क्रैनबेरी ( Cranberries )
Last Updated : Jan 12,2021


क्रैनबेरी क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग, स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी 
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अन्य नाम
बीयरबेरी, बाउन्स्बेरी, अटोका, मूसबेरी

क्रैनबेरी क्या है?


बेहद मज़ेदार खट्टा, क्रैनबेरी एक ऐसा फल है जिसे आप खाने से मना नहीं कर सकते- लेकिन केवल जब आपको इसका स्वाद पसंद हो। कच्चा होने पर सफेद और पुरी तरह पकने के बाद लाल, इस छोटे से फल का स्वाद खट्टा होता है, जो इसकी मीठास जो दबा सकता है। यह विश्व भर मे मशहुर है और जहाँ यह आसानी से नहीं मिलता, इसे कॅन्ड रुप में भी बेचा जाता है। साथ ही इसे फ्रोज़न और सूखाकर भी बेचा जाता है।

क्रैनबेरी चुनने का सुझाव (suggestions to choose cranberry)


• क्रैनबेरी ताज़े और छूने पर सख्त होने चाहिए।
• इसके छिल्के का रंग गहरा लाल और बिना किसी दाग के होना चाहिए।
• अगर आपको इनमें से पुराने बेरी की बदबू आए, तो उस थोक से ना खरीदें क्योंकि एक खराब फल, अन्य फल को भी खराब करता है।

क्रैनबेरी के उपयोग रसोई में (uses of cranberry in Indian cooking)


• क्रैनबेरी से ज्यूस, सॉस, सिरप और मीठे सूखे हुए क्रैनबेरी बनाए जाते हैं।
• साथ ही इन्हें जैली या कमपोट के रुप में भी परोसा जाता है और साथ ही स्लरी के साथ पकाकर क्रैनबेरी सॉस भी बनाया जा सकता है।
• क्रैनबेरी मफिन, स्कोन्स् और केक में बेहद अच्छे लगते हैं।
• इनका प्रयोग क्रैनबेरी ज्यूस बनाने में किया जाता है, जिन्हें बहुत से मोकटेल और कोकटेल में मिलाया जाता है।
• इनका प्रयोग क्रैनबेरी वाईन बनाने में भी किया जाता है।

क्रैनबेरी संग्रह करने के तरीके 


• क्रैनबेरी को छेद वाले बर्तन मे रखना चाहिए, जिससे हवा आती-जाती रहे।
• इन्हें 4-5 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

क्रैनबेरी के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of cranberry in Hindi)

ताजा क्रैनबेरी विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर में लोह के अवशोषण में सहायक होता है। यह कोलेजन बनाने के लिए भी आवश्यक है, जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह विटामिन एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम करता है और शरीर में हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है। ताजा क्रैनबेरी बिना अतिरिक्त कैलोरी के फाइबर का एक अच्छा स्रोत है और इस प्रकार वे वजन घटाने के मेनू में अच्छी तरह से फिट होते हैं। इसके अलावा उनमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स से दिल की रक्षा करने वाले लाभ भी होते हैं।




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