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एक रागी रोटी में कितनी कैलोरी होती है?
एक रागी रोटी 71 कैलोरी देती है। इसमें से कार्बोहाइड्रेट में 56 कैलोरी, प्रोटीन में 7 कैलोरी और शेष कैलोरी वसा से आती है, जो 8 कैलोरी होती है। एक रागी रोटी एक मानक वयस्क आहार, 2,000 कैलोरी की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 4 प्रतिशत प्रदान करती है।
ग्लूटेन रागी रोटी से 5 इंच की 4 रोटियाँ बनती हैं।
1 रागी रोटी (ग्लूटेन मुक्त रेसिपी) में 71 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0.9 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 14 ग्राम, प्रोटीन 1.7 ग्राम, वसा 0.9 ग्राम।
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यह एक ऐसी भरपेट रोटी है जो आपको घर की याद दिलाएगी। ग्लूटेन फ्री रागी रोटी में एक देहाती स्वाद (rustic flavour) और मिट्टी की खुशबू (earthy aroma) होती है, जो आपकी आत्मा को गर्माहट देती है और आपको बहुत संतुष्ट महसूस कराती है। आपको आटे को गुनगुने पानी से गूंदने की जरूरत है – अन्यथा जब आप रोटियों को बेलेंगे तो वे टूट जाएंगी। आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर पौष्टिक रागी का आटा कन्नड़ व्यंजन में एक बहुत ही लोकप्रिय सामग्री है। यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं और साबुत गेहूँ के आटे की रोटी से बचना चाहते हैं या ग्लूटेन-मुक्त आहार पर हैं, तो आप ग्लूटेन फ्री रागी रोटी को अपना सकते हैं क्योंकि ये बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ होती हैं।
क्या रागी रोटी स्वास्थ्यवर्धक है?
हाँ, रागी रोटी बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। मुख्य रूप से रागी और गाजर से बनी यह रोटी आपको निराश नहीं करेगी। मुझे इस रोटी के बारे में यह पसंद है कि यह शुद्ध रागी के आटे से बनी है और इसमें कोई अन्य आटा नहीं मिलाया गया है। मैदा, चावल का आटा या कॉर्न फ्लोर मिलाने से यह नुस्खा अस्वास्थ्यकर बन जाएगा।
सामग्री को समझते हैं
क्या अच्छा है?
रागी का आटा (नाचनी का आटा): हमने 4 रोटियाँ बनाने के लिए 21 कप रागी के आटे का उपयोग किया है। रागी का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और शाकाहारियों के लिए एक बेहतरीन स्रोत है। इसके अलावा, यह ग्लूटेन मुक्त, फाइबर से भरपूर भोजन है जो बदले में मधुमेह रोगियों और स्वस्थ हृदय के लिए अच्छा है। गेहूँ की तुलना में रागी रक्त शर्करा के स्तर में बहुत कम वृद्धि करता है। रागी मैग्नीशियम से भरपूर होती है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया में सुधार करती है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए रागी के 11 फायदों के बारे में अवश्य पढ़ें।
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति रागी रोटी खा सकते हैं?
देखिए क्यों हम मानते हैं कि यह एक स्वस्थ रागी रोटी है। रागी (Ragi) एक सुपर बाजरा है, यह बहुत पौष्टिक बाजरा है, जो दिखने में सरसों के बीज जैसा लगता है। प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर और आयरन से भरपूर एक अनाज, रागी का पारंपरिक रूप से दुनिया भर में विभिन्न खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जाता रहा है। रागी के दाने का छिलका अपचनीय होता है और इसलिए उपयोग से पहले दाने को आमतौर पर छीला जाता है। इसके स्वास्थ्य लाभों को महसूस करते हुए, आजकल लोगों ने पारंपरिक व्यंजन जैसे इडली, उपमा और रोटियाँ तैयार करने के लिए रागी को चावल और गेहूँ जैसे अन्य अनाजों के साथ मिलाना शुरू कर दिया है।
ग्लूटेन-मुक्त रागी रोटी मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और वजन नियंत्रण का लक्ष्य रखने वाले व्यक्तियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। 21 कप रागी (नाचनी, लाल बाजरा) के आटे का उपयोग करके बनाई गई यह पौष्टिक रोटी कैल्शियम, फाइबर और आयरन से भरपूर होती है, जबकि इसमें वसा कम होती है और यह ग्लूटेन-मुक्त होती है। रागी में मौजूद उच्च आहार फाइबर सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है, जिससे ऊर्जा स्थिर रहती है और अचानक वृद्धि रुकती है। इसके अतिरिक्त, रागी का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श अनाज बनाता है, जो बेहतर ग्लूकोज प्रबंधन और लंबे समय तक तृप्ति को बढ़ावा देता है।
| मूल्य per roti | % दैनिक मूल्य | |
| ऊर्जा | 71 कैलरी | 4% |
| प्रोटीन | 1.7 ग्राम | 3% |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.0 ग्राम | 5% |
| फाइबर | 2.4 ग्राम | 8% |
| वसा | 0.9 ग्राम | 1% |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन | ||
| विटामिन ए | 135 माइक्रोग्राम | 13% |
| विटामिन बी 1 (थायमीन) | 0.1 मिलीग्राम | 6% |
| विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.0 मिलीग्राम | 2% |
| विटामिन बी 3 (नियासिन) | 0.2 मिलीग्राम | 2% |
| विटामिन सी | 2 मिलीग्राम | 3% |
| विटामिन ई | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) | 5 माइक्रोग्राम | 2% |
| मिनरल | ||
| कैल्शियम | 80 मिलीग्राम | 8% |
| लोह | 0.8 मिलीग्राम | 4% |
| मैग्नीशियम | 27 मिलीग्राम | 6% |
| फॉस्फोरस | 89 मिलीग्राम | 9% |
| सोडियम | 5 मिलीग्राम | 0% |
| पोटेशियम | 95 मिलीग्राम | 3% |
| जिंक | 0.5 मिलीग्राम | 3% |
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
