एक चना दाल पराठा में कितनी कैलोरी होती है?

एक चना दाल पराठा (45 ग्राम) से 107 कैलोरी मिलती हैं। इसमें से कार्बोहाइड्रेट से 81 कैलोरी, प्रोटीन से 18 कैलोरी और बाकी की 9 कैलोरी वसा से आती हैं। एक चना दाल पराठा एक सामान्य वयस्क के 2,000 कैलोरी के कुल दैनिक कैलोरी की आवश्यकता का लगभग 5 प्रतिशत प्रदान करता है।

एक चना दाल पराठा (45 ग्राम) की रेसिपी, 12 पराठे बनाती है।

चना दाल पराठा रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। आपने अलग-अलग तरह की भराई जैसे आलू, हरी मटर और अन्य सब्जियां से लेकर पकी हुई मूंग दाल और पालक के साथ भी पराठे बनाने की कोशिश की होगी। हालाँकि, आप पाएंगे कि इस चना दाल पराठा में एक अनूठी बनावट और समृद्ध स्वाद है, जो इसे बाकी सबसे अलग बनाता है। जबकि मूल आटा एक सामान्य गेहूं के आटे का है, यह भराई है जो इस पराठे को अद्भुत बनाती है। पकी हुई चना दाल का मिश्रण गरम मसाला और अमचूर जैसे मसालों के साथ-साथ प्याज और धनिया जैसी अन्य पूरक सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है, जो इस व्यंजन को एक अद्भुत संतुलित बनावट और चटपटा स्वाद देता है, जो निश्चित रूप से आपका दिल जीत लेगा।

क्या चना दाल पराठा स्वास्थ्यवर्धक है?

हाँ, यह स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन कुछ लोगों के लिए कुछ प्रतिबंध लागू होते हैं।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है?

1. गेहूं का आटा: गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं क्योंकि वे कम जीआई (GI) वाले भोजन हैं। गेहूं का आटा फास्फोरस से भरपूर होता है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों को बनाने के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है। विटामिन B9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं का उत्पादन और रखरखाव करने में मदद करता है, खासकर लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाता है। गेहूं के आटे के 11 फायदे और यह आपके लिए क्यों अच्छा है, इसके बारे में विस्तार से देखें।
2. चना दाल (छोला दाल): एक कप पकी हुई चना दाल आपको दिन भर के लिए 33% प्रोटीन प्रदान करती है। चना दाल हृदय और मधुमेह रोगियों के लिए अनुकूल है, साथ ही फाइबर से भरपूर है। चना दाल में पोटेशियम की उच्च मात्रा और सोडियम की कम मात्रा होती है जो इसे आपके रक्तचाप को नियंत्रित करने में बहुत प्रभावी बनाती है। चना दाल के पूर्ण लाभों पर यह लेख पढ़ें।
3. प्याज (प्याज़, कांदा): कच्चे प्याज विटामिन सी का एक बहुत ही मूल्यवान स्रोत हैं - जो प्रतिरक्षा बनाने वाला विटामिन है। प्याज से अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ, यह डब्ल्यूबीसी (श्वेत रक्त कोशिकाओं) को बनाने में मदद करता है जो बीमारी के खिलाफ रक्षा की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हाँ, यह कई एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वैरसेटिन है। प्याज में मौजूद क्वैरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है और रक्त के थक्के बनने से भी रोकता है। यह बदले में रक्तचाप को कम करेगा और हृदय, मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। प्याज के लाभों को पढ़ें।
4. धनिया (कोथमीर, धनिया): धनिया एक ताजी जड़ी बूटी है जिसका उपयोग अक्सर भारतीय खाना पकाने में स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से गार्निश के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग करने का यह सबसे अच्छा तरीका है - कोई पकाना नहीं। यह इसके विटामिन सी की सामग्री को संरक्षित करता है जो हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वैरसेटिन हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का एक काफी अच्छा स्रोत है - ये 2 पोषक तत्व हैं जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। विवरण समझने के लिए धनिया के 9 लाभों को पढ़ें।
5. दही + कम वसा वाला दही: दही पाचन में मदद करता है क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करते हैं, लेकिन, दस्त और पेचिश के मामले में, यदि दही का उपयोग चावल के साथ किया जाता है, तो यह एक वरदान है। दही प्रोटीन, कैल्शियम और खनिजों का सबसे समृद्ध स्रोत है। वे वजन कम करने, आपके दिल के लिए अच्छे और रोग प्रतिरोधक क्षमता बनाने में मदद करते हैं। सोडियम में कम होने के कारण, इसे उच्च रक्तचाप वाले व्यक्ति भी सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। दही और कम वसा वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति चना दाल पराठा खा सकते हैं?

चना दाल पराठा उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है, जिन्हें मधुमेह, हृदय रोग और जो अधिक वजन वाले हैं। मुख्य सामग्री—चना दाल और गेहूं का आटा—दोनों ही बेहतरीन विकल्प हैं। चना दाल एक दाल है जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, जो कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करने और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करती है। यह इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक स्मार्ट विकल्प बनाता है। इसी तरह, गेहूं का आटा एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है, जो परिष्कृत आटे की तुलना में अधिक स्वस्थ है और निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि को रोकने में मदद मिलती है।

हृदय रोगियों और जो अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं, उनके लिए पराठे की सामग्री और बनाने का तरीका महत्वपूर्ण है। रेसिपी में पकाने के लिए बहुत कम तेल का उपयोग किया जाता है, जो कैलोरी और वसा के सेवन को नियंत्रित करने में मदद करता है। चना दाल में स्वाभाविक रूप से वसा कम और फाइबर अधिक होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण है। दाल और गेहूं के आटे दोनों में मौजूद फाइबर की मात्रा आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है, जिससे अधिक खाने की इच्छा कम होती है और वजन घटाने के प्रयासों में मदद मिलती है।

भरावन में अतिरिक्त सामग्री, जैसे प्याज, धनिया और विभिन्न प्रकार के मसाले, महत्वपूर्ण कैलोरी या अस्वास्थ्यकर वसा जोड़े बिना पोषण प्रोफ़ाइल को और बढ़ाते हैं। हालाँकि रेसिपी में चीनी का एक वैकल्पिक चम्मच शामिल है, इसे एक वास्तविक मधुमेह-अनुकूल संस्करण के लिए आसानी से हटाया जा सकता है। अंतिम उत्पाद एक संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन है जो परिष्कृत आटे और अत्यधिक तेल से बने पराठों की तुलना में बहुत स्वस्थ है। पराठे को ताजे दही के साथ परोसने से प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स की एक खुराक मिलती है, जिससे यह एक पूरी तरह से संतुलित और पौष्टिक भोजन बनता है।