मिनी ओट्स भाकरी पिज्ज़ा - Mini Oats Bhakri Pizza


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Mini Oats Bhakri Pizza - Read in English 

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इस शानदार व्यंजन में ऐसी सामग्रियों को नए अंदाज में कुछ इस तरह से मिलाया गया है कि जिसकी आपने कल्पना भी नहीं की होगी! जी हाँ, बिलकुल सेहतमंद मिनी ओट्स भाकरी पिज्ज़ा इतना स्वादिष्ट है कि आपको पता भी नहीं चलेगा कि इसमें चीज़ नहीं है।

इस मोहक स्वाद का मुख्य कारण है घर पर बना शानदार पिज्ज़ा सॉस, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जियों की टॉपिंग और लुभावनी सीजनिंग का उपयोग इसमें किया गया है।

चूँकि ओटस् और गेहूँ के आटे से बनी भाकरी का उपयोग बेस के रूप में किया गया है इसीलिए आपको यह पिज्ज़ा परोसने से ठीक पहले तैयार करना पड़ेगा। अन्यथा भाकरी गीली हो जाएगी। आप कभी कभार दो मिनी ओट्स भाकरी पिज्ज़ा का आनंद ले सकते हैं।

डायबटिक के लिये ओट्स एण्ड मूंग दाल दही वड़ा या मूंग दाल एण्ड कॉलीफ्लावर ग्रीन्स अप्पे जैसे व्यंजन भी बनाकर देखें।

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मिनी ओट्स भाकरी पिज्ज़ा - Mini Oats Bhakri Pizza recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेकिंग का समय:  २० मिनट   बेकिंग तापमान:  २००° से. (४००° फे)   कुल समय :     ८ मिनी पिज्जा के लिये
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सामग्री

पिज्ज़ा सॉस के लिए
बडे टमाटर
१ टी-स्पून जैतून का तेल (ओलिव ऑयल)
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१/२ टी-स्पून सूखा ओरेगानो
१ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लेक्स्
१ १/२ टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
नमक , स्वादानुसार

भाकरी के लिए
३/४ कप गेहूँ का आटा
१/२ कप क्विक कुकिंग रोल्ड ओट्स
१ टी-स्पून तेल
नमक , स्वादानुसार

मिलाकर वेजिटेबल टॉपिंग बनाने के लिए
३/४ कप बारीक कटी शिमला मिर्च (लाल , पीली और हरी)
१/२ कप हल्के उबले हुए छोटे ब्रोकोली के फूल
१/२ टी-स्पून सूखा ओरेगानो
१/२ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लेक्स्
नमक , स्वादानुसार
विधि
पिज्ज़ा सॉस के लिए

    पिज्ज़ा सॉस के लिए
  1. टमाटर के तल पर क्रिस-क्रॉस बनाइए और उन्हें उबलते पानी में २ से ३ मिनट के लिए रखिए या जब तक उसका छिलका उतरना शुरू नहीं हो जाता, तब तक रखिए।
  2. टमाटर को निथार लीजिए, हल्का ठंडा कीजिए, छीलिए, बीज निकालिए और उन्हें मोटा काटिए। फिर मिक्सर में पिसकर मुलायम पल्प बनाइए। एक तरफ रखिए।
  3. एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में जैतून के तेल को गर्म कीजिए, उसमें लहसुन डालिए और कुछ सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भुनिए।
  4. उसमें प्याज डालिए और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भुनिए।
  5. उसमें तैयार किया गया टमाटर का पल्प, ओरेगानो, मिर्च के फ्लेक्स्, टमॅटो कैचप, लाल मिर्च का पाउडर और नमक डालिए, अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट पकाइए, साथ ही बीच बीच में हिलाते रहिए। एक तरफ रखिए।

भाकरी के लिए

    भाकरी के लिए
  1. सारी सामग्री एक गहरे बाउल में डालिए और पर्याप्त पानी उसमें मिलाते हुए गूंद के सख्त लोई बनाइए।
  2. लोई को ८ बराबर भागों में बाँटिए।
  3. लोई के एक भाग की ८७ मि। मी। (३ १/२") व्यास के गोल में बेलिए।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और भाकरी को धीमी आँच पर दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखने तक पकाइए।
  5. धीमी आँच पर भाकरी पकाना जारी रखिए, साथ ही मलमल के कपडे को मोडकर या खाखरा प्रेस से उसे दबाते रहिए। तब तक पकाइए जब तक कि यह कुरकुरी और दोनों तरफ से सुनहरी भूरी न हो जाय। एक तरफ रखिए।

आगे की रीत

    आगे की रीत
  1. वेजिटेबल टॉपिंग को ८ समान भागों में बाँटिए। एक तरफ रखिए।
  2. परोसने से ठीक पहले एक भाकरी को साफ, सूखी सतह पर रखिए, करीब १ १/२ टेबल-स्पून पिज्ज़ा सॉस उस पर एक समान रूप से फैलाइए और उस पर टॉपिंग का एक भाग फैलाइए।
  3. ७ और भाकरी पिज्ज़ा बनाने के लिए विधि क्रमांक २ को दोहराइए।
  4. पहले से गर्म किए गए ओवन में २००°से। (४००°फे। ) पर १५ मिनट तक बेक कीजिए।
  5. तुरंत परोसिए।

अस्वीकरणः

    अस्वीकरणः
  1. मधुमेह के रोगी इस व्यंजन का सेवन कभी-कभी और छोटी मात्रा में ही करें, इसकी सलाह दी जाती है। वे त्यौहारों पर इसका मज़ा ले सकते हैं, पर यह नुस्ख़ा मधुमेह के दैनिक व्यंजन-सूची का भाग बनने के योग्य नहीं है।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv)  pizza
ऊर्जा92 कैलरी
प्रोटीन3.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट16 ग्राम
फाइबर3.4 ग्राम
वसा2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम21.5 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Diabetic SnacksBuy this cookbook

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