काजू चिक्की रेसिपी | काजू की चिक्की | काजू चिक्की पकाने का आसान तरीका | Cashew Chikki

तरला दलाल द्वारा

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Cashew Chikki - Read in English

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काजू चिक्की रेसिपी | काजू की चिक्की | काजू चिक्की पकाने का आसान तरीका - Cashew Chikki recipe in hindi

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तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: ६ मिनट कुल समय : १६ मिनट ३० टुकडों के लिये
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सामग्री

काजू चिक्की के लिए सामग्री
१ १/२ कप चीनी
१ १/२ कप आधे कटे हुए काजू के टुकड़े

विधि
काजू चिक्की बनाने की विधि

काजू चिक्की बनाने के लिए, एक एल्यूमीनियम कढ़ाही को तेज आंच पर गर्म करें।
चीनी डालें और ३ मिनट के लिए तेज आंच पर लगातार छिद्रित चम्मच का उपयोग करके हिलाते हुए पकाएं।
आंच को मध्यम कर दें और १ मिनट के लिए फिर से लगातार छिद्रित चम्मच का उपयोग करके हिलाते हुए पकाएं।
आंच को धीमी कर दें और ३० सेकेंड के लिए फिर से लगातार छिद्रित चम्मच का उपयोग करके हिलाते हुए पकाएं।
कढ़ाही को आंच से उतार लें, काजू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को चिकना किए हुए प्लेटफ़ॉर्म पर डालें और गर्म हो तब तक एक सपाट करछुल की मदद से दो बार ऊपर नीचे कर लें।
मिश्रण को चपटा करने के लिए इसे हाथों से समान रूप से पैट करें।
मिश्रण को २७५ मि। मी। (११”) व्यास के गोल में चिकना किए हुए रोलिंग पिन इस्तेमाल करते हुए बेल लें। ऐसा करते समय, अक्सर रोल किए गए मिश्रण को उल्टा कर दें और मिश्रण को प्लेटफ़ॉर्म से चिपकने से बचाने के लिए एक सपाट करछुल का उपयोग करके स्क्रैप करते रहें।
तुरंत इसे एक तेज चाकू का उपयोग करके ३० बराबर चौकोर आकार के टुकड़ों में काट लें और १५ मिनट तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
काजू की चिक्की को टुकड़ों में तोड़ लें और फिर से १५ मिनट के लिए पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।
काजू की चिक्की परोसें या तुरंत एक एयर-टाइट कंटेनर में पैक करें।

पोषक मूल्य प्रति piece

ऊर्जा	70 कैलरी
प्रोटीन	1.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	10.5 ग्राम
फाइबर	0.1 ग्राम
वसा	2.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	0.7 मिलीग्राम