You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ઇટાલીયન વ્યંજન > ઇટાલિયન વેજ પાસ્તા > કેનેલોની
કેનેલોની
Tarla Dalal
11 October, 2020
Table of Content
કેનેલોની | cannelloni in gujarati |
કેનેલોની એ હોમમેઇડ પાસ્તા છે, સામાન્ય રીતે મેંદો અને ચોખાના લોટની સાથે ચીઝથી સુશોભન કરી બનાવવામાં આવે છે. પણ આ સ્વાદિષ્ટ મુખ્ય ભોજનને તંદુરસ્ત ૨૦૭-કેલરીનું સંસ્કરણ બનાવવા માટે ઘઉંનો લોટ અને ઓછી કેલરીવાળા મોઝઝેરેલા ચીઝથી તૈયાર કરવામા આવ્યું છે.
કેનેલોની શીટ, પાલક અને ઓછી ચરબીવાળા પનીરથી ભરેલી, એક વિશિષ્ટ સ્વાદ ફેલાવે છે, જે તાજી તૈયાર ટમેટાના સોસના મનોહર ટોપિંગ દ્વારા આગળ વધે છે. તૈયાર કરવા માટે કંટાળાજનક હોવા છતાં, ક્યારેક તમારા હાથે પ્રયાસ કરી આ વાનગી ભોજનમાં બનાવાની કોશિશ જરૂર કરજો.
Tags
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
8 Mins
Total Time
28 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
કેનેલોની શીટ્સ માટે
1/2 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) , વણવા માટે
મિક્ષ કરી પૂરણ માટે
1 1/4 કપ હલકી ઉકાળીને સમારેલી પાલક (blanched and chopped spinach)
1 1/2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1/2 કપ ભૂક્કો કરેલું લો ફૅટ પનીર (crumbled low fat paneer)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
ટામેટાના સોસ માટે
1 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )
1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/2 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ (garlic paste)
1 1/4 કપ લીંબુ (lemon)
1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1/2 ટીસ્પૂન સૂકો ઑરેગાનો (dried oregano)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
અન્ય ઘટકો
ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) , વણવા માટે
1 કપ લીંબુ (lemon)
2 ટેબલસ્પૂન ખમણેલું મોઝરેલા ચીઝ
વિધિ
- પૂરણને ૮ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને બાજુમાં રાખો.
- રાંધેલા પાસ્તાની શીટને ચોખ્ખી, સૂકી સપાટી પર મૂકો, પાસ્તાની શીટ પર એક બાજુ પૂરણનો એક ભાગ મૂકો અને તેને સખ્તાઇથી રોલ કરો.
- બાકીના ૭ સ્ટફ્ડ કેનેલોનિસ બનાવવા માટે ક્રમાંક ૨ ના મુજબ તૈયાર કરી લો. એક બાજુ રાખો.
- તૈયાર કરેલી ટમેટાની ચટણીને બેકિંગ ડીશમાં સમાનરૂપે ફેલાવો.
- સ્ટફ્ડ કેનેલોની તેના પર મૂકો અને તેના ઉપર સરખી રીતે સફેદ સોસ રેડો.
- અંતે તેના પર સરખે ભાગે ચીઝ છાંટો.
- હવે તેને ઑવનમાં ૨૦૦° સે (૪૦૦° ફે) તાપમાન પર ૨૦ થી ૨૫ મિનિટ સુધી કા તો ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી બેક કરી લો.
- તરત જ પીરસો.
- ઊંડા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, ૧/૨ ટીસ્પૂન તેલ અને મીઠું ભેગું કરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ કણક બાધી લો.
- કણકને ૮ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને દરેક ભાગને ઘઉંના લોટની મદદથી ૧૦૦ મી. મી. (૪”) વ્યાસના પાતળા ગોળાકારમાં વણી લો.
- વાસણમાં પાણી ભરી ઉકાળો, બાકીનું ૧/૨ ટીસ્પૂન તેલ ઉમેરો અને જ્યારે તે ઉકળવા લાગે ત્યારે એક સમયે એક કેનેલોની શીટ છોડો, ૧/૨ મિનિટ માટે રાંધી લો અને કાઢી લો. ઠંડા પાણીમા નાખી તાજું કરો અને ગાળી લો. એક બાજુ રાખો.
- એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં કાંદા અને લસણની પેસ્ટ નાખી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળો.
- તાજા ટમેટાનો પલ્પ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્ષ કરી દો અને મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ માટે વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રાંધી લો.
- તેમાં સાકર, મરચાંનો પાઉડર, ઓરેગાનો અને મીઠું નાંખી, બરાબર મિક્ષ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રાંધી લો. એક બાજુ રાખો.
- કેનેલોની શીટ્સ બનાવતા પહેલાં ટમેટાની ચટણી બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે જો શીટ્સ લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે તો એકબીજા સાથે ચીપકી જસે.
