મેનુ

You are here: હોમમા> ગર્ભાવસ્થા ડેઝર્ટ આહાર >  પેંડા / લાડુ >  Nachni Ladoos Recipe (રાગીના લાડુ)

Nachni Ladoos Recipe (રાગીના લાડુ)

Viewed: 296 times
User Tarla Dalal  •  Updated : Dec 25, 2025
   
Share icon
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

નાચણી લાડુ રેસીપી | રાગીના લાડુ | ગર્ભાવસ્થા માટે આરોગ્યપ્રદ રેસીપી |

 

નાચણીના લાડુ: ગર્ભાવસ્થા માટે એક પૌષ્ટિક વાનગી

 

નાચણીના લાડુ (nachni ladoos) બજારમાં મળતી ખાંડથી ભરેલી મીઠાઈઓની સરખામણીમાં એક સ્વસ્થ મીઠાઈ (healthy dessert) છે. રાગી લાડુ (ragi ladoo) કેવી રીતે બનાવવા તે જાણો.

 

 

લાડુ માટેની સામગ્રી અને તૈયારી

 

રાગી લાડુ (ragi laddu) સાદી સામગ્રીઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે: રાગી (ragi), ઘી (ghee), દળેલી ખાંડ (powdered sugar)અને ઇલાયચી પાવડર (cardamom powder).

નાચણીના લાડુ બનાવવા માટે, એક પહોળા નોન-સ્ટિક પેનમાં ઘી (ghee) ગરમ કરો, રાગીનો લોટ (ragi flour) ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહીને ધીમા તાપે 4 થી 5 મિનિટ સુધી અથવા તે સોનેરી બદામી (golden brown) રંગનો થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તેને આંચ પરથી ઉતારી લો, ખાંડ (sugar) ઉમેરો અને બધા ગાંઠા (lumps) તોડવા માટે ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો. ઇલાયચી પાવડર (cardamom powder) ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણને એક ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં કાઢી લો, તેને સમાનરૂપે ફેલાવો અને 10 થી 15 મિનિટ માટે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ (cool completely) થવા માટે બાજુ પર રાખો. તેને 15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો અને પછી બીજા 5 મિનિટ માટે રૂમના તાપમાને રાખો. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને લાડુના મિશ્રણને કાઢી લો અને તેને બરાબર મસળી (knead it well) લો. તેને 12 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેક ભાગને ગોળ લાડુનો આકાર આપીને વાળી લો (roll each portion into a round ball). નાચણીના લાડુ પીરસો અથવા એર-ટાઇટ કન્ટેનર (air-tight container) માં સ્ટોર કરો.

 

 

લાડુના સ્વાસ્થ્ય લાભો (ગર્ભાવસ્થા માટે)

 

આપણા ભારતીય લેન્ડસ્કેપમાં અસંખ્ય ફાયદાઓ સાથેના તંદુરસ્ત અનાજ (healthy grains) પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે, જેમાંથી ખીચડીથી લઈને લાડુ સુધીની બધી વસ્તુઓ બનાવી શકાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ રાગી લાડુ (ragi ladoo) તે સાબિત કરે છે.

ઇલાયચીથી ભરેલી, પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ, આ લાડુ તમારા આયર્ન (iron) અને વિટામિન B કૉમ્પ્લેક્સ (vitamin B complex) ના ભંડારને બનાવવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે તમને નાસ્તો કરવાની ઇચ્છા થાય, ત્યારે તમારી ભૂખ દૂર કરવા માટે આમાંના બે શક્તિથી ભરપૂર લાડુ (power-packed ladoos) લો.

 

 

ગર્ભાવસ્થા અને પાચન માટે શા માટે સારો છે?

 

અન્ય મીઠાઈઓની સરખામણીમાં, જે ખાંડ અને/અથવા રિફાઈન્ડ મેંદાથી ભરેલી હોય છે, આ ગર્ભાવસ્થા માટેની સ્વસ્થ રેસીપી (healthy recipe for pregnancy) એક સમજદાર પસંદગી બની શકે છે. સગર્ભા માતા નાચણી (nachni) માં વિપુલ પ્રમાણમાં રહેલા કેલ્શિયમ (calcium) થી લાભ મેળવી શકે છે. દરેક લાડુ 71.3 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ પ્રદાન કરે છે.

રાગીનો લોટ (Ragi flour) મેંદાની સરખામણીમાં ફાઇબર (fiber) થી પણ સમૃદ્ધ છે. ફાઇબર તમારા પાચન તંત્રને તંદુરસ્ત (healthy)રાખવા માટે એક મુખ્ય પોષક તત્વ છે. પરંતુ યાદ રાખો કે આ રાગીના લાડુ (ragi laddus) માં થોડી માત્રામાં ખાંડ પણ હોય છે. તેથી, તેમને દૈનિક આહારમાં શામેલ ન કરો. તેમને પ્રસંગોપાત તમારા આહારનો ભાગ બનાવો.

