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चम चम रेसिपी | बंगाली चमचम | घर पर बनाएं चम चम | दीवाली मीठाई- चम चम

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Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Chum Chum - Read in English

Table of Content

चम चम रेसिपी | बंगाली चमचम | घर पर बनाएं चम चम | दीवाली मीठाई- चम चम | chum chum in hindi.

चम चम एक बंगाली मीठाई है जिसे छेना का उपयोग करके बनाया जाता है। जानिए चोमचोम रेसिपी बनाने की विधि।

इन अंडाकार आकार की दीवाली मीठी - चम चम को शक्कर की चाशनी में पकाया जाता है और मावा के मिश्रण से भरा जाता है। हमने तैयार चने में परिष्कृत आटा (मैदा) मिलाया है जो कड़ापन प्रदान करता है और एक उचित आकार बनाए रखने में मदद करता है।

चम चम बनाने के लिए, छेना और मैदे को मिलाएं और अच्छी तरह से गूंधें। 10 भागों में विभाजित करें। अपने हाथों की हथेलियों के बीच, एक-एक भाग लें और इसे 100 मिमी (4 ”) अंडाकार में आकार दें। फिर एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 3 कप पानी के साथ चीनी मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5-6 मिनट तक उबलने दें। चीनी की चाशनी में धीरे से चम चम को मिलाएं और मध्यम आंच पर 12-15 मिनट तक उबालें और अच्छी तरह से सूखा लें। स्टफिंग के लिए, सभी सामग्री को 5 से 6 मिनट तक पकाएं। इसे पूरी तरह से ठंडा करें। प्रत्येक चम चम पर लंबा स्लिट (slit) बनाएं, स्टफिंग से इसे स्टफ करें और बादाम के कतरन से गार्निश करें।

मावा के अलावा, आप चम चम मीठाई बनाने के लिए कुछ खजूर, अंजीर या काजू भी जोड़ सकते हैं। आप स्टफिंग छोड़ सकते हैं और इसके ऊपर रबड़ी डालें या बस नारियल और पिस्ता का उपयोग करके गार्निश करें।

चम चम के लिए टिप्स 1. ताजी बनी चीना का प्रयोग करें। 2. मावा को अच्छे से फेंट लें ताकि आपको एक समान मिश्रण मिल जाए। 3. उन्हें आकार देते समय, यह ध्यान रखें कि सतह पर दरारें न हों। 4. पकाने के बाद उन्हें सूखाते समय, धीरे से उठाएं और उन्हें चीनी सिरप में जोड़ें। 5. उन्हें हमेशा प्रशीतित रखें।

रोज संदेश या रसमलाई जैसी रेसिपी भी ट्राई करें।

आनंद लें दिए गए चम चम रेसिपी | बंगाली चमचम | घर पर बनाएं चम चम | दीवाली मीठाई- चम चम | chum chum in hindi

Preparation Time

20 Mins

None Time

20 Mins

Total Time

40 Mins

Makes

10 मात्रा के लिये

सामग्री

चम चम के लिए सामग्री

शुगर सिरप के लिए सामग्री

स्टफिंग के लिए सामग्री

अन्य सामग्री

विधि
चम चम बनाने की विधि
  1. चम चम बनाने के लिए, एक प्लेट में छेना और मैदे को मिलाएं और अपने हाथों का उपयोग करके एक स्मूद मिश्रण में अच्छी तरह से गूंधें।
  2. मिश्रण को 10 बराबर भागों में विभाजित करें।
  3. अपने हाथों की हथेलियों के बीच एक भाग रखें और इसे 100 मि. मी. (4”) का अंडाकार आकार दें। यह देखते रहिए कि सतह पर दरारें नहीं हैं।
  4. 9 और अंडाकार बनाने के लिए विधि क्रमांक 7 को दोहराएं।
  5. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 3 कप पानी के साथ चीनी अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5-6 मिनट तक उबलने दें।
  6. चीनी की चाशनी (शुगर सिरप) में धीरे से चम चम को मिलाएं और मध्यम आंच पर 12-15 मिनट तक उबालें।
  7. पके हुए चम चम को निकालकर एक प्लेट पर रखें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  8. एक चौड नॉन-स्टिक पैन में, स्टफिंग के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और 5-6 मिनट तक पकाएँ। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  9. 1 चम चम पर लंबा स्लिट (slit) बनाएं।
  10. थोडे तैयार स्टफिंग से इसे स्टफ करें।
  11. 9 और चम चम बनाने के लिए विधि क्रमांक 13 और 14 दोहराएं।
  12. बादाम के कतरन से गार्निश करें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
  13. चम चम को ठंडा परोसें।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per chum chum
ऊर्जा255 कैलरी
प्रोटीन5.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट35.7 ग्राम
फाइबर0.1 ग्राम
वसा8.4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल10.4 मिलीग्राम
सोडियम12.4 मिलीग्राम

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