशः पालन करना होगा। ठंडी अमूल फ्रेश क्रीम से शुरू करना बेहतर है क्योंकि वसा के ग्लोब्यूल्स ठंडे होने पर तेजी से पायसीकृत होते हैं और अधिक समय तक पायसीकृत रहते हैं। और भी अधिक कुशल फेंटने के लिए, आपको एक ठंडे मिश्रण के कटोरे और ठंडे इलेक्ट्रिक बीटर ब्लेड के साथ शुरुआत करनी होगी। यह 25% दूध वसा क्रीम का उपयोग करके भारतीय व्हीप्ड क्रीम आधे घंटे के भीतर सबसे अच्छी तरह से उपयोग की जाती है। उपयोग में न होने पर हमेशा व्हीप्ड क्रीम को रेफ्रिजरेटेड रखें। इसका उपयोग मूस, जार केक, आइस क्रीम या सॉफ्टी बनाने के लिए करें।

अमूल फ्रेश क्रीम से व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए टिप्स। 1. अमूल फ्रेश क्रीम को लंबे समय तक फ्रीज न करें क्योंकि यह कठोर हो सकता है जिससे फेंटना मुश्किल हो जाएगा। 2. क्रीम को अच्छी तरह से फेंटने के लिए बर्फ के स्नान का तापमान लगातार बनाए रखना होगा। इसलिए हमने डबल बर्फ विधि का उपयोग किया है। यह विधि गर्मियों के दौरान सबसे अच्छी होती है जब बाहर का तापमान गर्म होता है। 3. यह सुनिश्चित करने के लिए छोटे कटोरे और बीटर के ब्लेड को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रीजर में फ्रीज करना आवश्यक है कि क्रीम में कोई गर्मी न जाए। 4. इसे तेज गति पर फेंटते समय, सुनिश्चित करें कि आप इसे सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए जोर से फेंटें। 5. यदि आपको लगता है कि फेंटते समय बीटर गर्म हो गया है, तो आप इसे 30 सेकंड के लिए आराम दे सकते हैं और फिर से फेंटना शुरू कर सकते हैं। 6. क्रीम को अधिक न फेंटें, अन्यथा इसकी मात्रा कम हो जाएगी और आपको पानी वाली व्हीप्ड क्रीम मिल सकती है। 7. यह क्रीम सख्त चोटी बनाती है लेकिन इसे आधे घंटे के भीतर उपयोग करना होगा, अन्यथा यह अपनी आवश्यक बनावट खो सकती है। 8. हम अमूल फ्रेश क्रीम का उपयोग करके इस व्हीप्ड क्रीम का उपयोग केवल मूस, पुडिंग, आइस-क्रीम, जार केक आदि के लिए करने की सलाह देते हैं। यह क्रीम हालांकि पाइपिंग बैग और नोजल का उपयोग करके पाइप की जा सकती है, लेकिन यह केक पर आइसिंग और सजावट के उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है।

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