 

રાગીના લાડુ બનાવવા માટેની ટિપ્સ

 

  1. રાગીના લોટને ફક્ત ધીમા તાપે (slow flame) જ સાંતળો, નહીંતર તે ઝડપથી બળી (burn) શકે છે.
  2. આંચ પરથી દૂર કર્યા પછી જ ખાંડ (sugar) ઉમેરો, નહીંતર તે સખત (harden) થઈ શકે છે.
  3. તમે તેમને રૂમના તાપમાને એર-ટાઇટ કન્ટેનર (air-tight container) માં 4 થી 5 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. ફ્રિજમાં તે 10 દિવસ સુધી તાજા રહે છે.

નાચણીના લાડુ રેસીપી | રાગી લાડુ | ગર્ભાવસ્થા માટે સ્વસ્થ રેસીપી | રાગી લાડુ નો રેસીપી અને વિડિઓ સાથે આનંદ લો.

Soaking Time

0

Preparation Time

10 Mins

Cooking Time

5 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

15 Mins

Makes

13 ladoos

સામગ્રી

નાચણીના લાડુ માટે

વિધિ

નાચણીના લાડુ માટેની રીત (For Nachni Ladoos)

 

  1. એક પહોળા નોન-સ્ટિક પેનમાં ઘી (ghee) ગરમ કરો, તેમાં રાગીનો લોટ (ragi flour) ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહીને ધીમા તાપે 5 થી 6 મિનિટ સુધી અથવા તે સોનેરી બદામી (golden brown in colour) રંગનો થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
  2. તેને આંચ પરથી ઉતારી લો, તેમાં ખાંડ (sugar) ઉમેરો અને બધી ગાંઠો (lumps) તોડવા માટે સારી રીતે મિક્સ કરો.
  3. ઇલાયચી પાવડર (cardamom powder) ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
  4. આ મિશ્રણને ઘી લગાવેલી પ્લેટમાં કાઢી લો, તેને સમાનરૂપે ફેલાવો અને 10 થી 15 મિનિટ માટે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ (cool completely)થવા માટે બાજુ પર રાખો.
  5. તેને 15 મિનિટ માટે ફ્રિજ (refrigerate) માં રાખો અને ત્યારબાદ અન્ય 5 મિનિટ માટે રૂમના તાપમાને (room temperature) રાખો.
  6. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને લાડુના મિશ્રણને કાઢી લો અને તેને બરાબર મસળો (knead it well). તેને 12 સમાન ભાગો (12 equal portions) માં વહેંચો અને દરેક ભાગમાંથી ગોળ લાડુ (round ball) બનાવો.
  7. નાચણીના લાડુ ને પીરસો અથવા એર-ટાઇટ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત (store) કરો. જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.

Nachni Ladoos Recipe (રાગીના લાડુ) Video by Tarla Dalal

×

નાચની લાડુ, રાગી લાડુ, ગર્ભાવસ્થા માટેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

નચની લાડુ શેનાથી બને છે. What is nachni ladoo made of in gujarati

નાચણી લાડુ શેનાથી બને છે? શું રાગી લાડુ ફક્ત 4 ઘટકોમાંથી બને છે: 1 કપ રાગીનો લોટ, 6 ટેબલસ્પૂન ઘી, 5 ટેબલસ્પૂન દળેલી ખાંડ અને 1/4 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર. નાચણી લાડુ બનાવવા માટેની સામગ્રીની યાદી નીચે આપેલ ચિત્રમાં જુઓ.

નચની લાડુ શેનાથી બને છે. What is nachni ladoo made of in gujarati
રાગીનો લોટ રાંધવો | Cooking ragi flour in gujarati

 

    1. એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં ૬ ચમચી ઘી ગરમ કરો.

      Step 1 – <p>એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં ૬ ચમચી ઘી ગરમ કરો.</p>
    2. ૧ કપ રાગીનો લોટ ઉમેરો.

      Step 2 – <p>૧ કપ રાગીનો લોટ ઉમેરો.</p>
    3. ધીમી આંચ પર 5 થી 6 મિનિટ સુધી અથવા તે સુવર્ણભૂરા રંગનું થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. રાગી રંધાઈ રહી છે

      Step 3 – <p>ધીમી આંચ પર 5 થી 6 મિનિટ સુધી અથવા તે સુવર્ણભૂરા રંગનું થાય ત્યાં સુધી …
    4. જ્યારે ઘી અલગ થવા લાગે અને સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે તમારી રાગી રંધાઈ ગઈ છે.

      Step 4 – <p>જ્યારે ઘી અલગ થવા લાગે અને સુગંધ આવવા લાગે, ત્યારે તમારી રાગી રંધાઈ ગઈ છે.</p>
નાચણીના લાડુ બનાવવાની રીત | Making nachni ladoo in gujarati

 

    1. નાચણી લાડુ રેસીપી | રાગી લાડુ | ગર્ભાવસ્થા માટે સ્વસ્થ રેસીપી | રાગી લાડુ | બનાવવા માટે, રાંધેલા રાગીને આગ પરથી ઉતારો.

