गार्लिक चटनी रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | टिक्की के लिए लहसुन की चटनी | कबाब के लिए लहसुन की चटनी | नाश्ते के लिए लहसुन की चटनी | Garlic Chutney for Kebabs and Tikkis In Hindi | रेसिपी की कैलोरी टिक्की के लिए लहसुन की चटनी | कबाब के लिए लहसुन की चटनी | नाश्ते के लिए लहसुन की चटनी | Garlic Chutney for Kebabs and Tikkis In Hindi | in hindi
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कबाब, टिक्की, स्नैक्स के लिए एक चम्मच लहसुन की चटनी में कितनी कैलोरी होती है?
एक चम्मच लहसुन की चटनी में 6 कैलोरी होती है। इसमें से कार्बोहाइड्रेट में 4 कैलोरी, प्रोटीन में 1 कैलोरी और शेष कैलोरी वसा से आती है, जो 0 कैलोरी होती है। एक चम्मच लहसुन की चटनी एक मानक वयस्क आहार की 2,000 कैलोरी की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 0 प्रतिशत प्रदान करती है।
एक चम्मच लहसुन की चटनी में 6 कैलोरी, 1.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.3 ग्राम प्रोटीन और 0 ग्राम वसा होती है।
टिक्की के लिए लहसुन की चटनी | कबाब के लिए लहसुन की चटनी | नाश्ते के लिए लहसुन की चटनी |
लहसुन की चटनी एक तेज, स्वादिष्ट और सुगंधित भारतीय चटनी है, जो टिक्की, कबाब और तरह-तरह के स्नैक्स के साथ परफेक्ट लगती है। यह मुख्य रूप से ताज़े लहसुन (लेहसुन) और लाल मिर्च पाउडर से बनाई जाती है, जो हर डिश में एक तीखा और ज़ोरदार स्वाद जोड़ती है। इसमें डाला गया नींबू का रस हल्की खटास और ताजगी लाता है जो मिर्च की तीखापन को संतुलित करता है, वहीं नमक इसका स्वाद पूरा करता है। यह स्नैक्स के लिए लहसुन की चटनी हर भारतीय रसोई में ज़रूर होनी चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो तेज, मसालेदार और खट्टी-तीखी चीज़ें पसंद करते हैं।
🧄 क्या कबाब और टिक्की के लिए लहसुन की चटनी सेहतमंद है?
हाँ, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।
आइए, इसके तत्वों को समझते हैं:
✅ चटनी के स्वास्थ्यवर्धक तत्व
- लहसुन (Garlic):
- लहसुन कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायक सिद्ध हुआ है।
- लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन (allicin) रक्तचाप कम करने में मदद करता है।
- माना जाता है कि लहसुन मधुमेह रोगियों के लिए रक्त शर्करा (blood glucose) के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
- [लहसुन के पूरे लाभ यहाँ पढ़ें।]
- नींबू, नींबू का रस (Lemon, Lemon Juice):
- नींबू विटामिन C का एक बहुत अच्छा स्रोत है और इस प्रकार यह रक्त में श्वेत रक्त कोशिकाओं (white blood cells) और एंटीबॉडी के उत्पादन में मदद करता है, जो हमलावर सूक्ष्मजीवों पर हमला करते हैं, संक्रमण को रोकते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता(immunity) का निर्माण करते हैं।
- इसलिए, सामान्य सर्दी से बचाव के लिए नींबू का रस दिया जाता है।
- नींबू के रस में मौजूद एस्कॉर्बिक एसिड भोजन से आयरन के अवशोषण में मदद करता है। इसलिए, यदि आपको आयरन की कमी या एनीमिया है, तो आयरन से भरपूर व्यंजनों पर नींबू निचोड़ें।
🧄 क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वज़न वाले लोग लहसुन की चटनी खा सकते हैं?
हाँ, लेकिन छोटी मात्रा में।
लहसुन कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है, जिससे यह मधुमेह (diabetics) और हृदय रोगियों के लिए फायदेमंद है। बस यह सुनिश्चित करें कि चटनी सीमित नमक और तेल-मुक्त सामग्री के साथ बनाई गई हो। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, इसे तली हुई चीज़ों के बजाय स्वस्थ स्नैक्स या साबुत अनाज वाले व्यंजनों के साथ खाएँ।
| मूल्य per tbsp | % दैनिक मूल्य | |
| ऊर्जा | 89 कैलरी | 4% |
| प्रोटीन | 4.8 ग्राम | 8% |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.0 ग्राम | 6% |
| फाइबर | 3.7 ग्राम | 12% |
| वसा | 0.2 ग्राम | 0% |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन | ||
| विटामिन ए | 0 माइक्रोग्राम | 0% |
| विटामिन बी 1 (थायमीन) | 0.2 मिलीग्राम | 14% |
| विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.2 मिलीग्राम | 9% |
| विटामिन बी 3 (नियासिन) | 0.4 मिलीग्राम | 3% |
| विटामिन सी | 12 मिलीग्राम | 16% |
| विटामिन ई | 0.1 मिलीग्राम | 1% |
| फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) | 59 माइक्रोग्राम | 20% |
| मिनरल | ||
| कैल्शियम | 21 मिलीग्राम | 2% |
| लोह | 0.7 मिलीग्राम | 4% |
| मैग्नीशियम | 20 मिलीग्राम | 5% |
| फॉस्फोरस | 82 मिलीग्राम | 8% |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम | 0% |
| पोटेशियम | 319 मिलीग्राम | 9% |
| जिंक | 0.6 मिलीग्राम | 4% |
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
