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थाई पानी पूरी रेसिपी | थाई गोलगप्पा | इंडो-थाई पानी पूरी
Tarla Dalal
12 June, 2020
Table of Content
थाई पानी पूरी रेसिपी | थाई गोलगप्पा | इंडो-थाई पानी पूरी | thai pani puri in hindi | with 17 amazing images.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
8 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
23 Mins
Makes
5 मात्रा के लिये
सामग्री
थाई पानी पूरी के लिए सामग्री
30 किलो पुरी (चाट) (puri (chaat)
1/4 कप नारियल के दूध का पाउडर
1 1/4 कप दूध (milk)
1 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
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3 कप कटी हुई मिली-जुली सब्जियां (chopped mixed vegetables)
1 1/2 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
1 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गार्निश के लिए सामग्री
विधि
- थाई पनी पूरी बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में दूध, नारियल के दूध का पाउडर और कॉर्नफ्लोर डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कोई गठ्ठे न रह जाए। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें मिक्स सब्जियाँ डालें और मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए भूनें।
- हरी मिर्च, अदरक की पेस्ट और लहसुन की पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भूनें।
- नारियल के दूध का पाउडर-कॉर्नफ्लोर का मिश्रण और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ। स्टफिंग को थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- परोसने से पहले, स्टफिंग को फिर से गरम करें। अपने अंगूठे का उपयोग करके प्रत्येक पूरी के बीच में एक छेद बनाएं।
- प्रत्येक पूरी को लगभग 2 टीस्पून स्टफिंग से भरें और थोड़े हरे प्याज़ के साथ गार्निश करें।
- थाई पनी पूरी तुरंत परोसें।
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थाई पानी पूरी के लिए नारियल का सॉस बनाने के लिए | थाई गोलगप्पा | इंडो-थाई पानी पूरी | thai pani puri in hindi | एक गहरे कटोरे में दूध लें।
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नारियल के दूध का पाउडर डालें। यह पुरी के साथ परोसे जाने वाले नारियल के सॉस में मिक्स वेजीटेबल के लिए एक प्रामाणिक थाई स्वाद देता है।
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कॉर्नफ्लोर डालें। यह नारियल के सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगा।
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जब तक कोई गांठ न रह जाए तब तक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें।
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थाई पानी पूरी के लिए नारियल का सॉस बनाने के लिए | थाई गोलगप्पा | इंडो-थाई पानी पूरी | thai pani puri in hindi | एक गहरे कटोरे में दूध लें।
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थाई पानी पूरी के लिए नारियल के सॉस में मिक्स वेजीटेबल बनाने के लिए, एक चौड़ा नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें।
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जब मक्खन पिघल जाए, तो मिक्स सब्जियाँ डालें। हमने प्याज, गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और बेबी कॉर्न का इस्तेमाल किया है। आप अपनी पसंद के किसी भी वेजी का उपयोग कर सकते हैं। रंगीन शिमला मिर्च, मकई के दाने, मशरूम, ब्रोकोली, ज़ूकीनी जैसी कुछ अन्य कुरकुरे सब्जियां हैं, जो थाई स्टाइल की पानी पुरी में अच्छी लगती हैं।
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मध्यम आंच पर ५ मिनट के लिए या नरम और कोमल होने तक भून लें।
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हरी मिर्च डालें।
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अदरक की पेस्ट डालें।
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लहसुन की पेस्ट डालें।
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मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए या कच्ची महक जाने तक पकाएं।
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नारियल के दूध का पाउडर-कॉर्नफ्लोर का मिश्रण और नमक डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएं। स्टफिंग को थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। आप इस भरंवा मिश्रण को ठंडा करने के समय को बढ़ा सकते हैं, थोड़ा ठंडा करने के लिए परोसने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
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थाई पानी पूरी के लिए नारियल के सॉस में मिक्स वेजीटेबल बनाने के लिए, एक चौड़ा नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें।
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थाई पानी पूरी को परोसने के तुरंत पेहले | थाई गोलगप्पा | इंडो-थाई पानी पूरी | thai pani puri in hindi | भरंवा मिश्रण को हल्का सा गरम करें। अपने अंगूठे का उपयोग करके प्रत्येक पुरी के केंद्र में एक छेद बनाएं। इस रेसिपी को स्टेप फोटोज के साथ विस्तार से देखें।
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प्रत्येक पूरी को लगभग २ टीस्पून भरंवा मिश्रण भरें।
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थाई पानी पूरी को थोड़े हरे प्याज़ से गार्निश करें।
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नारियल के सॉस में मिक्स वेजीटेबल को पूरी के साथ तुरंत परोसें।
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थाई पानी पूरी को परोसने के तुरंत पेहले | थाई गोलगप्पा | इंडो-थाई पानी पूरी | thai pani puri in hindi | भरंवा मिश्रण को हल्का सा गरम करें। अपने अंगूठे का उपयोग करके प्रत्येक पुरी के केंद्र में एक छेद बनाएं। इस रेसिपी को स्टेप फोटोज के साथ विस्तार से देखें।
| ऊर्जा | 338 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21.1 ग्राम |
| फाइबर | 4.5 ग्राम |
| वसा | 24.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 70.9 मिलीग्राम |
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