गरम लहसुन की चटनी में सब्ज़ियाँ बनाने की विधि रेसिपी की कैलोरी
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हॉट गार्लिक सॉस में वेजिटेबल्स की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती हैं?
हॉट गार्लिक सॉस में वेजिटेबल्स की एक सर्विंग से 316 कैलोरी मिलती हैं. जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 120 कैलोरी होती हैं, प्रोटीन में 20 कैलोरी होती हैं और बाकी कैलोरी फैट से आती हैं जो 207 कैलोरी होती हैं. हॉट गार्लिक सॉस में वेजिटेबल्स की एक सर्विंग एक स्टैंडर्ड एडल्ट डाइट की कुल रोज़ाना की कैलोरी ज़रूरत 2,000 कैलोरी का लगभग 15.8 प्रतिशत देती है.
हॉट गार्लिक सॉस में वेजिटेबल्स में 316 कैलोरी, 22.9g कार्ब्स, 5.2g प्रोटीन, 23.1g फैट
वेजिटेबल इन हॉट गार्लिक सॉस रेसिपी | चाइनीज ग्रेवी | क्रिस्पी वेजिटेबल इन हॉट गार्लिक सॉस | vegetables in hot garlic sauce in Hindi |
वेजिटेबल इन हॉट गार्लिक सॉस किसी भी चाइनीज शैली के चावल की संगत के अनुकूल है। चाइनीज शैली वेजिटेबल इन हॉट गार्लिक सॉस की सब्जियां बनाने का तरीका जानें।
चाइनीज शैली वेजिटेबल इन हॉट गार्लिक सॉस में, सब्जियों को अदरक-लहसुन से भरपूर सॉस में पकाया जाता है, जिसमें टमाटर केचप और सोया सॉस का अच्छा माप होता है। यह आपके चीनी भोजन को स्वादिष्ट बनाने के साथ ही तीखा, खट्टा और सॉसी है।
क्या हॉट गार्लिक सॉस में सब्जियां हेल्दी हैं?
Hot Garlic Sauce में बनी सब्ज़ियाँ एक पौष्टिक और स्वादिष्ट डिश हो सकती हैं, क्योंकि इसमें ब्रोकोली, कैप्सिकम, प्याज़, गाजर और बेबी कॉर्नजैसी रंग-बिरंगी सब्ज़ियाँ शामिल होती हैं। ये सब्ज़ियाँ फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन A और C तथा मिनरल्स प्रदान करती हैं, जो इम्युनिटी, पाचन और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। इस डिश को तेज़ आँच पर हल्का-सा स्टर-फ्राई किया जाता है, जिससे सब्ज़ियों का क्रंच और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। अगर इसे कम तेल में बनाया जाए, तो यह एक संतुलित, हल्का और हेल्दी साइड डिश या भोजन बन सकता है।
Garlic-बेस्ड सॉस के फायदे
इस रेसिपी में उपयोग किए गए लहसुन, अदरक और हरी मिर्च में शक्तिशाली सूजन-रोधी और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। खासतौर पर लहसुन, कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्त प्रवाह सुधारने में मदद कर हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। अदरक पाचन सुधारता है और मिर्चें मेटाबॉलिज़्म बढ़ाती हैं। यह संयोजन एक इम्युनिटी-बूस्टिंग और फ्लेवरफुल सॉस बनाता है। लेकिन पारंपरिक संस्करण में 3 बड़े चम्मच तेल, साथ ही शेज़वान सॉस और टोमैटो केचप होते हैं, जिससे सोडियम और शुगर काफी बढ़ जाती है।
फ्लेवर और कैलोरी का संतुलन
भले ही यह डिश सब्ज़ियों से भरपूर है, लेकिन कॉर्नफ्लोर स्लरी, शेज़वान सॉस और केचप इसे अतिरिक्त कैलोरी, शुगर और रिफाइंड स्टार्च देता है। इससे यह डिश सोडियम में हाई और ग्लाइसेमिक लोड में मध्यम होती है, खासकर जब इसे फ्राइड राइस के साथ खाया जाए। फिर भी, अगर इसे संयम से खाया जाए और हेल्दी मॉडिफिकेशन किए जाएँ, तो यह एक अच्छी पसंद हो सकती है—गहरे तले हुए इंडो-चाइनीज़ विकल्पों (जैसे मंचूरियन, क्रिस्पी वेज) से कहीं बेहतर।
क्या हॉट गार्लिक सॉस में सब्जियां डायबिटीज, दिल और ज़्यादा वज़न वाले लोगों के लिए अच्छी हैं?
