એલિયમ સલ્ફર કમ્પાઉન્ડ રેસિપીઓ | એલિયમ સલ્ફર સંયોજનો શું છે?

What are Allium Sulfur Compounds in Gujarati? Allium Sulfur compounds healthy recipes in Gujarati |

તમારી બધી મનપસંદ વાનગીઓનો વિચાર કરો અને તમને ડુંગળી અને લસણ મળવાની ખાતરી છે. શાકભાજીનું આ કુટુંબ એલિયમ જનીનોનું છે. તેમાં સલ્ફર સંયોજનોની હાજરીને કારણે તેઓ ખૂબ જ તીખો સ્વાદ અને વિશિષ્ટ ગંધ ધરાવે છે. આ સુપર ફૂડ્સ સસ્તું છે અને તમારા રોજિંદા આહારમાં ઉમેરવું બહુ મુશ્કેલ નથી.

વેલ, ડુંગળી કાપતી વખતે આંખમાંથી આંસુ વહી જતા ઘણા લોકો ફરિયાદ કરે છે. આને અવગણવા માટે, કાપવાના 15 મિનિટ પહેલા તેમને સ્થિર કરો અને કાપવા માટે ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો.

૪ એલીયમ સલ્ફર કંપાઉન્ડના ખોરાકના સ્રોતો

	4 Food sources of Allium Sulfur Compounds
1.	Onions	કાંદા
2.	Garlic	લસણ
3.	Leek	લીક
4.	Shallots	મદ્રાસી કાંદા

ડુંગળી અને લસણને શું સુપર ફૂડ બનાવે છે? What makes Onions and Garlic super foods?

તેઓ અત્યંત શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સાથે બળતરા વિરોધી, એન્ટિ-ફંગલ અને એન્ટિબાયોટિક ગુણધર્મો ધરાવતા હોવાનું જાણીતું છે. આ પરિવારના શાકભાજીમાં ફ્લેવોનોઈડ ક્વેર્સેટિન પણ હોય છે જે સલ્ફર સંયોજનો સાથે નીચેના 8 સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે:
1. કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને HDL (સારા) કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં વધારો કરે છે
2. બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે
3. રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવે છે અને બેક્ટેરિયા અને વાયરસનો નાશ કરે છે
4. લોહીના ગંઠાવાનું ઘટાડે છે
5. શરીરમાંથી હાનિકારક મુક્ત રેડિકલને દૂર કરે છે
6. ડિટોક્સિફિકેશનમાં મદદ કરે છે
7. કેન્સરના કોષો સામે લડે છે
8. સ્વસ્થ હૃદય જાળવી રાખે છે

ડુંગળી અને લસણમાંથી સૌથી વધુ ફાયદો કેવી રીતે કરવો? How to benefit the most from onions and garlic?
જ્યારે આ એલિયમ સમૃદ્ધ ખોરાકનું કોઈપણ સ્વરૂપ આપણા માટે ફાયદાકારક છે, શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તે કાચો હોય. તેમને તમારા સલાડમાં ઉમેરો અને તેમના વિશિષ્ટ સ્વાદ અને રચનાનો આનંદ લો. જો કે, તેમને તમારા રસોઈ પોટમાં પણ ઉમેરવાનું ચૂકશો નહીં. તેને તાજી ઝીણી સમારી લો અને તેને થોડીવાર સાંતળો અને વધુ લાંબો નહીં. જ્યારે તે સાચું છે કે બજારમાં પૂરવણીઓ ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તેના કાચા સ્વરૂપને બદલી શકતા નથી.

કાંદા નું સલાડ રેસીપી | કાચા કાંદા નું સલાડ | સલાડ બનાવવાની રેસીપી | કાંદા નું સલાડ હૃદય માટે ફાયદાકારક | onion salad recipe in gujarati. જો કે તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને કેટલાક સામાન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે, કાંદાનું સલાડ એ આપણા દૈનિક ભોજનનો આવશ્યક ભાગ છે. તમારે એક વાતનું ધ્યાન રાખવું પડશે કે કાંદાના સલાડને મિક્સ કર્યા પછી તરત જ પીરસો, નહીં તો તે પાણી છોડશે અને નરમ થઈ જશે. સૌથી સારી વાત એ છે કે તમામ સામગ્રી 'ન્યુટ્રિશન ઇનસાઇડ' ટેગ સાથે આવે છે! કાંદામાં ભરપૂર માત્રામાં મેંગેનીઝ હોય છે, જે શરદી અને ફ્લૂ સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે.