कद्दू की सूखी सब्ज़ी रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | कद्दू की सूखी सब्ज़ी रेसिपी की कैलोरी | calories for Pumpkin Dry Vegetable in hindi

तरला दलाल द्वारा
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कद्दू की सूखी सब्ज़ी में कितनी कैलोरी होती हैं?

 कद्दू की सूखी सब्जी परोसने से 66 कैलोरी मिलती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 50 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 14 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 2 कैलोरी होती है। कद्दू की सूखी सब्जी की एक सेवारत 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 3 प्रतिशत प्रदान करती है।

कद्दू की सूखी सब्जी कैलोरी देखें। कद्दू एक आश्चर्य की सब्जी है - लेकिन दुख की बात है, इसके स्वास्थ्य लाभ बहुतों को नहीं पता हैं। लाल कद्दू में फाइबर, फोलिक एसिड और विटामिन ए जैसे मूल्यवान पोषक तत्वों का एक समूह होता है, जबकि कैलोरी में भी कम होता है।

यह दोगुना वांछनीय बनाता है! अपने कद्दू की सूखी सब्जी के शानदार स्वाद में खुद को खो दें, जबकि इसके स्वास्थ्य लाभों में भिगोएँ।

सौंफ, मेथी, सरसों और जीरा जैसे विभिन्न बीजों का तड़का इस शून्य तेल सब्ज़ी को एक शानदार सुगंध और स्वाद देता है, जबकि सूखे आम पाउडर का एक डेश इसे जीभ-गुदगुदाने वाला स्पर्श देता है। पूरे गेहूं की चपातियों के साथ इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें।

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क्या कद्दू की सूखी सब्ज़ी स्वस्थ है?

 हां, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, दिल और वजन घटाने के लिए अच्छा है, केवल शर्त नुस्खा से चीनी के उपयोग को छोड़ना है।

आओ कद्दू की सूखी सब्ज़ी की सामग्री को समझें

इस कद्दू की सूखी सब्ज़ी रेसिपी में क्या अच्छा है!

लाल कद्दू, भोपला (Benefits of Red Pumpkin, kaddu, bhopla  in Hindi): एक कप कद्दू के क्यूब्स आपके दिन की विटामिन  (5526 माइक्रोग्राम) की आवश्यकता को पूरा करते हैं, इस प्रकार यह आपकी आंखों के लिए एक सुपर फूड बनते हैं। कद्दू मधुमेह रोगियों द्वारा सुरक्षित मात्रा या प्रतिबंधित मात्रा में शामिल किया जा सकता है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन और विटामिन सी का जादुई कॉम्बो कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ एक ढाल बनाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करने और ब्लड वेसल के क्लॉग होने से बचाते हैं, जो अन्यथा हृदय रोग का खतरा बढ़ा सकते हैं। पढ़ें क्या भोपला सेहतमंद है

मेथी के दानें, मेथी के बीज (Benefits of Methi seeds, Fenugreek seeds in Hindi): 1 चम्मच मेथी के दानें को रात भर भिगोकर सुबह खाली पेट सुबह सेवन करने से मधुमेह रोगियों के लिए रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का एक उल्लेखनीय इलाज है। मेथी के दानें रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ दिल को लाभ पहुंचाने के लिए जाने जाते हैं। मेथी के दानें लंबे समय से स्तनपान कराने वाली माताओं को स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ाने के लिए सुझाए गए हैं। आधा गिलास पानी के साथ एक चम्मच मेथी के दानों को लेना दस्त के लिए एक बहुत ही प्रसिद्ध घरेलू उपाय है। मेथी के दानें के विस्तृत लाभ पढें।

जीरा (Benefits of Cumin Seeds, jeera in Hindi): जीरा का सबसे लाभ जो कई लोगों को पता है वह है पेट, आंत और पूरे पाचन तंत्र को  आराम पहुँचाना। जीरा जाहिर तौर पर आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है। एक टेस्पून जीरे आयरन की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20% पूरा कर सकते है। जीरे की थोड़ी मात्रा में भी कैल्शियम की भारी मात्रा होती है - यह एक हड्डियों का  भरण-पोषण करने वाला खनिज है। यह पाचन, वजन घटाने और इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने में भी मदद करता है। जीरा के विस्तृत लाभ पढें।

सौंफ (Benefits of Fennel Seeds, Saunf in Hindi): पाचन में सहायक: सौंफ में मौजूद फाइबर इसके पाचन शक्ति को साबित करने के लिए पर्याप्त है। 1 बड़ा चम्मच सौंफ 2.3 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। कब्ज से राहत दिलाता है. सौंफ में मौजूद फाइबर बल्क जोड़ता है और मल (stools) को आसाी से निकालने में भी मदद करता है। सौंफ से उच्च फाइबर शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (एल.डी.एल.) को कम करने में मदद करता है और इस प्रकार आर्टरी (arteries) को ब्लॉक होने से बचाता है और बदले में, दिल के दौरे से बचाता है। सौंफ के विस्तृत लाभ पढें।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन , विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

