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ट्रॉपिकल एम्ब्रोशिया | ट्रॉपिकल फल सलाद | मलाईदार नारियल फल सलाद |
Tarla Dalal
23 December, 2014
Table of Content
ट्रॉपिकल एम्ब्रोशिया | ट्रॉपिकल फल सलाद | मलाईदार नारियल फल सलाद |
ट्रॉपिकल एम्ब्रोसिया, जिसे ट्रॉपिकल फ्रूट सलाद या क्रीमी कोकोनट फ्रूट सलाद के नाम से भी जाना जाता है, एक तरोताज़ा करने वाली मिठाई है जो ट्रॉपिकल फलों के चमकदार रंगों और स्वादों का उत्सव मनाती है। यह ठंडी मिठाई कीवी, पीच, पाइनएप्पल और अन्य मौसमी फलों के रसदार स्वाद को एक गाढ़े, मलाईदार बेस के साथ मिलाकर तैयार की जाती है, जो स्वाद में उतनी ही समृद्ध है जितनी हल्की। गर्मियों की पार्टियों, पोटलक या त्योहारों के लिए यह मिठाई बिल्कुल परफेक्ट है — हर चम्मच में आपको ट्रॉपिकल स्वाद का असली आनंद मिलेगा।
शुरुआत करने के लिए, एक चौड़ी नॉन-स्टिक कड़ाही में सूखा नारियल (ड्राई कोकोनट) और चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर लगभग 2 मिनट तक भूनें, लगातार चलाते रहें। यह स्टेप नारियल को हल्का सुनहरा रंग और करारा कारमेल जैसा स्वाद देता है, जिससे सलाद में खास बनावट और सुगंध आती है। भूनने के बाद इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें — यह आगे चलकर एक स्वादिष्ट टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल होगा।
अब तैयार करें इसका क्रीमी लेयर। एक छोटे बाउल में गाढ़ा दही, फेंटी हुई व्हिप्ड क्रीम, पाउडर शुगर और कुछ बूंदें वनीला एसेंस की डालकर अच्छे से फेंटें। यह मिश्रण मुलायम, हल्का मीठा और खट्टा स्वाद देता है, जो इस रेसिपी का दिल है। तैयार होने पर इसे फ्रिज में रख दें, ताकि परोसने तक ठंडा बना रहे।
अब आती है मज़ेदार बात — ट्रॉपिकल एम्ब्रोसिया को असेंबल करना। एक लंबे गिलास में आधे कटे हुए फलों को नीचे की परत में सजा लें। इसके ऊपर एक मोटी परत दही-क्रीम मिश्रण की डालें और फिर उस पर आधा भुना हुआ नारियल-चीनी मिश्रण छिड़कें। इसी प्रक्रिया को दोहराएं और एक और सुंदर लेयर बनाएं। आपकी यह लेयर्ड फ्रूट सलाद देखने में जितनी खूबसूरत लगेगी, खाने में उतनी ही लाजवाब होगी।
तैयार सलाद को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे सारे फ्लेवर्स एक-दूसरे में खूबसूरती से घुल-मिल जाते हैं — फलों की मिठास, दही की मलाईदार कोमलता, और भुने नारियल की करारापन एक साथ मिलकर बेहतरीन संतुलन बनाते हैं। इसे ठंडा परोसें — यह मिठाई शरीर और मन, दोनों को ताज़गी से भर देगी।
ट्रॉपिकल एम्ब्रोसिया न केवल स्वाद कलिकाओं के लिए एक दावत है, बल्कि आंखों के लिए भी आनंददायक दृश्य है। इसके रंग-बिरंगे फल, मलाईदार दही बेस, और करारी नारियल टॉपिंग का मेल इसे शानदार बनावट और रंगों का संगम देता है। कैरेमलाइज़्ड कोकोनट की हल्की कुरकुराहट दही की खटास और फलों की मिठास को खूबसूरती से संतुलित करती है।
👉 टिप: सूखे नारियल को हमेशा एयरटाइट कंटेनर या फ्रीज़र में रखें, ताकि उसकी ताजगी, स्वाद और बनावट लंबे समय तक बनी रहे।
इस रिच, क्रीमी, ट्रॉपिकल डेज़र्ट का आनंद किसी भी भोजन के बाद मीठे अंत के रूप में लें — यह सच में गिलास में एक छुट्टी जैसा अनुभव देता है! 🥥🍍🥝
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
2 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Setting Time
1 घंटा।
Total Time
12 Mins
Makes
2 ग्लास। के लिये
सामग्री
ट्रॉपिकल एम्ब्रोशिया के लिए
1 कप कटा हुआ मिले-जुले फल (कीवी , पीच , अनानस आदि)
2 टेबल-स्पून सूखा कसा नारियल (desiccated coconut)
2 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
1/2 कप गाढ़ा दही (thick curds (dahi)
1/4 कप बीटन व्हीप्ड क्रीम (beaten whipped cream)
1 टेबल-स्पून पिसी हुई शक्कर (powdered sugar)
विधि
ट्रॉपिकल एम्ब्रोशिया के लिए
- सूखे नारियल और शक्कर को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, धिमी आँच पर 2 मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए भुन लें। एक तरफ रख दें।
- गाढ़े दही, बीटन व्हीप्ड क्रीम, पीसी हुई शक्कर और वैनिला एैसेन्स् को एक छोटे बाउल में डालकर अच्छी तरह फेंट लें। फ्रिज में रखें।
- एक लंबी डंडी वाले ग्लास में आधे फल डालें।
- दही-क्रीम मिश्रण का 1/2 भाग डालकर, उपर सूखे नारियल मिश्रण की 1/2 मात्रा को छिड़क कर डालें।
- विधी क्रमांक 3 और 4 को दोहराकर 1 और ग्लास बनाऐं।
- 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा परोसें।
| ऊर्जा | 294 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44.4 ग्राम |
| फाइबर | 3.4 ग्राम |
| वसा | 10.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 32 मिलीग्राम |
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