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लेमन फीएस्टा
Tarla Dalal
23 December, 2014
Table of Content
क्रिमी, खट्टा और ठंडा, इस लेमन फीएस्टा में वह सब कुछ है जो थका देना वाले गर्मी के दिनों में आपको उपर से नीचचे तक तरो ताज़ा कर देगा! व्हीप्ड क्रीम के साथ नरम की हुई आईस क्रीम में नींबु के छिल्के और नींबू के एैसेन्स् का स्वाद भरकर, मज़ेदार लेमन सॉस के उपर डाला गया है और पुदिने के पत्तों से सजाया गया है। बिना किसी शंका के, लेमन फीएस्टा एक ऐसा डेज़र्ट है जो आपने मन और शरीर को तरो ताज़ा कर देगा।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
4 Mins
Total Time
14 Mins
Makes
4 ग्लास। के लिये
सामग्री
लेमन सॉस के लिए
1 1/2 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1/4 टी-स्पून कसा हुआ नींबू का छिलका (grated lemon rind)
1/4 कप शक्कर (sugar)
2 टी-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
1 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
अन्य सामग्री
2 कप वैनिला आइस क्रीम , नरम की हुई
1 कप बीटन व्हीप्ड क्रीम (beaten whipped cream)
1/4 टी-स्पून नींबू का छिलका (lemon rind)
सजाने के लिए
विधि
- वैनिला आईस क्रीम, बीटन व्हीप्ड क्रीम, नींबू का एैसेन्स् और नींबू के छिल्के को एक गहरे बाउल में हल्के हाथों मिला लें।
- इस मिश्रण को एक स्टार नोजॅल वाले पाईपिंग बैग में भर लें।
- एक लंबे डंडी वाले ग्लास में 2 टेबल-स्पून लेमन सॉस डालें और आईस-क्रीम- व्हीप्ड क्रीम के मिश्रण के 1/4 भाग को पाईपिंग बैग से डाल दें।
- विधी क्रमांक 3 को दोहराकर 3 और ग्लास बना लें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- पुदिना के पत्तों से सजाकर ठंडा परोसें।
- शक्कर और 1/2 कप पानी को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मिलाकर, मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
- कोर्नफ्लॉर और 2 टेबल-स्पून पानी को एक छोटे बाउल में अच्छी तरह मिला लें और कोर्नफ्लॉर को पुरी तरह से घोल लें। इसे पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 2 मिनट या सॉस के गाढ़ा होने तक, लगातार हिलाते हुए पका लें।
- आँच से हठाकर, मक्ख़न डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को हल्का ठंडा कर लें, नींबू का रस, नींबू का छिल्का, नींबू का एैसेन्स् और पीला रंग डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 298 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 39.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 14.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1.9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 16.9 मिलीग्राम |
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