 प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्टमधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

अदरक, अद्रक (Benefits of Ginger in Hindi)अदरक कन्जेशन, गले की खराश, सर्दी और खांसी के लिए एक प्रभावी इलाज है। यह अपाचन को ठीक करता है और कब्ज से भी राहत देता है। अदरक को माहवारी के दर्द (menstrual pain) से राहत देने में दवाओं के रूप में प्रभावी पाया गया है। अदरक उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है। अदरक गर्भवती महिलाओं में जी मचलने (nausea) के लक्षणों को काफी कम करता है। अदरक के 16 सुपर स्वास्थ्य लाभ के लिए यहाँ पढें।

हल्दी पाउडर (हल्दी, benefits of turmeric powder in hindi) : हल्दी भोजन के पाचन में मदद करती है जिससे अपच दूर करने में मददमिलती है। हल्दी पाउडर शरीर में वसा की कोशिकाओं की वृद्धि को कम करने में मदद कर सकती है। आयरन से भरपूर हल्दी एनीमिया के उपचारमें अत्यधिक मूल्यवान है और हल्दी के जड़ के साथ-साथ पाउडर भी एनेमिक आहार का नियमित हिस्सा होना चाहिए। हल्दी के स्वास्थ्य लाभों मेंसे एक यह सक्रिय यौगिक कर्क्यूमिन, जो अपने ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी गुणों से जोड़ों की सूजन को दूर करने में मदद करता है और इस कारण गठियासे संबंधित दर्द को दूर करने के लिए यह एक सीढ़ी है।हल्दी में मौजूद करक्यूमिन बैक्टीरिया की सर्दी, खांसी और गले की जलन पैदा करने वालेबैक्टीरिया को मारता है। रक्त शर्करा के स्तर को कम करके मधुमेह के लिए भी लाभदायक पाई गई है।इसके एंटीऑक्सिडेंट और ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी  प्रभाव मधुमेह के रोगियों के उपचार में उपयोगी होते हैं। यह दिमाग के लिए  अच्छा भोजन माना जाता है और अल्जाइमर जैसीबीमारियों को दूर रखता है। हल्दी के विस्तृत लाभों के लिए यहाँ देखें।

इस कद्दू की सूखी सब्ज़ी रेसिपी में क्या संकट है!

चीनीशक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

सब्ज़ी के लिए एक स्वस्थ अकम्प्निमेन्ट क्या है? स्वस्थ रोटी या पराठे का सेवन करें।

हम स्वस्थ भोजन बनाने के लिए हम बाजरे की रोटीज्वार की रोटी और पूरी गेहूं की रोटी का सुझाव देते हैं।

बाजरा रोटी | बाजरे की रोटी | राजस्थानी बाजरे की रोटी | पौष्टिक बाजरा रोटी | - Bajra Roti

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क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति कद्दू की सूखी सब्जी खा सकते हैं?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध लागू होते हैं। नुस्खा से चीनी काटें। एक कप कद्दू के क्यूब्स आपके दिन की विटामिन ए (5526 एमसीजी) की आवश्यकता को पूरा करते हैं, इस प्रकार यह आपकी आंखों के लिए एक सुपर फूड है। कद्दू को मधुमेह रोगियों द्वारा सुरक्षित मात्रा या प्रतिबंधित मात्रा में शामिल किया जा सकता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति कद्दू की सूखी सब्जी खा सकते हैं?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध लागू होते हैं।

 कद्दू की सूखी सब्जी में यह अधिक है।

1. मैग्नीशियम: हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च माना जाता है यदि यह 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर 20% और अनुशंसित दैनिक भत्ते से ऊपर मिलता है।

कद्दू की सूखी सब्जी से आने वाली 66 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 20

दौड़ना (११ किमी प्रति घंटा) =)

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 9

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 11

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।

मूल्य प्रति serving% दैनिक मूल्य
ऊर्जा66 कैलरी3%
प्रोटीन3.2 ग्राम6%
कार्बोहाइड्रेट12.6 ग्राम4%
फाइबर1.6 ग्राम6%
वसा0.2 ग्राम0%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए113.4 माइक्रोग्राम2%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.1 मिलीग्राम10%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0.1 मिलीग्राम9%
विटामिन बी 3 (नियासिन)1.2 मिलीग्राम10%
विटामिन सी5.1 मिलीग्राम13%
विटामिन ई2.5 मिलीग्राम17%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)29.8 माइक्रोग्राम15%
मिनरल
कैल्शियम25 मिलीग्राम4%
लोह1 मिलीग्राम5%
मैग्नीशियम86.9 मिलीग्राम25%
फॉस्फोरस70.5 मिलीग्राम12%
सोडियम12.9 मिलीग्राम1%
पोटेशियम321.4 मिलीग्राम7%
जिंक0.7 मिलीग्राम7%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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