मलाई कोफ्ता रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | मलाई कोफ्ता रेसिपी की कैलोरी | calories for Malai Kofta in hindi

तरला दलाल द्वारा
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देखें मलाई कोफ्ता रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल मलाई कोफ्ता | मलाई कोफ्ता बनाने की विधि | malai kofta in hindi | with 37 amazing images. 


मलाई कोफ्ता एक सुपर लोकप्रिय पंजाबी करी है। गहरे तले हुए कोफ्ते (पनीर, आलू और गाजर से बने) एक समृद्ध मलाई कोफ्ता ग्रेवी में पकाया जाता है। हम आपको दिखाते हैं कि मलाई कोफ्ता के लिए कोफ्ता कैसे बनाते हैं और मलाई कोफ्ता के लिए ग्रेवी को स्टेप फोटोज में विस्तृत रूप से बनाते हैं।

कोफ्ते खुद इतने स्वादिष्ट होते हैं कि इन्हें चाय के साथ-साथ नाश्ते के रूप में आसानी से परोसा जा सकता है। अगर आप डीप फ्राई करने से बचना चाहते हैं तो आप कोफ्ता को माइक्रोवेव या उथले भून सकते हैं।

रेस्टोरेंट में ऑर्डर करने के लिए मेरा पसंदीदा दो पंजाबी व्यंजन है रेस्टोरेंट स्टाइल मलाई कोफ्ता और पालक पनीर। दोनों अमीर और मलाईदार पंजाबी सब्ज़ियाँ हैं।

सही मलाई कोफ्ता रेसिपी बनाने के लिए नोट्स। 1. सुनिश्चित करें कि पनीर ताजा है और बासी नहीं है क्योंकि यह एक खराब स्वाद देगा और इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से उखड़ जाएगा | 2. मिश्रण को 8 बराबर भागों में विभाजित करें। मिश्रण को पहले से विभाजित करना हमेशा बेहतर होता है ताकि कोफ्ते समान आकार के हों। 3. एक गहरे नॉन-स्टिक कड़ाही में, तेल गरम होने तक गर्म करें, लेकिन लाल गर्म नहीं और धीरे-धीरे इसमें कुछ कोफ्ते डालें। यदि तेल बहुत गर्म है, तो कोफ्ते बाहर से जल जाएंगे, लेकिन फिर भी अंदर से थोड़ा अंडरकुक किया जाएगा। 4. कोफ्ते को मीडियम आंच पर चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। 5. मलाई कोफ्ता ग्रेवी को मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएँ, कभी-कभी हिलाते हुए। ग्रेवी बनाते समय सावधानी बरतें क्योंकि यह गाढ़ा होने के साथ-साथ फट सकती है | 6. आंच बंद कर दें और ताजी क्रीम डालें। यह मलाई कोफ्ता को एक अच्छा मलाई देगा। यदि आप मलाई को आंच पर रखते हैं, तो एक मौका है कि यह कुरदल (curdle) कर सकता है। इसलिए लौ को बंद करने के बाद इसे जोड़ना बेहतर होता है। 

मूल्य प्रति serving% दैनिक मूल्य
ऊर्जा362 कैलरी18%
प्रोटीन7.7 ग्राम14%
कार्बोहाइड्रेट28.7 ग्राम10%
फाइबर5.6 ग्राम22%
वसा24.4 ग्राम37%
कोलेस्ट्रॉल15 मिलीग्राम4%
विटामिन
विटामिन ए1346.5 माइक्रोग्राम28%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.5 मिलीग्राम50%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0.2 मिलीग्राम18%
विटामिन बी 3 (नियासिन)2.3 मिलीग्राम19%
विटामिन सी77.4 मिलीग्राम194%
विटामिन ई0.2 मिलीग्राम1%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)99.6 माइक्रोग्राम50%
मिनरल
कैल्शियम240 मिलीग्राम40%
लोह2.8 मिलीग्राम13%
मैग्नीशियम60.7 मिलीग्राम17%
फॉस्फोरस193 मिलीग्राम32%
सोडियम124.4 मिलीग्राम7%
पोटेशियम473.3 मिलीग्राम10%
जिंक0.7 मिलीग्राम7%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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