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फ्रेश मैंगो आइसक्रीम रेसिपी
Tarla Dalal
14 April, 2023
Table of Content
फ्रेश मैंगो आइसक्रीम रेसिपी | भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम | बिना आइसक्रीम मेकर के मैंगो आइसक्रीम | दूध के साथ मैंगो आइसक्रीम | fresh mango ice cream recipe in hindi | with 25 amazing images.
फ्रेश मैंगो आइसक्रीम रेसिपी | भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम | बिना आइसक्रीम मेकर के मैंगो आइसक्रीम | दूध के साथ मैंगो आइसक्रीम, आमों के मौसम में लेने के लिए एकदम सही मिठाई है! जानिए भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम बनाने की विधि।
फ्रेश मैंगो आइसक्रीम बनाने के लिए, आम और चीनी को मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए। आम के पल्प और बची हुई सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह फेंट लें। मिश्रण को एक उथले एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें। एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और ६ घंटे या अर्ध-सेट होने तक फ्रीज करें। मिश्रण को मिक्सर में डालें और मुलायम होने तक पीस लें। मिश्रण को वापस उसी एल्युमिनियम शैलो कंटेनर में ट्रांसफर करें। एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और लगभग के लिए फ्रीज करें। १० घंटे या सेट होने तक। स्कूप करें और तुरंत परोसें।
बिना आइसक्रीम मेकर के क्रीमी मैंगो आइसक्रीम बनाने के लिए पके अल्फांसो आमों के अनोखे स्वाद को कंडेन्स्ड मिल्क द्वारा पूरक किया जाता है। चूंकि हमने संघनित दूध का उपयोग किया है, प्रक्रिया भी काफी सरल और तेज है, खाना पकाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।
भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम अपनी भरपूर सुगंध और स्वाद से किसी के भी पैर पटक देगी। वास्तव में, यह आम-प्रेमियों का स्वर्ग है! यह मुंह में पिघला देने वाला मीठा भोग किसी विशेष अवसर पर या बिना किसी अवसर के परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है।
अगर आप दूध वाली मैंगो आइसक्रीम पसंद करते हैं, जबकि आम का मौसम है तो आप मैंगो सूफले, मैंगो पैनकेक, मैंगो कुल्फी, मैंगो श्रीखंड, मैंगो ट्रफल केक, क्विक मैंगो संदेश और मैंगो जिंजर सॉर्बेट जैसी अन्य आम रेसिपी का आनंद भी ले सकते हैं।
फ्रेश मैंगो आइसक्रीम के लिए टिप्स। 1. इस रेसिपी में फुल फैट दूध का इस्तेमाल जरूरी है। इसे फुल क्रीम दूध या भैंस का दूध भी कहा जाता है, इस आइसक्रीम में मात्रा जोड़ने के लिए इसमें वसा की सही मात्रा होती है। 2. भरपूर स्वाद पाने के लिए हम केवल अल्फांसो आमों के उपयोग की सलाह देते हैं। 3. पहली अवस्था में इसे 6 घंटे से ज्यादा के लिए सेट न करें। यह उस स्तर पर अर्ध-सेट होगा और सम्मिश्रण के लिए एकदम सही होगा। 4. फ्रीजर को अव्यवस्था मुक्त रखें। यदि फ्रीजर भरा हुआ है, तो आइसक्रीम के अच्छी तरह से नहीं जमने या बर्फ के टुकड़े बनने की संभावना है। 5. आम का मौसम आने पर आप चाहें तो आम के गूदे को फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। फिर निकाल कर 1 घंटे के लिये रख दीजिये और साल में कभी भी आम की बर्फी बना लीजिये।
आनंद लें फ्रेश मैंगो आइसक्रीम रेसिपी | भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम | बिना आइसक्रीम मेकर के मैंगो आइसक्रीम | दूध के साथ मैंगो आइसक्रीम | fresh mango ice cream recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
फ्रेश मैंगो आइसक्रीम के लिए
1 1/2 कप कटा हुआ आम
1/2 कप शक्कर (sugar)
1/2 कप कन्डेन्स्ड मिल्क (condensed milk)
2 कप दूध (milk)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
विधि
फ्रेश मैंगो आइसक्रीम के लिए
- फ्रेश मैंगो आइसक्रीम बनाने के लिए, एक मिक्सर में आम और चीनी को मिलाएं और मुलायम होने तक पीस लें।
- आम के पल्प और बची हुई सभी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को एक छिछले (shallow) एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें। एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और ६ घंटे या अर्ध-सेट होने तक फ्रीज में रखें।
- मिश्रण को फिर से मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीस लें।
- उसी एल्यूमीनियम कंटेनर में मिश्रण को वापस डालें। एक एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और लगभग १० घंटे या सेट होने तक फ्रीज में रखें।
- स्कूप करें और फ्रेश मैंगो आइसक्रीम को तुरंत परोसें।
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अगर आपको ताजा आम की आइसक्रीम पसंद है , तो आम की अन्य रेसिपी भी ट्राई करें
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अगर आपको ताजा आम की आइसक्रीम पसंद है , तो आम की अन्य रेसिपी भी ट्राई करें
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- ताज़ा आम आइसक्रीम १ १/२ कप छिलके और कटे हुए अल्फांसो आम,१/२ कप चीनी,१/२ कप कन्डेन्स्ड मिल्क,२ कप दूध और १ टी-स्पून नींबू का रस से बनी होती है ।
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इस रेसिपी में पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग महत्वपूर्ण है। इसे फुल क्रीम दूध या भैंस का दूध भी कहा जाता है, इसमें इस आइसक्रीम में मात्रा जोड़ने के लिए वसा की सही मात्रा होती है।
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भरपूर स्वाद पाने के लिए हम केवल अल्फांसो आम के उपयोग की सलाह देते हैं।
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पहले चरण में इसे 6 घंटे से अधिक समय तक सेट न करें। उस स्तर पर यह अर्ध-सेट होगा और सम्मिश्रण के लिए बिल्कुल उपयुक्त होगा।
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आप चाहें तो आम के मौसम में आम के गूदे को फ्रीजर में रख सकते हैं। फिर निकाल कर एक घंटे के लिए अलग रख दें और साल भर किसी भी समय ताज़ी आम की आइसक्रीम बनाएं।
