चावल भाकरी रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | चावल भाकरी रेसिपी की कैलोरी | calories for Chawal Bhakri in hindi

तरला दलाल द्वारा
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एक चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी की कितनी कैलोरी होती है?

एक चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी की 100 कैलोरी देता है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 90 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 6 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 4 कैलोरी होती है। एक चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी की 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 5 प्रतिशत प्रदान करता है।

चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी की रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें।चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी | महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी | चावल की रोटी | chawal bhakri in hindi | with 15 amazing images.

चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी | महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी | चावल की रोटी एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रोटी है जिसमें प्रतीत होता है कि इसमें मसाले या मसालों का कोई उपयोग नहीं है और यह फिर भी पूरी तरह से रमणीय है। जानिए महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी कैसे बनाते हैं।

चावल भाकरी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ कप पानी और नमक डालें और पानी को उबाल आने दें। पानी में उबाल आने पर, चावल का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आंच बंद करें और ढक्कन के साथ कवर करें और १५ मिनट के लिए अलग रख दें। आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। आटे को ५ बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के एक भाग को २०० मि। मी। (८”) व्यास के पतले गोल में थोड़े चावल के आटे का उपयोग करके रोल करें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर रोटी को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से पकने तक पकाएँ। विधि क्रमांक ४ और ५ को दोहराकर ४ अधिक भाकरी बनाएं। लाल मिर्च ठेचा के साथ तुरंत परोसें।

पके हुए चावल के आटे का शुद्ध स्वाद एक ही समय में सुखदायक और तृप्त करने वाला होता है! पके हुए चावल के आटे से बनी इस महाराष्ट्रियन तंदलाची भाकरी का आप वास्तव में आनंद लेंगे। जबकि हमने इस रेसिपी में नमक मिलाया है, कई महाराष्ट्रियन परिवार नमक के उपयोग के बिना इसका प्रामाणिक संस्करण बनाते हैं।

यह चावल के आटे की भाकरी का आटा ज्यादातर रोटी या भाकरी के आटे की तरह नहीं बनाया जाता है। इस नुस्खा में, चावल के आटे को पानी से पकाया जाता है और यही वह है जो इन रोटियों के लिए एक अनूठी नरम बनावट देता है।

हालाँकि आपको शुरू में चावल की रोटी को बेलने में थोड़ी सी कठिनाई हो सकती है, लेकिन आपको कुछ भिरियों को रोल करने के बाद यह आसान हो जाएगा। परंपरागत रूप से इन रोटियों को एक अलग तरीके से भी रोल किया जाता है। रोलिंग पिन के बजाय, उन्हें उंगलियों से थपथपाया जाता है और पूर्णता के लिए रोल किया जाता है। ये वास्तव में नरम और स्वादिष्ट हैं और मसालेदार लाल मिर्च थेचा के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

चावल भाकरी के लिए टिप्स 1. स्टेप दो पर चावल के आटे को पानी में मिलाने के बाद इसे लकड़ी के करछुल की मदद से लगातार मिलाएँ। एक स्टील की करछुल को आमतौर पर पसंद नहीं किया जाता है क्योंकि आटा इसमें चिपक सकता है। सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ न हो। 2. आटे को एक तरफ रख कर अच्छी तरह गूंध लें ताकि यह चिकना हो जाए और बेलना आसान हो जाए। 3. चूंकि चावल के आटे में समय के साथ कठोर होने की प्रवृत्ति होती है, इसलिए इन भिरियों को तुरंत तैयार होने पर परोसें।

क्या चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी स्वस्थ है?

दुःख की बात है कि चवल भकरी स्वस्थ नहीं हैं। यह इतनी स्वादिष्ट महराष्ट्र की रोटी है। मुद्दा यह है कि इसकी 100% चावल के आटे से बना है।

आइये समझते हैं चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी की रेसिपी की सामग्री।

समस्या क्या है।

चावल का आटा (Benefits of Rice flour, Chawal ka Atta in Hindi): चावल का आटा कार्बोहाइड्रेट में अधिक होता है और प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं होता है। चूँकि यह पॉलिश किए हुए चावल से बनाया जाता है इसलिए इसमें विटामिन और खनिज की मात्रा बहुत कम होती है। चावल के आटे का सेवन आपके शरीर में जलन पैदा कर सकता है और हृदय रोगियों और डायबिटीज रोगियों के लिए अच्छा नहीं होता है। पूरी जानकारी के लिए पढें क्या चावल का आटा आपके लिए हानिकारक है?

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी का सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स में चावल जैसे खाद्य पदार्थ उच्च वजन घटाने, हृदय रोगियों, मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि वे रक्त शर्करा नियंत्रण स्तर को प्रभावित करते हैं।

क्या स्वस्थ व्यक्ति चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी का सकते हैं?

