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फ्रेंच फ्राइज रेसिपी | फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की विधि | कुरकुरे आलू फ्रेंच फ्राइज़
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About French Fries Recipe, How To Make French Fries
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Ingredients
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Methods
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होममेड फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए
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फ्रेंच फ्राइज़ के लिए टिप्स
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Nutrient values
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फ्रेंच फ्राइज रेसिपी | फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की विधि | कुरकुरे आलू फ्रेंच फ्राइज़ | french fries in hindi | with 10 amazing images.
फ्रेंच फ्राइज | घर का बना भारतीय शैली फ्रेंच फ्राइज़ | खस्ता फिंगर चिप्स | खस्ता फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं के लिए न तो किसी परिचय की जरूरत है, न बच्चों की और न ही वयस्कों की। यह ऑल टाइम फेवरेट कुरकुरे है। जानिए कैसे बनाएं घर का बना कुरकुरा फ्रेंच फ्राइज।
फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए, एक बर्तन में पानी में थोड़ा सा नमक डालकर उबालें। आलू के फिंगर्स डालें और उन्हें ५ से ७ मिनट तक हल्का उबालें (parboil)। छानकर अलग रखें। कढ़ाई में तेल गर्म करें और मध्यम आँच पर एक समय में आलू के फिंगर्स डालकर वे चारों ओर से कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ तब तक तल लें। फ्रेंच फ्राइज़ को टिशू पेपर पर निकालें, ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें और धीरे से टॉस करें। तुरंत परोसें।
हमारे घर का बना कुरकुरा फ्रेंच फ्राइज रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ आप घर पर आसानी से लत लगाने वाली आलू फ्राई बना सकते हैं। ठंडे पानी में आलू की उंगलियों को धोने से स्टार्च का निष्कासन सुनिश्चित होता है जिसके परिणामस्वरूप कुरकुरा तला हुआ होता है। डीप-फ्राई करने से पहले आलू को हल्का उबालने से भी क्रंची फ्रेंच फ्राइज़ मिलती है। दृश्य अपील को बढ़ाने के लिए, आलू को एक समान आकार की फिंगर्स में काट लें। यह आगे खस्ता फिंगर चिप्स की समान पाक कला सुनिश्चित करता है।
लगता है फ्रेंच फ्राइज़ और बर्गर ने समां बांध दिया है! किसी भी तरह की खस्ता संगत के बिना बर्गर के बारे में सोचना मुश्किल है, लेकिन इनमें से, सामान्य खस्ता फिंगर चिप्स किसी भी प्रकार के बर्गर के लिए सबसे अधिक कोशिश की जाने वाली और टेस्टी और सुरक्षित कॉम्बो हैं।
ये घर का बना भारतीय शैली फ्रेंच फ्राइज़ , वेजिटेबल बर्गर इंडियन स्टाइल के लिए सबसे प्रसिद्ध संगत है। आप हमारे अन्य गहरे तले हुए आलू स्नैक रेसिपी जैसे स्पाइसी पोटैटो वेजेस, पोटैटो नगेट्स और पोटैटो स्माइली भी देख सकते हैं।
फ्रेंच फ्राइज़ के लिए टिप्स। 1. वास्तव में कुरकुरा फ्रेंच फ्राइज़ के लिए, एक उच्च स्टार्च सामग्री के साथ आलू की विविधता का उपयोग करें, जिसे फ्रेंच फ्राइज़ आलू / चिप्स आलू के रूप में जाना जाता है। महाराष्ट्र में, उन्हें तलेगांव आलू कहा जाता है ।2। पारबोइलिंग करते समय नमक डालना न भूलें। यह आलू को नमक को अच्छी तरह से भिगोने में मदद करता है। 3. आलू की फिंगर्स को गर्म तेल में एक-एक करके डालें अन्यथा तेल के छींटे उड़ सकते है या आलू की फिंगर्स तलते समय एक-दूसरे से चिपक जाएँगी।
आनंद लें फ्रेंच फ्राइज रेसिपी | फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की विधि | कुरकुरे आलू फ्रेंच फ्राइज़ | french fries in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
विधि
- कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़ के लिए, एक उच्च स्टार्च वाले आलू का उपयोग करें, जिसे फ्रेंच फ्राइज़ आलू / चिप्स के आलू के रूप में जाना जाता है। महराष्ट्रा में, उन्हें तलेगांव आलू कहा जाता है।
- फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए, एक बर्तन में पानी में थोड़ा सा नमक डालकर उबालें। आलू के फिंगर्स डालें और उन्हें 5 से 7 मिनट तक हल्का उबालें (parboil)। छानकर अलग रखें।