      Step 5 – <p><strong>નાચણી લાડુ રેસીપી | રાગી લાડુ | ગર્ભાવસ્થા માટે સ્વસ્થ રેસીપી | રાગી લાડુ |</strong> …
    2. 5 ટેબલસ્પૂન પાઉડર ખાંડ ઉમેરો.

      Step 6 – <p>5 <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">ટેબલસ્પૂન</span> પાઉડર ખાંડ ઉમેરો.</p>
    3. 1/4 ટીસ્પૂન એલચી (એલાયચી) પાવડર ઉમેરો.

      Step 7 – <p>1/4 <span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">ટીસ્પૂન </span>એલચી (એલાયચી) પાવડર ઉમેરો.</p>
    4. સારી રીતે મિક્સ કરો.

      Step 8 – <p>સારી રીતે મિક્સ કરો.</p>
    5. એક પ્લેટ અથવા થાળીને ઘીથી ગ્રીસ કરો.

      Step 9 – <p>એક પ્લેટ અથવા થાળીને ઘીથી ગ્રીસ કરો.</p>
    6. મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં નાખો. તેને સ્પેટુલાથી સરખી રીતે ફેલાવો અને 10 થી 15 મિનિટ માટે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. 15 મિનિટ ઠંડુ થયા પછી મિશ્રણ કરો.

      Step 10 – <p>મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં નાખો. તેને સ્પેટુલાથી સરખી રીતે ફેલાવો અને 10 થી 15 મિનિટ …
    7. મિશ્રણ કડક થાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને આપણે લાડુ બનાવી શકીએ. ઓરડાના તાપમાને બીજા 5 મિનિટ માટે રાખો જેથી લાડુ બનાવવા માટે મિશ્રણને ઉઝરડા કરવાનું સરળ બને.

      Step 11 – <p>મિશ્રણ કડક થાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને …
    8. ચમચીથી લાડુનું મિશ્રણ ખુરચો. ચમચીની પાછળની બાજુથી ખુરચો.

      Step 12 – <p>ચમચીથી લાડુનું મિશ્રણ ખુરચો. ચમચીની પાછળની બાજુથી ખુરચો.</p>
    9. ચમચીથી ખુરચ્યા પછી તેને સારી રીતે મસાળો.

      Step 13 – <p>ચમચીથી ખુરચ્યા પછી તેને સારી રીતે મસાળો.</p>
    10. તેને 12 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો.

      Step 14 – <p>તેને 12 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો.</p>
    11. દરેક ભાગનો ગોળ લાડુ વાળી લો.

      Step 15 – <p>દરેક ભાગનો ગોળ લાડુ વાળી લો.</p>
    12. નાચણીના લાડુ | રાગીના લાડુ | ગર્ભાવસ્થા માટે સ્વસ્થ રેસીપી | રાગીના લાડુ | તરત જ પીરસો.

      Step 16 – <p><strong>નાચણીના લાડુ | રાગીના લાડુ | ગર્ભાવસ્થા માટે સ્વસ્થ રેસીપી | રાગીના લાડુ | </strong>તરત …
રાગીના લાડુ બનાવવા માટેની ટિપ્સ | Pro tips for nachni ladoo in gujarati

 

    1. નાચની લાડુ | રાગી લાડુ | ગર્ભાવસ્થા માટે સ્વસ્થ રેસીપી | રાગી લાડુ | હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં 4 થી 5 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરો. જો તમે 10 દિવસ સુધી ફ્રિજમાં સ્ટોર કરશો તો લાડુ થોડા કડક થશે. તેથી ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને થોડું ગરમ થવા દો.

      Step 17 – <p><strong>નાચની લાડુ | રાગી લાડુ | ગર્ભાવસ્થા માટે સ્વસ્થ રેસીપી | રાગી લાડુ |</strong> હવાચુસ્ત …
    2. રાગીના લોટને ધીમા તાપે જ સાંતળો, નહીં તો તે ઝડપથી બળી શકે છે.

      Step 18 – <p>રાગીના લોટને ધીમા તાપે જ સાંતળો, નહીં તો તે ઝડપથી બળી શકે છે.</p>
    3. આગ પરથી ઉતાર્યા પછી જ ખાંડ ઉમેરો, નહીં તો તે સખત થઈ શકે છે.

      Step 19 – <p>આગ પરથી ઉતાર્યા પછી જ ખાંડ ઉમેરો, નહીં તો તે સખત થઈ શકે છે.</p>
સંબંધિત નાચની લાડુ રેસીપી | Related nachni ladoo recipe in gujarati

 

    1. જેમ કે નાચની લાડુ રેસીપી | રાગી લાડુ | ગર્ભાવસ્થા માટે સ્વસ્થ રેસીપી | રાગી લાડુ | તો પછી અમારા લાડુ, પેડાની વાનગીઓ અને અમને ગમતી કેટલીક વાનગીઓનો સંગ્રહ તપાસો.

      1. તલ કે લાડુ રેસીપી
      2. હલીમ લાડુ રેસીપી (જીવંત લાડુ)
      3. ચૂરમા લાડુ રેસીપી

Your Rating*

User

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