You are here: હોમમા> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > મેન કોર્સ રેસીપી > કેઝરૉલ્સ્ અને બેક્સ્ > બેક્ડ રાઇસ વીથ ગ્રીન કરી
બેક્ડ રાઇસ વીથ ગ્રીન કરી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
કોથમીર અને ફુદીના સાથે પનીરના નાના ટુકડા મેળવીને બનતી આ લીલી કરી મસાલેદાર તો જરૂર છે, પણ ભાત સાથે આ લીલી કરી એવી મજેદાર લહેજત આપશે કે સ્વાદના ભૂખ્યા તમારા મિત્રો રાજીના રેડ થઇ જશે. તૈયાર ભાતની આજુબાજુ લીલા વટાણા અને તળેલી બટાટાની સળીનો શણગાર તેને વધુ સુંદરતા આપે છે.
Preparation Time
25 Mins
Cooking Time
10 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
પીસીને કરી માટે પેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે (બહુ થોડું પાણી ઉમેરવું)
3/4 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
1 ટેબલસ્પૂન સમારેલા ફૂદીનાના પાન (chopped mint leaves (pudina)
5 સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1 ટેબલસ્પૂન ખસખસ (poppy seeds, khus-khus)
25 મિલીમીટર આદુ (ginger, adrak) ટુકડો
1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1/2 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
કરી માટે
1/2 કપ સમારેલું પનીર
1/2 કપ બાફેલા લીલા વટાણા (boiled green peas)
2 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)
1/4 કપ જેરી લીધેલી દહીં (whisked curds, dahi)
1/2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
ભાત માટે
2 1/4 કપ લીંબુ (lemon)
1 1/2 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)
3/4 ટીસ્પૂન વિલાયતી જીરૂ (caraway seeds, shahjeera)
50 મિલીલીટર લવિંગ (cloves, lavang) ટુકડો
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
બીજી જરૂરી વસ્તુઓ
2 ટીસ્પૂન ઘી (ghee) , ચોપડવા માટે
2 ટીસ્પૂન દૂધ (milk)
સજાવવા માટે
1/4 કપ બાફેલા લીલા વટાણા (boiled green peas)
2 ટેબલસ્પૂન બટાટાની સળી
વિધિ
- એક માઇક્રોવેવમાં મૂકી શકાય એવા બાઉલમાં ઘી ચોપડી તેમાં તૈયાર કરેલા ભાતનો એક ભાગ મૂકી ચમચાની પાછળની બાજુ વડે સરખી રીતે પાથરી લો.
- પછી તેની પર તૈયાર કરેલી કરી રેડી ચમચાની પાછળની બાજુ વડે સરખી રીતે પાથરી લો.
- તે પછી ભાતનો બીજો ભાગ તેની પર મૂકી ચમચાની પાછળની બાજુ વડે સરખી રીતે પાથરી લો.
- તે પછી તેની પર દૂધ રેડી, બાઉલને ઢાંકી માઇક્રોવેવમાં મૂકી ઉંચા તાપ (high) પર ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- પીરસતા પહેલા આ ભાતને પીરસવાની ડીશમાં ઉલટાવીને કાઢી લો.
- લીલા વટાણા અને બટાટાની સળી વડે સજાવીને તરત જ પીરસો.
- એક નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં એલચી અને તૈયાર કરેલી પેસ્ટ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- પછી તેમાં દહીં અને સાકર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- છેલ્લે તેમાં લીલા વટાણા અને પનીર મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી રાંધી બાજુ પર રાખો.
- એક ખુલ્લા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ઘી ગરમ કરી, તેમાં વિલાયતી જીરૂ, તજ અને લવિંગ મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેંકડ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં ભાત અને મીઠું મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી, વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- આ ભાતના બે સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.
