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बेबी कॉर्न सॉल्ट एण्ड पेपर
Tarla Dalal
07 November, 2015
Table of Content
हल्के उबले हुए और काली मिर्च के स्वाद से भरे घोल से लपेटे हुए सौम्य ताज़े बेबी कॉर्न को पर्याप्त तरह से तला गया है।
इसे और भी मज़ेदार बनाने के लिए, तले हुए कॉर्न को तेज़ हरी प्याज़ और तीखे लहसुन के साथ स्टर-फ्राय किया गया है, जिससे एक बेहद स्वादिष्ट स्टार्टर बनता है जो चायनीज़ खान-पान के लिए पर्याप्त है।
इस बेबी कॉर्न सॉल्ट एण्ड पैपर को बनाने के लिए केवल ताज़ी भुनी हुई और पीसी हुई काली मिर्च का प्रयोग करें, जिससे इस व्यंजन का स्वाद उभर कर आता है।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 1/2 कप हल्का उबाला हुआ बेबी कॉर्न , 1" के टुकड़ो में कटे हुए
1/2 कप कोर्नफ्लार (cornflour)
1/4 कप स्लाईस्ड हरी प्याज़
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 किलो काली मिर्च (peppercorns (kalimirch)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , तलने के लिए
विधि
- कालीमिर्च को एक वॉक में मध्यम आँच पर, कुछ मिनटों के लिए सूखा भुन लें और दरदरा पीस लें। एक तरफ रख दें।
- कॉर्नफ्लॉर, नमक, 1 टी-स्पून दरदरी पीसी हुई कालीमिर्च और 1/4 कप ठंडे पानी को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
- बेबी कॉर्न को इस मिश्रण में डुबोकर सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
- एक वॉक में तेल गरम करें, तेज़ आँच पर हरी प्याज़ , लहसुन और बची हुई कालीमिर्च और नमक डालकर 1 मिनट तक स्टर-फ्राय कर लें।
- तले हुए बेबी कॉर्न डालकर हल्के हाथों मिला लें। गरमा गरम परोसें।