हाँ।

स्वस्थ रोटी  का सेवन करें।

हम स्वस्थ भोजन बनाने के लिए हम बाजरे की रोटीज्वार की रोटी और पूरी गेहूं की रोटी का सुझाव देते हैं।

ज्वार रोटी रेसिपी | ज्वार की रोटी | पौष्टिक ज्वार रोटी

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भारतीय आहार स्वस्थ बनाने के लिए 8 संकेत

1. स्वस्थ खाओ (eat healthy) स्वस्थ भोजन करें और अच्छा घर का बना खाना खाएं। दलिया, बक्वीट, जौ, क्विनोआ जैसे अनाज कोप्राथमिकता दें | मैदे जैसे परिष्कृत आटे का सेवन न करें। स्वस्थ आटा जैसे बाजरे का आटा, ज्वार का आटा, क्विनोआ का आटा, गेहूं का आटाचुनें | अपने आहार में घी, नारियल, नारियल के तेल जैसे स्वस्थ भारतीय वसा लें।

2. जंक फूड, पैकिज्ड फूड, तला हुआ भोजन न खाएं (avoid junk food) कुछ हेल्दी इंडियन स्नैक्स देखें दिनभर  छोटे-छोटे भोजन का सेवनकरें क्योंकि यह आपको हमेशा भरा हुआ रखेगा और आपकी रक्त शर्करा को गिरने से रोकेगा। कम आहार के सेवन से आपके शरीर को भूखारखकर, आप तनिक भी मदद नहीं करेंगे। वास्तव में, ऐसा परहेज़ आपको 2 से 3 भोजन तक सीमित बना देगा, जो आपके के लिए अच्छा नहीं है।

3. सब्जियों  की 4 से 5 सर्विंग और फल की 2 से 3 सर्विंग का सेवन करना चाहिए। दिन के प्रत्येक मुख्य भोजन में सब्जी का तर्क और भोजन केबीच में एक फल का पालन करें। इस खाद्य समूह का उपयोग करके कुछ स्वस्थ भारतीय सूप और स्वस्थ भारतीय सलाद व्यंजनों की जाँच करें।

4. अपने आहार में चीनी और नमक को कम करें । और अपने भोजन को मीठा करने के लिए शहद (बहुत कम मात्रा में) या खजूर लें। धीरे-धीरेचीनी की आदत में कटौती करें क्योंकि यह एक रात में नहीं होने वाला है। चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथएक सरल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर की सूजन का कारण बनेगी जो कई घंटों तक चलेगी। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर कोबढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगा। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तकखाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

नमक और रक्तचाप। तनाव और मोटापे के अलावा, उच्च रक्तचाप का एक मुख्य कारण अत्यधिक सोडियम और नमक का सेवन है। अधिकांशलोगों को अपने खाना पकाने में नमक की मात्रा को सीमित करना मुश्किल लगता है, यह सोचकर कि यह उनके पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद कोप्रभावित करेगा।

यह सच नहीं है। बाजरे और ज्वार उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम से भरपूर और महत्वपूर्ण नुस्खा है क्योंकि यह सोडियम के प्रभावको कम करता है। अधिक पोटेशियम रिच फूड्स खाने से आपके शरीर से मूत्र के माध्यम से अधिक सोडियम निकल जाएगा। इसलिए लो ब्लडप्रेशर सब्ज़ि रेसिपी के साथ अपने दैनिक आहार में बाजरे की रोटी और ज्वार की रोटी शामिल करें।

5. चिया बीज, सूरजमूखी के बीज, तिल के बीज, अखरोट और बादाम जैसे कुछ स्वस्थ बीज और नट्स से दोस्ती करें। तनाव। आपकीप्रतिरक्षा प्रणाली को मारने का सबसे आसान तरीका क्रोनिक तनाव है।

6. स्प्राउट्स को 'जीवित भोजन' कहा जाता है। वे उच्च हैं अधिकांश पोषक तत्व हैं और साथ ही पचाने में आसान हैं। हफ्ते में कम से कम तीनबार उन्हें अपने भोजन में शामिल करें। Also Read: स्प्राउट्स के बारे में सभी फायदे |

7. हर दिन 45 मिनट व्यायाम करें। कोई बहाना नहीं। आप तेजी से चल सकते हैं, दौड़ सकते हैं, अपना पसंदीदा खेल खेल सकते हैं या जिम जासकते हैं। कोई भी गतिविधि मांसपेशियों (muscle) के ऊतकों को कम नहीं करती है जो मांसपेशियों को नुकसान दे और उस के साथ कई औरप्रकार की समस्याओं भी।वर्कआउट इम्युनिटी बनाता है और वायरस या बग को दूर रखता है।

8. जल्दी सोएं और जल्दी उठें। अपने शरीर को लय में लें और यह सबसे अच्छा काम करेगा। नींद आपके शरीर को ठीक होने में मदद करती है।इसके अलावा अच्छी नींद लेने से मांसपेशियों (muscle) की क्षति को रोका जा सकता है, प्रतिरक्षा बनाता है और वायरस या कीड़े को दूर रखताहै |

एक चावल भाकरी रेसिपी | चावल के आटे की भाकरी से आने वाली 100 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 30 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 10 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 13 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 17 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।

मूल्य प्रति bhakri% दैनिक मूल्य
ऊर्जा100 कैलरी5%
प्रोटीन1.6 ग्राम3%
कार्बोहाइड्रेट21.8 ग्राम7%
फाइबर0.7 ग्राम3%
वसा0.4 ग्राम1%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए0 माइक्रोग्राम0%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0 मिलीग्राम0%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0 मिलीग्राम0%
विटामिन बी 3 (नियासिन)0.7 मिलीग्राम6%
विटामिन सी0 मिलीग्राम0%
विटामिन ई0 मिलीग्राम0%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)1.1 माइक्रोग्राम1%
मिनरल
कैल्शियम2.7 मिलीग्राम0%
लोह0.1 मिलीग्राम0%
मैग्नीशियम9.5 मिलीग्राम3%
फॉस्फोरस26.7 मिलीग्राम4%
सोडियम0 मिलीग्राम0%
पोटेशियम20.7 मिलीग्राम0%
जिंक0.2 मिलीग्राम2%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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