You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > મેક્સીકન સૂપ > ટમેટા ઍન્ડ બેક્ડ બીન્સ્ સૂપ
ટમેટા ઍન્ડ બેક્ડ બીન્સ્ સૂપ
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
ઠંડીના દીવસોમાં માફક આવે એવું આ તીખાશવાળું સૂપ, પણ તમારી આંખમાં પાણી આવી જાય એવું તીખું તો નથી જ.
આ ટમેટા ઍન્ડ બેક્ડ બીન્સ્ સૂપમાં તીખાશ અને ખટાશનું નાજુક સમતોલન છે જેને સફેદ સૉસના મિશ્રણથી સૌમ્ય બનાવવામાં આવ્યું છે જેથી તમે તેને સારી રીતે માણી શકશો.
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
8 માત્રા માટે
સામગ્રી
Main Ingredients
1 કપ બેક્ડ બીન્સ્
6 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes)
1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 કપ સમારેલા લીલા કાંદાનો સફેદ ભાગ (chopped spring onions whites)
1 કપ સમારેલા સિમલા મરચાં (chopped capsicum)
1/2 કપ સમારેલા લીલા કાંદાનો સફેદ ભાગ (chopped spring onions whites) (સફેદ અને લીલો ભાગ)
1/2 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes)
1/4 કપ હીંગ (asafoetida, hing)
1 ટેબલસ્પૂન સાકર (sugar)
1 ટીસ્પૂન લાલ ચીલી સૉસ (red chilli sauce)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
સજાવવા માટે
2 ટેબલસ્પૂન ખમણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (grated processed cheese)
વિધિ
- એક વાસણમાં ટમેટા અને ૪ કપ પાણી સાથે મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૮ થી ૧૦ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- આ મિશ્રણને સંપૂર્ણ ઠંડું થવા દો.
- તે પછી તેને મિક્સરમાં ફેરવી સુંવાળું મિશ્રણ તૈયાર કરી લીધા પછી ગરણી વડે ગાળીને બાજુ પર રાખો.
- એક ઊંડા પૅનમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં કાંદા મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં સિમલા મરચાં અને લીલા કાંદાનો સફેદ અને લીલો ભાગ મેળવી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં તૈયાર કરેલું ટમેટાનું મિશ્રણ મેળવી, ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી ઉકાળી લો.
- છેલ્લે તેમાં ટમેટા, બેક્ડ બીન્સ્, સફેદ સૉસ, સાકર, ચીલી સૉસ અને મીઠું મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- ખમણેલા ચીઝ વડે સજાવીને ગરમ ગરમ પીરસો.
