कैरी का पानी - Kairi ka Pani


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Kairi ka Pani - Read in English 

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गर्मी में ठंडक प्रदान करने के लिए एक बेहतरीन पेय । भारत के अन्य श्रेत्रों में इसे पन्हा भी कहा जाता है। उबली हुई कच्ची कैरी से बना एक स्वादिष्ट पेय जिसमें काला नमक, ज़ीरा और सौंठ का मज़ेदार स्वाद भी है। यह कैरी का पानी ठंडक प्रदान करने वाला पेय है जो मानव शरीर को गर्मी के मौसम में गर्म हवा से होने वाले हानी से बचाने में मदद करता है।

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Kairi ka Pani recipe - How to make Kairi ka Pani in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ ग्लास के लिये
Show me for ग्लास

सामग्री
मध्यम कच्ची कैरी (बिना छिली हुई)
३/४ कप पीसी हुई शक्कर
१ टी-स्पून भुना हुआ ज़ीरा पाउडर
१ टी-स्पून काला नमक
१/४ टी-स्पून सौंठ
नमक स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में कच्ची कैरी और ज़रुरत मात्रा में पानी को मिला लें और मध्यम आँच पर ३० मिनट के लिए या उनके नरम होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए पका लें।
  2. सारा पानी छान लें, हल्का ठंडा कर लें और कैरी केछिल्के निकालकर सारा गुदा नीचोड़कर निकाल लें।
  3. इस गुदे को एक गहरे बाउल में निकाल लें, पीसी हुई शक्कर, ज़ीरा पाउडर, काला नमक, सौंठ और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. आलू मैशर का प्रयोग कर अच्छी तरह मसल लें।
  5. कच्ची कैरी के मिश्रण को ४१/२ कप पानी के साथ एक गहरे बाउल मे मिला लें।
  6. कम से कम १ घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
  7. पेय की समान मात्रा को ६ अलग-अलग ग्लास में डालें और ठंडा परोसें।
Accompaniments

कलमी वड़ा 
प्याज़ की कचौड़ी 
मसाला मठरी 
मूंग दाल कचौड़ी 

Nutrient values per glass
Energy105 cal
Protein0.2 g
Carbohydrates26.4 g
Fiber0.9 g
Fat0.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A110.1 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.3 mg
Vitamin C13.3 mg
Folic Acid6.7 mcg
Calcium4.8 mg
Iron0 mg
Magnesium4.3 mg
Phosphorus5.3 mg
Sodium1 mg
Potassium74.9 mg
Zinc0 mg

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Reviews

कैरी का पानी
5
 on 24 Oct 16 06:00 PM


Garmi ke dino me Uttar pardesh ka sab se demanding drink hai panaha
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi, We are very happy to know you have loved the recipe. Do try more and more recipes and let us know how you liked them. Happy Cooking !!
Reply
25 Oct 16 08:36 AM