- फ्रीजर को अव्यवस्था मुक्त रखें। यदि फ्रीजर भरा हुआ है, तो संभावना है कि आइसक्रीम अच्छी तरह से नहीं जमेगी या बर्फ के टुकड़े नहीं बनेंगे।
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इस रेसिपी में पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग महत्वपूर्ण है। इसे फुल क्रीम दूध या भैंस का दूध भी कहा जाता है, इसमें इस आइसक्रीम में मात्रा जोड़ने के लिए वसा की सही मात्रा होती है।
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हमेशा रेशेदार और सख्त छिलके वाले आम चुनें।
- सुनिश्चित करें कि त्वचा पर कोई दाग या काले धब्बे न हों।
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कभी भी अधिक पका हुआ आम न चुनें।
- हमेशा फुलर और गोल आम चुनें, जिनका रंग आमतौर पर गहरा होता है।
- तने के आसपास के क्षेत्र की जाँच करें - यदि यह मोटा और गोल है, तो यह इंगित करता है कि आम पक गया है। अगर यह काला पड़ गया है तो इसका मतलब है कि आम सड़ने लगा है।
- पका हुआ आम बिना छिलका उतारने पर भी मीठी खुशबू देता है। इसलिए हो सके तो इसे सूंघें।
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हमेशा रेशेदार और सख्त छिलके वाले आम चुनें।
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फ्रेश मैंगो आइसक्रीम रेसिपी | भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम | बिना आइसक्रीम मेकर के मैंगो आइसक्रीम | दूध के साथ मैंगो आइसक्रीम |बनाने की विधि, एक मिक्सर जार में १ १/२ कप छिलके और कटे हुए अल्फांसो आम डालें।
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मिक्सर में १/२ कप चीनी डालिये।
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जार का ढक्कन बंद करें और चिकना होने तक मिलाएँ।
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आम के गूदे को एक गहरे बाउल में डालें।
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१/२ कप कन्डेन्स्ड मिल्क डालें।इससे आइसक्रीम और अधिक स्वादिष्ट हो जाती है।
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२ कप दूध डालें।
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१ टी-स्पून नींबू का रस डालें।
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फ्रेश मैंगो आइसक्रीम रेसिपी | भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम | बिना आइसक्रीम मेकर के मैंगो आइसक्रीम | दूध के साथ मैंगो आइसक्रीम |का मिश्रण बनने तक अच्छी तरह फेंटें चिकनी और गांठ रहित होती है।
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फ्रेश मैंगो आइसक्रीम रेसिपी | भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम | बिना आइसक्रीम मेकर के मैंगो आइसक्रीम | दूध के साथ मैंगो आइसक्रीम |बनाने की विधि, एक मिक्सर जार में १ १/२ कप छिलके और कटे हुए अल्फांसो आम डालें।
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फ्रेश मैंगो आइसक्रीम रेसिपी | भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम | बिना आइसक्रीम मेकर के मैंगो आइसक्रीम | दूध के साथ मैंगो आइसक्रीम |बनाने की विधि , मिश्रण को एक उथले एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें।
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एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और कंटेनर को अच्छी तरह से सील कर दें।
- 6 घंटे या अर्ध-सेट होने तक फ्रीज करें।
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ऐसे बनाएं ताज़ा आम आइसक्रीम रेसिपी | भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम | बिना आइसक्रीम मेकर के मैंगो आइसक्रीम | दूध के साथ मैंगो आइसक्रीम 6 घंटे बाद अच्छी लगती है।
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अर्ध-सेट मिश्रण को मिक्सर में डालें।
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चिकना होने तक ब्लेंड करें।
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मिश्रण को वापस उसी एल्यूमीनियम उथले कंटेनर में डालें।
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यदि आवश्यकता हो तो इसे चम्मच से समतल कर लें।
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मिश्रण को बराबर करने के लिए आप कंटेनर को टैप भी कर सकते हैं।
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एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और लगभग फ्रीज में रखें। 10 घंटे या सेट होने तक।
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ऐसे बनाएं ताज़ा आम आइसक्रीम रेसिपी | भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम | बिना आइसक्रीम मेकर के मैंगो आइसक्रीम | दूध के साथ मैंगो आइसक्रीम जमने के बाद ऐसी लगती है।
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फ्रेश मैंगो आइसक्रीम रेसिपी | भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम | बिना आइसक्रीम मेकर के मैंगो आइसक्रीम | दूध के साथ मैंगो आइसक्रीम |स्कूप और तुरंत परोसें।
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फ्रेश मैंगो आइसक्रीम रेसिपी | भारतीय स्टाइल मैंगो आइसक्रीम | बिना आइसक्रीम मेकर के मैंगो आइसक्रीम | दूध के साथ मैंगो आइसक्रीम |बनाने की विधि , मिश्रण को एक उथले एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें।
| ऊर्जा | 252 कैलरी |
| प्रोटीन | 5.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 39.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.3 ग्राम |
| वसा | 6.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 10.7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 55.7 मिलीग्राम |
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