You are here: હોમમા> ઇંડા વગરના કેક > કેક > શાકાહારી સ્પોન્જ કેક | ઇંડા વગરની સ્પોન્જ કેક | ભારતીય વેનીલા સ્પોન્જ કેક ઇંડા વગર |
શાકાહારી સ્પોન્જ કેક | ઇંડા વગરની સ્પોન્જ કેક | ભારતીય વેનીલા સ્પોન્જ કેક ઇંડા વગર |
Tarla Dalal
31 August, 2025
Table of Content
શાકાહારી સ્પોન્જ કેક | ઇંડા વગરની સ્પોન્જ કેક | ભારતીય વેનીલા સ્પોન્જ કેક ઇંડા વગર | 22 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
આ શાકાહારી સ્પોન્જ કેક બરાબર એવી જ છે જેવી તે હોવી જોઈએ - સંપૂર્ણપણે સ્પોન્જી! યોગ્ય મીઠાશનું સ્તર, સુખદ સ્વાદ અને મોંમાં ઓગળી જાય તેવી નરમાઈ સાથે, આ બહુમુખી ભારતીય વેનીલા સ્પોન્જ કેક શાકાહારીઓ માટે અંતિમ પસંદગી છે.
બેકિંગ સોડા અને બેકિંગ પાવડર નું યોગ્ય મિશ્રણ ઇંડાનો ઉપયોગ કર્યા વિના પણ આ ઇંડા વગરની સ્પોન્જ કેક ને સરસ સ્પોન્જનેસ અને ઉછાળ આપે છે.
પ્રેમથી શાકાહારી સ્પોન્જ કેક કહેવાતી, આ ઇંડા વગરની સ્પોન્જ કેક નો સાદી રીતે અથવા મોચા ગ્લેઝ આઇસિંગ અથવા ઓરેન્જ બટર આઇસિંગ જેવી સુશોભિત આઇસિંગ સાથે આનંદ માણી શકાય છે. આ જ રેસીપી પાઇનેપલ કેક જેવી અન્ય કેક બનાવવા માટે પણ કામ લાગે છે.
નોંધ લો કે આ શાકાહારી સ્પોન્જ કેક માટે આપણે કોઈ વધારાની ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી કારણ કે આપણે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક નો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ, જે એક સમૃદ્ધ સ્વાદ અને રચના આપે છે.
પરફેક્ટ ઇંડા વગરની શાકાહારી સ્પોન્જ કેક બનાવવા માટે કેટલીક ટિપ્સ અને મુદ્દાઓ:
- ટીનને ફ્લોરિંગ કરવું જરૂરી છે કારણ કે તે માખણને પીગળીને કેકના બેટરમાં ભળતા અટકાવે છે.
- જો તમે કેક ટીનને ઓવનની અંદર મૂકતા પહેલા ઓવનને ગરમ ન કરો, તો તમારા માટે બેકિંગનો સમય અંદાજવો મુશ્કેલ બનશે. ઉપરાંત કેક સારી રીતે ફૂલશે નહીં.
- આ સૂકી સામગ્રી, બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા ને એકસાથે ચાળવાથી લોટ હળવો થશે અને જો લોટમાં ગઠ્ઠા અથવા અશુદ્ધિઓ હોય તો તે પણ દૂર થશે.
- જો તમે તમારી ઇંડા વગરની શાકાહારી સ્પોન્જ કેક ને ખૂબ ઊંચા તાપમાને બેક કરશો, તો તે શરૂઆતમાં સારી રીતે ફૂલી શકે છે પરંતુ અંતે તે સંકોચાઈ જશે.
તમે આ સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી સ્પોન્જ કેક ને હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઓરડાના તાપમાને એક દિવસ માટે, અથવા ફ્રીજમાં 4-5 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકો છો. જોકે, જ્યારે સુગંધ ટોચ પર હોય ત્યારે તાજી અને ગરમ તેનો આનંદ માણવો શ્રેષ્ઠ છે.
શાકાહારી સ્પોન્જ કેક | ઇંડા વગરની સ્પોન્જ કેક | ભારતીય વેનીલા સ્પોન્જ કેક ઇંડા વગર | કેવી રીતે બનાવવી તે નીચે આપેલા વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
50 Mins
Baking Temperature
180°C (360°F)
Sprouting Time
0
Total Time
60 Mins
Makes
1 કેક
સામગ્રી
ઇંડા વગરની સ્પોન્જ કેક માટે
1 1/4 કપ મેંદો (plain flour , maida)
11/2 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર (baking powder)
1/2 ટીસ્પૂન બેકીંગ સોડા (baking soda)
3/4 કપ કન્ડેન્સ્ડ મીલ્ક (condensed milk)
4 ટેબલસ્પૂન પીગળાવેલું માખણ (melted butter)
1 ટીસ્પૂન વેનિલાનું ઍસન્સ
પીગળાવેલું માખણ (melted butter) , ગ્રીસ કરવા માટે
મેંદો (plain flour , maida) , છાંટવા માટે
વિધિ
ઇંડા વગરની સ્પોન્જ કેક માટે
- ઇંડા વગરની સ્પોન્જ કેક બનાવવા માટે, મેંદો, બેકિંગ પાવડર અને બેકિંગ સોડા ને એકસાથે ચાળી લો. બાજુ પર રાખો.
- એક 175 મીમી. (7”) કેક ટીન ને ઓગાળેલા માખણ વડે ગ્રીસ કરો, તેના પર મેંદો છાંટો અને લોટ સમાનરૂપે ફેલાય તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે તેને ચાળી લો. હલાવીને વધારાનો લોટ કાઢી નાખો.
- એક ઊંડા બાઉલમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ઓગળેલું માખણ અને વેનીલા એસેન્સ ભેગું કરો અને ચમચાની મદદથી બરાબર મિક્સ કરો.
- ચાળેલું લોટનું મિશ્રણ અને 5 ચમચી પાણી ઉમેરીને ચમચાની મદદથી ધીમેથી મિક્સ કરો. બેટરની સુસંગતતા ટીપાં પડે તેવી હોવી જોઈએ.
- બેટરને ગ્રીસ કરેલા અને લોટથી ડસ્ટ કરેલા 175 મીમી. (7”) વ્યાસના કેક ટીન માં રેડો.
- પ્રી-હીટેડ ઓવનમાં 180ºC (360ºF) પર 40 થી 45 મિનિટ માટે બેક કરો.
- જ્યારે કેક ટીનની બાજુઓ છોડી દે અને સ્પર્શ કરતા તે સ્પોન્જી લાગે ત્યારે કેક તૈયાર છે.
- ટીનને રેક પર ઊંધું કરો અને ઇંડા વગરની સ્પોન્જ કેક ને કાઢવા માટે જોરથી ટેપ કરો.
- ઇંડા વગરની સ્પોન્જ કેક ને ઠંડી કરવા માટે બાજુ પર રાખો અને જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.
