બ્રોકોલી બ્રોથના એક સર્વિંગમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

બ્રોકોલી બ્રોથના એક સર્વિંગ (200 મિલી) માં 27 કેલરી હોય છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 13 કેલરી હોય છે, પ્રોટીન 3 કેલરી હોય છે અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે 12 કેલરી હોય છે. બ્રોકોલી બ્રોથનો એક સર્વિંગ 2,000 કેલરીના પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતનો લગભગ 1 ટકા પૂરો પાડે છે.

બ્રોકોલી બ્રોથ 4 કેલરી આપે છે.

બ્રોકોલી બ્રોથના 1 સર્વિંગ માટે 27 કેલરી (સ્વસ્થ સૂપ રેસીપી), મુખ્ય ઘટકો બ્રોકોલી, ડુંગળી, ગાજર અને શાકભાજી રાંધવા માટે પાણી છે. કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 3.3 ગ્રામ, પ્રોટીન 0.7 ગ્રામ, ચરબી 1.3 ગ્રામ.

બ્રોકોલી બ્રોથ | હેલ્ધી વેજ ક્લિયર બ્રોકોલી ગાજર સૂપ | લો-કાર્બ ડાયાબિટીસ માટે બ્રોકોલી ગાજર ઈન્ડિયન સૂપ | 12 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

આ ઈન્ડિયન બ્રોકોલી બ્રોથ રેસીપી તમને બ્રોકોલી અને ગાજર જેવી કરકરી અને રંગીન શાકભાજી સાથે એક શાંત, ક્લિયર સૂપ કેવી રીતે બનાવવો તે બતાવે છે, જે દેખાવ અને સ્વાદમાં એકબીજા સાથે સ્પર્ધા અને વિરોધાભાસ કરે છે.

બ્રોથ એ શાકભાજી અને મસાલા સાથે પાણીને ધીમે ધીમે ઉકાળીને બનાવવામાં આવતું એક સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ પ્રવાહી છે. તેને બ્રેડ સ્ટીક્સ, કણકના બોલ અને ક્રુટોન્સ જેવા સૂપના સાથીદાર સાથે ખાઈ શકાય છે. પરંતુ, તે જેવું છે તેવું જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક લાગે છે.

🥦 શું બ્રોકોલી બ્રોથ (Broccoli Broth) આરોગ્યપ્રદ છે?

હા, આ એક સુપર હેલ્ધી બ્રોકોલી બ્રોથ છે. તેના મુખ્ય ઘટકો બ્રોકોલી, ડુંગળી, ગાજર અને શાકભાજી રાંધવા માટે પાણી છે.

ચાલો, તેના ઘટકોને સમજીએ.

✅ બ્રોકોલી બ્રોથના ગુણકારી તત્વો:

• ૧. બ્રોકોલી (Broccoli):
  • બ્રોકોલી બીટા-કેરોટિનથી ભરપૂર છે, જે શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી વિટામિન A માં રૂપાંતરિત થાય છે. વિટામિન A સ્વસ્થ દ્રષ્ટિ જાળવવામાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે.
  • તે વિટામિન C નો સારો સ્રોત છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપે છે અને કેન્સર, હૃદય રોગ સામે લડે છે તેમજ શરીરને મુક્ત રેડિકલના નુકસાનથી બચાવે છે.
  • બ્રોકોલી ફોલેટનો સારો સ્રોત છે અને ગર્ભવતી મહિલાઓ માટે સારી છે.
  • [બ્રોકોલીના ૧૩ અદ્ભુત ફાયદાઓ અહીં જુઓ.]
• ૨. ગાજર (Carrots / ગાજર):
  • ગાજરમાં બીટા કેરોટિન હોય છે, જે વિટામિન A નું એક સ્વરૂપ છે. તે ઉંમર વધવાની સાથે થતા આંખના નુકસાનને અટકાવવામાં મદદ કરે છે અને રાતાંધળાપણું અટકાવે છે. ગાજર આંખો માટે ઉત્તમ છે.
  • તે કબજિયાતથી રાહત આપે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, ફાઇબર ધરાવે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.
  • [ગાજરના ૧૧ સુપર ફાયદાઓ અને શા માટે તેને તમારા દૈનિક આહારમાં શામેલ કરવું જોઈએ તે વાંચો.]
• ૩. ડુંગળી (Onions / પ્યાઝ, કાંદા):
  • કાચી ડુંગળી વિટામિન C નો ખૂબ જ મૂલ્યવાન સ્રોત છે – જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવે છે.
  • ડુંગળીના અન્ય ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ સાથે, તે WBC (શ્વેત રક્તકણો) ના નિર્માણમાં મદદ કરે છે, જે બીમારી સામે સંરક્ષણની લાઇન તરીકે કામ કરે છે.
  • ડુંગળીમાં રહેલું ક્વેર્સેટિન HDL (સારું કોલેસ્ટ્રોલ) નું ઉત્પાદન વધારે છે અને શરીરમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.
  • ડુંગળીમાં રહેલું સલ્ફર લોહીને પાતળું કરીને લોહીના ગંઠાઈ જવાને પણ અટકાવે છે. આનાથી બ્લડ પ્રેશર ઓછું થાય છે અને તે હૃદય અને ડાયાબિટીસ માટે સારું છે.
  • [ડુંગળીના ફાયદાઓ વાંચો.]
• ૪. ઓલિવ ઓઈલ (Olive Oil):
  • ઓલિવ ઓઈલ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને હૃદય માટે સારું છે. ઉપરાંત, તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે.
  • તમે જે તેલ પસંદ કરી શકો છો તેમાંનું આ એક સૌથી આરોગ્યપ્રદ તેલ છે. તેમાં લગભગ ૭૭% MUFA હોય છે. એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ તેની કુદરતી સ્થિતિમાં અશુદ્ધ તેલ છે અને રસાયણોથી મુક્ત છે.
  • તે શરીરના કોષોનું રક્ષણ કરે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખે છે.
  • તેલ હોવાથી તેનો વધુ પડતો વપરાશ ન કરવો. [કયું તેલ સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે, તે વિશેનો સુપર લેખ વાંચો અને વનસ્પતિ તેલ ટાળો.]
• ૫. સેલરી (Celery / અજમોદા):
  • સેલરી કુલ રક્ત કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી ધમનીઓમાં અવરોધ અને સ્ટ્રોકના જોખમને ઘટાડે છે.
  • ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ આ શાકભાજીને તેમના આહારમાં શામેલ કરી શકે છે કારણ કે તેનો ઉચ્ચ ફાઇબર બ્લડ સુગરના સ્તરને સ્વસ્થ રાખવામાં યોગદાન આપે છે.
  • પોટેશિયમ અને તેના સક્રિય સંયોજન થેલાઈડ્સ (phthalides) એ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં સકારાત્મક અસરો દર્શાવી છે.
  • [સેલરીના વિગતવાર ફાયદાઓ જુઓ.]

શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ બ્રોકોલી બ્રોથ પી શકે છે?

બ્લડ પ્રેશર, ડાયાબિટીસ અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યનું સંચાલન કરતા લોકો માટે બ્રોકોલી બ્રોથ એક ઉત્તમ આરોગ્યપ્રદ આહાર છે. તેમાં નામમાત્ર મીઠું હોવાથી તે હৃদય માટે હિતાવહ છે અને ઉચ્ચ રક્તચાપ ધરાવતા લોકોને યોગ્ય પડે છે. બ્રોકોલીમાં રહેલું પોટેશિયમ અને ફાઇબરસ્વાભાવિક રીતે બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યારે ઓલિવ ઓઇલમાં રહેલી મોનોસેચ્યુરેટેડ ફેટ્સ લોહી પ્રવાહ સુધારે છે અને ખરાબ કોલેસ્ટેરોલ ઘટાડે છે. ડાયાબિટીસ દર્દીઓ માટે આ બ્રોથ ધીમું પચતું કાર્બોહાઇડ્રેટ, એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ અને ફાઇબર પૂરા પાડે છે, જે બ્લડ શુગરને સ્થિર રાખે છે. લસણ અને સેલરી રક્ત શુદ્ધિકરણ અને ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા વધારવામાંમદદ કરે છે, જેને કારણે આ વાનગી એકદમ ચિકિત્સક અને પોષણયુક્ત બને છે. ❤️🍵

વજન ઘટાડવા અને સમગ્ર આરોગ્ય માટે પણ બ્રોકોલી બ્રોથ ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે કેલરીમાં ઓછું, ફાઈબરમાં વધુ હોય છે અને લાંબા સમય સુધી તૃપ્ત રાખે છે, જેથી અનાવશ્યક નાસ્તો ટળે. બ્રોકોલીમાંથી મળતા વિટામિન C અને K, અને ગાજરમાં રહેલું બિટા-કેરોટિન, રોગપ્રતિકાર શક્તિ વધારે છે અને મેટાબોલિઝમ તેજ કરે છે. મરી અને લસણ ચરબી બળવામાં અને પાચનમાં સહાય કરે છે. તેમાં ક્રીમ, સ્ટાર્ચ કે ભારે ચરબી નથી, એટલે તે હળવા રાત્રિભોજન, ડિટોક્સ દિવસો અથવા વર્કઆઉટ પછી માટે આદર્શ છે. નિયમિત સેવા દ્વારા આ બ્રોકોલી આધારિત બ્રોથ હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે, બ્લડ શુગરને નિયંત્રિત કરે છે, પાચન સુધારે છે અને હળવું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે — સાબિત કરે છે કે એક સરળ સૂપનો વાટકો પણ સ્વસ્થ જીવન તરફનું શક્તિશાળી પગલું બની શકે છે. 💚🥦🔥