सूर्यमुखी का तेल ( Sunflower Oil ) Glossary | Recipes with सूर्यमुखी का तेल ( Sunflower Oil ) | Tarladalal.com

Viewed: 587 times

Tarla Dalal • Updated : Jun 06, 2025

sunflower oil Read in English

સૂર્યમૂખીનું તેલ ( Sunflower Oil ) Glossary | Recipes with સૂર્યમૂખીનું તેલ ( Sunflower Oil ) | Tarladalal.com ગુજરાતી માં વાંચો

Table of Content

सूर्यमुखी का तेल क्या है?

सूर्यमुखी का तेल के उपयोग रसोई में (uses of sunflower oil, surajmukhi ka tel in cooking)

सूर्यमुखी का तेल क्या है?

सूर्यमुखी का तेल एक खाने का तेल है जिसे सूर्यमुखी के बीज से सींचा जाता है। यह तेल सौम्य, हल्के पीले रंग का और स्वाद मे सौम्य या सादा होता है। तेल का पारषिकरण इस तेल को तलने के लिये उपयुक्त बनाकर इससे धुआँ कम निकलने मे मदद करता है। इसका स्वाद सौम्य और इसमे किसी भी प्रकार का अन्य स्वाद नही मिलता। विभिन्न प्रकार के सूर्यमुखी के तेल बनाये जाते है जैसे, उच्च लिनोलेईक, उच्च ओलेईक और मध्य ओलोईक। सूर्यमुखी का तेल अन्य तेल कि तुलना में, किफायती होता है।

सूर्यमुखी का तेल चुनने का सुझाव (suggestions to choose sunflower oil, surajmukhi ka tel)

• सूर्यमुखी का तेल बोतल, पाउच या टैट्रापैक मे भी मिलता है।

• एैसा तेल चुने जिसका रंग हल्का सुनहरा हो और जिसमे किसी भी प्रकार का रंग ना मिला हो या तेल मे किसी भी प्रकार के बादल जैसे दाग या कण ना हो।

• खरीदने से पहले उत्तपादन और समापन कि दिनाँक जाँच लें।

• पाउच फटा ना हो, यह देख लें।

सूर्यमुखी का तेल के उपयोग रसोई में (uses of sunflower oil, surajmukhi ka tel in cooking)

• क्योंकि सूर्यमुखी का तेल लगभग बेस्वाद और सुगंध मुक्त होता है, यह बेकिंग के लिये उपयुक्त होता है।

• इसका स्मोकिंग पाईन्ट अधिक होने के कारण, सूर्यमुखी का तेल तलने के लिये उपयुक्त होता है।

• सूर्यमुखी के तेल का प्रयोग मेयोनीज़, सलाद ड्रेसिंग बनाने में और सब्ज़ीयाँ भूनने के लिये किया जाता है।

सूर्यमुखी का तेल संग्रह करने के तरीके

• सूर्यमुखी के तेल को ठंडी और गहरे रंग कि जगह पर रखें।

• तलने के बाद बचे हुए तिल के तेल का बार-बार प्रयोग ना करें क्योंकि एैसा करने से तेल खराब हो सकता है।

• तेल कि बोतल या तेल के धातु बर्तन को बिना खोले साल भर तह रखे जा सकते है। लेकिन खोलने के बाद, तेल का दो महीने के अंदर प्रयोग कर लें, क्योंकि इसके बाद तेल खराब हो सकता है और खाने योग्य नही होता।

• हो सकते तो इस तेल को कॅन से निकालकर काँच कि बोतल मे निकाल लें, जिससे तेल मे धातु का स्वाद नही मिलता; प्लास्टिक के बर्तन का प्रयोग ना करें क्योंकि तेल मे प्लास्टिक का स्वाद मिल सकता है।

सूर्यमुखी का तेल के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of sunflower oil, surajmukhi ka tel in hindi)

• यह उर्जा का संकेद्रित स्तोत्र है और पचाने मे आसान होता है, और ज़रुरी फॅटी एसिड प्रदान करता है।

• यह विटामीन ई और पौलीअनसैच्यूरेटड फॅटी एसिड का संकेद्रित स्तोत्र होता है, जो रक्त कलेस्ट्रॉल को कम करने मे मदद करता है।

• लिनोलेईक सूर्यमुखी के तेल का खाना बनाने अधिक्तर प्रयोग किया जाता है जो पौलीअनसैच्यूरेटड फॅटी एसिड का संकेद्रित स्तोत्र होता है। इसका स्वाद भी साफ और इसमे ट्रांस फॅट कि मात्रा कम होती है।

• सूर्यमुखी के तेल में कलेस्ट्रॉल कि मात्रा काफी कम होती है।

• अन्य तेल कि तरह, सूर्यमुखी के तेल हमारी त्वचा मे नमी बनाये रखता है। व्त से पहले जन्मे बच्चों मे यह बिमारीयों से बचाने मे मदद करता है।