क्या Hot Garlic Sauce वाली सब्ज़ियाँ डायबिटीज़ रोगियों के लिए ठीक हैं?
डायबिटीज़ के मरीज इसे संतुलित बदलाव के साथ खा सकते हैं। सब्ज़ियों में मौजूद फाइबर ब्लड शुगर नियंत्रित रखने में मदद करता है, लेकिन केचप, शेज़वान सॉस, कॉर्नफ्लोर और अधिक तेल शुगर स्पाइक कर सकते हैं। हेल्दी बनाने के लिए नो-शुगर केचप, कम कॉर्नफ्लोर और नॉन-स्टार्ची सब्ज़ियाँ (जैसे मशरूम, ज़ुकीनी, बीन्स) मिलाएँ। तब यह एक लो-GI, फाइबर-समृद्ध इंडो-चाइनीज़ विकल्प बन जाता है, जो ब्लड शुगर को स्थिर रखता है।
क्या यह दिल के मरीजों और वजन घटाने वालों के लिए अच्छा है?
दिल के मरीजों और वजन नियंत्रित करने वालों के लिए यह डिश फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और लो-कैलोरी सब्ज़ियों के कारण लाभदायक हो सकती है, लेकिन तेल, सोडियम और सॉस को कम करना आवश्यक है। तेल की मात्रा को 1–1.5 चम्मच करें और शेज़वान सॉस कम कर दें, जिससे वसा और सोडियम काफी घट जाएगा। शुगर हटाने और कॉर्नफ्लोर कम करने से कैलोरी भी घटती है। अगर इसे हल्के से पकाकर ब्राउन राइस, क्विनोआ या सॉटे की हुई सब्ज़ियों के साथ खाया जाए, तो यह हार्ट-फ्रेंडली और वेट-लॉस भोजन बन जाता है।
इस रेसिपी को और स्वस्थ कैसे बनाएँ?
- 3 tbsp की जगह 1 से 1.5 tsp तेल का उपयोग करें।
- शेज़वान सॉस के स्थान पर होममेड लो-सॉल्ट, नो-शुगर संस्करण उपयोग करें।
- नो-शुगर केचप लें या छोड़ दें।
- कॉर्नफ्लोर को ½ tbsp करें या ऐरोरूट पाउडर उपयोग करें।
- फाइबर-समृद्ध सब्ज़ियाँ (मशरूम, बीन्स, पत्ता गोभी, पालक) बढ़ाएँ।
- शक्कर बिल्कुल न डालें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए अतिरिक्त नमक की बजाय नींबू रस मिलाएँ।
- सामान्य फ्राइड राइस की जगह ब्राउन राइस, मिलेट राइस या क्विनोआ के साथ खाएँ।
इन बदलावों से Vegetables in Hot Garlic Sauce एक हल्की, लो-कैलोरी, डायबिटिक-फ्रेंडली, हार्ट-हेल्दी और वजन घटाने वाली इंडो-चाइनीज़ डिश बन जाती है—स्वादिष्ट भी और सेहतमंद भी!
| मूल्य serve | % दैनिक मूल्य | |
| ऊर्जा | 237 कैलरी | 12% |
| प्रोटीन | 3.9 ग्राम | 6% |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.2 ग्राम | 6% |
| फाइबर | 4.2 ग्राम | 14% |
| वसा | 17.3 ग्राम | 29% |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन | ||
| विटामिन ए | 755 माइक्रोग्राम | 75% |
| विटामिन बी 1 (थायमीन) | 0.3 मिलीग्राम | 20% |
| विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.1 मिलीग्राम | 5% |
| विटामिन बी 3 (नियासिन) | 0.8 मिलीग्राम | 6% |
| विटामिन सी | 51 मिलीग्राम | 64% |
| विटामिन ई | 0.2 मिलीग्राम | 3% |
| फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) | 38 माइक्रोग्राम | 13% |
| मिनरल | ||
| कैल्शियम | 66 मिलीग्राम | 7% |
| लोह | 1.4 मिलीग्राम | 7% |
| मैग्नीशियम | 26 मिलीग्राम | 6% |
| फॉस्फोरस | 124 मिलीग्राम | 12% |
| सोडियम | 86 मिलीग्राम | 4% |
| पोटेशियम | 222 मिलीग्राम | 6% |
| जिंक | 0.7 मिलीग्राम | 4% |
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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