स्वस्थ मेथी क्रिस्पी की रेसिपी - Methi Crispies, Healthy Methi Crispies, Jar Snack


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पत्तेदार सब्जियाँ विशेष रूप से मेथी, रक्तशर्करा को नियंत्रित करके मधूमेह के लिए फायदाकरक होती हैं।

इतना ही नहीं मेथी किसी भी व्यंजन में एक अपना ही हल्का-सा कडवा स्वाद भी जोड देती है। यहाँ मेथी को गेंहू के आटे, ओटस्, तिल और अजवायन के साथ मिलाकर एक स्वस्थ नाश्ता तैयार किया है।

इस रोटी में दही को स्वस्थ मेथी क्रिस्पी की बनावट बेहतर बनाने के लिए और हल्की सी खट्टास के लिए मिलाया गया है, जो मेथी की कड़वाहट को संतुलित करती है। इन्हें बनाकर हवा-बंद डिब्बे में भरकर रखिए और जब चाहें तब इसका आनंद लें।

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Methi Crispies, Healthy Methi Crispies, Jar Snack recipe - How to make Methi Crispies, Healthy Methi Crispies, Jar Snack in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेक करने का तापमान:  १८०°से (३६०°फ)   बेकिंग का समय:  २५ मिनट   कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री

स्वस्थ मेथी क्रिस्पी बनाने के लिए
१/४ कप कटी हुई मेथी
१/२ कप गेंहू का आटा
१/४ कप ओटस्
२ टेबल-स्पून दही
२ टी-स्पून तिल
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून अजवायन
एक चुटकी हल्दी पाउडर
२ टी-स्पून तेल
नमक , स्वादानुसार
गेंहू का आटा , बेलने के लिए
विधि
    Method
  1. स्वस्थ मेथी क्रिस्पी बानने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्रियों डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करके सख़्त आटा गूँथ लीजिए।
  2. गूँथे हुए आटे को ३ बराबर भागों में बाँट लीजिए।
  3. आटा के प्रत्येक हिस्से को २०० मि। मी। (८") व्यास के पतले गोल आकर में थोडे से गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लीजिए।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा को गरम कीजिए और उन्हें दोनों तरफ धीरे-धीरे आधा पक जाने तक सेक लीजिए। एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
  5. एक कांटे का उपयोग करके समान अंतराल पर छेद कर दीजिए।
  6. उसको छोटे हीरे या चौकोर टुकड़ों के आकार में काट लीजिए और उन्हें एक चुपड़े हुए बेकिंग ट्रे पर रख दीजिए।
  7. पहले से गर्म ओेवन में १८०°c (३६०°f) पर २० मिनट तक बेक कर लीजिए।
  8. ठंडा होने दीजिए या हवा बंद डिब्बे में भरकर आवश्यकता अनुसार उपयोग कीजिए।

महत्वपूर्ण सुझाव

    महत्वपूर्ण सुझाव
  1. यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो आप विधि क्रमांक ६ के अनुसार चौकोर की जगह आप लंबी पट्टियों में काट लीजिए और एक गर्म नॉन-स्टिक तवा पर जब तक वे दोनों तरफ से कुरकुरा नहीं हो जाते तब तक पका लीजिए।

Nutrient values per serving
Energy96 cal
Protein2.9 g
Carbohydrates12.7 g
Fiber2.2 g
Fat3.6 g
Cholesterol1.9 mg
Vitamin A70.8 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.7 mg
Vitamin C0.9 mg
Folic Acid8.2 mcg
Calcium46.6 mg
Iron0.9 mg
Magnesium29.7 mg
Phosphorus80 mg
Sodium6 mg
Potassium71.4 mg
Zinc0.5 mg

RECIPE SOURCE : Diabetic SnacksBuy this cookbook
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