आलू की पूरी - Aloo Ki Puri


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Aloo Ki Puri - Read in English 
આલુની પૂરી - ગુજરાતી માં વાંચો (Aloo Ki Puri in Gujarati) 

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आलू से बना व्यंजन किसे पसंद नही है? मुझे यकीन है कि यह फूली हुई और स्वादिष्ट पूरी दोनो बच्चे और बड़ो को पसंद आयेगी। केसर और कालीमिर्च का अनोखा मेल, आलू की पूरी में एक नरम, बेहतरी धुन प्रदान करता है, लेकिन अगर आपको थोड़ा और स्वाद चाहिए तो इसमें क्रश किया हुआ ज़ीरा, हरी मिर्च और धनिया डालें।

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Aloo Ki Puri recipe - How to make Aloo Ki Puri in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २५ पूरी के लिये
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सामग्री
२ १/४ कप मैदा
१/२ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
१/४ टी-स्पून ताज़ी पीसी हुई कालीमिर्च
थोड़ा केसर , 3 टेबल-स्पून दूध में घोला हुआ
१ टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
नमकसवादअनुसार
घी , तलने के लिए
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर कड़ा आटा गूंथ लें। सूती कपड़े से ढ़ककर १ घंटे तक रख दें।
  2. आटे को २५ बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को ७५ मिमी (३") व्यास के गोल आकार मे बेल लें।
  3. कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़े-थोड़े कर पूरी को दोनो तरफ सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकाल लें।
  4. तुरंत परोसें।
Accompaniments

Green Peas Masala Curry ( Quick Recipe) 
Methi Moong Dal Subzi ( Cooking Under 10 Minutes) 
Vegetables in Green Gravy 
स्पाईसी कॉर्न 
हरी भाजी 

Nutrient values per puri
Energy86 cal
Protein1.1 g
Carbohydrates7.8 g
Fiber0.1 g
Fat5.6 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A52.6 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.3 mg
Vitamin C0.3 mg
Folic Acid0.3 mcg
Calcium2.5 mg
Iron0.3 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium1.1 mg
Potassium17.6 mg
Zinc0.1 mg

RECIPE SOURCE : Roti Aur Subzi (Hindi)Buy this cookbook
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Reviews

आलू की पूरी
5
 on 29 Jan 18 07:04 PM