- कढ़ाई में तेल गर्म करें और मध्यम आँच पर एक समय में आलू के फिंगर्स डालकर वे चारों ओर से कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ तब तक तल लें।
- फ्रेंच फ्राइज़ को टिशू पेपर पर निकालें, ऊपर से नमक और काली मिर्च छिड़कें और धीरे से टॉस करें।
- फ्रेंच फ्राइज़ को तुरंत परोसें।
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आलू धो लें फिर छीलकर फिंगर्स में काट लें। चोपिंग बोर्ड पर आलू को २ आधे भाग में काटे, फिर लगभग १" मोटाई रखकर पतले स्ट्रिप्स में काटें। आलू की फिंगर्स को ठंडे पानी में डुबो कर रखें। न केवल यह उन्हें भूरा होने से रोकता है, बल्कि अतिरिक्त स्टार्च से भी छुटकारा पाने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप कुरकुरे फ्राइज़ मिलेगे। आलू फिंगर्स को समान रूप से काटा जाना चाहिए, ताकी वे समान रूप से पकते हैं।
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एक बर्तन में पानी डालें और थोड़ा सा नमक डालकर उबालें।
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आलू फिंगर्स डालें और उन्हें ५ से ७ मिनट तक हल्का उबालें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक समय तक न उबालें अन्यथा वे ओवरकुक हो जाएंगे और टूट जाएंगे।
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आलू फिंगर्स को छान लें।
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इसे बहते पानी के नीचे ताज़ा करें, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया रोक सके।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर एक बार में आलू की कुछ फिंगर्स तलें। आलू फिंगर्स को एक-एक करके डालें वरना तलते समय आलू के फिंगर्स आपस में चिपक जाएँगे। चारों ओर से कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के हो जाएँ तब तक तल लें।
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एक स्लोटेड चम्मच की मदद से फ्रेंच फ्राइज़ निकालें और सोखनेवाले कागज पर निकाल दें।
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फ्रेंच फ्राइज़ गरम हे तभी नमक और काली मिर्च समान रूप से छिड़कें, धीरे से उछाल कर टॉस कर लें।
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केचप या किसी भी डिप्स जैसे कि लहसुन मेयोनेज़, अचारी डिप या वेज क्रीम चीज़ डिप के साथ फ्रेंच फ्राइज़ को | फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की विधि | कुरकुरे आलू फ्रेंच फ्राइज़ | french fries in hindi | तुरंत परोसें।
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आलू धो लें फिर छीलकर फिंगर्स में काट लें। चोपिंग बोर्ड पर आलू को २ आधे भाग में काटे, फिर लगभग १" मोटाई रखकर पतले स्ट्रिप्स में काटें। आलू की फिंगर्स को ठंडे पानी में डुबो कर रखें। न केवल यह उन्हें भूरा होने से रोकता है, बल्कि अतिरिक्त स्टार्च से भी छुटकारा पाने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप कुरकुरे फ्राइज़ मिलेगे। आलू फिंगर्स को समान रूप से काटा जाना चाहिए, ताकी वे समान रूप से पकते हैं।
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वास्तव में कुरकुरा फ्रेंच फ्राइज़ के लिए, एक उच्च स्टार्च सामग्री के साथ आलू की विविधता का उपयोग करें, जिसे फ्रेंच फ्राइज़ आलू / चिप्स आलू के रूप में जाना जाता है। महाराष्ट्र में, उन्हें तलेगांव आलू कहा जाता है
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पारबोइलिंग करते समय नमक डालना न भूलें। यह आलू को नमक को अच्छी तरह से भिगोने में मदद करता है।
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आलू की फिंगर्स को गर्म तेल में एक-एक करके डालें अन्यथा तेल के छींटे उड़ सकते है या आलू की फिंगर्स तलते समय एक-दूसरे से चिपक जाएँगी।
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वास्तव में कुरकुरा फ्रेंच फ्राइज़ के लिए, एक उच्च स्टार्च सामग्री के साथ आलू की विविधता का उपयोग करें, जिसे फ्रेंच फ्राइज़ आलू / चिप्स आलू के रूप में जाना जाता है। महाराष्ट्र में, उन्हें तलेगांव आलू कहा जाता है
| ऊर्जा | 322 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.7 ग्राम |
| वसा | 25.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11 मिलीग्राम |
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