राजगीरा पराठा कैनपी - Rajgira Paratha Canape, Gluten Free Recipe
तरला दलाल द्वारा
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करारे राजगीरे के आटे से बने पराठों के उपर आलू की सब्ज़ी डालकर, टमॅटो कैचप से इस नाश्ते को बच्चों के लिए मज़ेदार बनाया गया है।
पराठा कैनपीस् के लिए- सबी सामग्री को एक बाउल मे डालकर अच्छी तरह मिला लें और ज़रुरत मात्रा में पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को 8 भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को 2 प्लास्टिक की शीट के बीच रखकर, 25 मिमी। (1”) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- इन पराठा कैनपीस् को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखकर काँटे की मदद से सबमे छेद कर लें। पहले से गरम अवन में 160°c (320°f) के तापमान पर 8 से 10 मिनट तक बेक कर लें।
- प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें।
आलू सब्ज़ी के लिए- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च, आलू और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट तक पका लें।
- धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- सब्ज़ी को ८ भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- परोसने के तुरंत पहले, पराठा कैनपीस् को परोसने की प्लेट पर रखें, प्रत्येक कैनपी पर आलू सब्ज़ी का एक भाग रखकर, थोड़ा टमॅटो कैचप डालें।
- तुरंत परोसें।
सुलभ सुझावः- पराठा कैनपीस् के लिए, विधीम क्रमांक ३ में आप इन्हें नॉन-स्टिुक तवे पर भी धिमी आँच पर करारा होने तक भी पका सकते हैं।
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Nutrient values per canapé
| Energy | 61 cal |
| Protein | 0.8 g |
| Carbohydrates | 7.7 g |
| Fiber | 1 g |
| Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vitamin A | 50 mcg |
| Vitamin B1 | 0 mg |
| Vitamin B2 | 0 mg |
| Vitamin B3 | 0.1 mg |
| Vitamin C | 2 mg |
| Folic Acid | 1.8 mcg |
| Calcium | 1.5 mg |
| Iron | 0 mg |
| Magnesium | 2.8 mg |
| Phosphorus | 3.9 mg |
| Sodium | 1.8 mg |
| Potassium | 23.5 mg |
| Zinc | 0 mg |
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