You are here: હોમમા> પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓ રેસિપીઝ > ભારતીય મીઠાઈ | ઈંડા વગરની ભારતીય મીઠાઈ | > ડૅઝર્ટસ્ ના આધારીત વ્યંજન > રાબડી રેસીપી (અધિકૃત રબડી)

રાબડી રેસીપી (અધિકૃત રબડી)

Viewed: 480 times

Tarla Dalal

25 June, 2025

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

rabdi recipe | authentic rabri recipe | lachhedar rabdi recipe | easy rabri recipe | - Read in English

Table of Content

About Rabri Or How To Make Rabdi

Ingredients

Methods

રાબડીની રેસીપી ગમે છે

રબડી શેમાંથી બને છે?

રબડી કેવી રીતે બનાવવી

રબડી બનાવવા માટેની ટિપ્સ

Nutrient values

રબડી રેસીપી | અધિકૃત રબડી રેસીપી | લછેદાર રબડી રેસીપી | સરળ રબડી રેસીપી | ઉત્તર ભારતીય પરંપરાગત મીઠી વાનગી છે. રબડી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.

રબડી રેસીપી દૂધ અને ખાંડનું સંપૂર્ણ પ્રમાણસર મિશ્રણ છે, જે પરંપરાગત રીતે પહોળા તળિયાવાળા વાસણમાં ઘટ્ટ કરવામાં આવે છે. રબડી બનાવતી વખતે, લછેદાર રબડી રેસીપી બનાવવા માટે તવાની બાજુમાં ક્રીમ (મલાઈ) ચોંટાડવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

વધુમાં, જો તમે બાજુઓને સ્ક્રેપ કરવાનું ભૂલી જાઓ છો, તો રબડી પણ જાડી નહીં થાય કારણ કે બાજુઓને સ્ક્રેપ કરવાથી રબડી જાડી થાય છે અને મલાઈનો અદ્ભુત સ્વાદ મળે છે. આ અધિકૃત સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમી રબડી રેસીપી ફક્ત 30 મિનિટમાં બનાવવામાં આવે છે.

ગુલાબ જામુન, જલેબી અને માલપુઆ જેવા ઘણા પરંપરાગત ભારતીય મનપસંદ વાનગીઓ રબડી સાથે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

રબડી બનાવવા માટેની ટિપ્સ: ૧. સ્વાદ વધારવા માટે તમે એક ચપટી એલચી પાવડર ઉમેરી શકો છો. ૨. તવાની બાજુઓમાં ક્રીમ (મલાઈ) ચોંટાડવાથી લચ્છેદાર મલાઈ રબડી હોવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ૩. ખાંડને બદલે તમે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. ૪. ખાતરી કરો કે તમે તેને ક્યારેક ક્યારેક હલાવો છો નહીંતર રબડી બળી શકે છે.

સામગ્રી

રબડી માટે

2 1/2 કપ ફુલ ફેટ દૂધ (milk)

2 ટેબલસ્પૂન સાકર (sugar)

વિધિ

રબડી માટે

રબડી બનાવવા માટે, એક કઢાઈ અથવા ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં દૂધને મધ્યમ તાપ પર ઉકળવા સુધી ગરમ કરો.
ઉકાળો અને લગભગ ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ સુધી અથવા દૂધ અડધા જેટલું ઓછું થાય ત્યાં સુધી રાંધો, સતત હલાવતા રહો અને પૅનની બાજુઓને સ્ક્રેપ કરતા રહો.
ખાંડ ઉમેરો અને બીજી ૧૦ મિનિટ અથવા દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
રબડી જરૂર મુજબ વાપરો.

રબડી અથવા રબડી બનાવવાની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

રાબડીની રેસીપી ગમે છે

રબડી શેમાંથી બને છે?

રાબડી રેસીપી | ઓથેન્ટિક રબડી રેસીપી | લચ્છેદાર રબડી રેસીપી | સરળ રબડી રેસીપી | ભારતમાં સસ્તા અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે: 2 1/2 કપ ફુલ-ફેટ દૂધ અને 2 ચમચી ખાંડ. રબડી માટેના ઘટકોની યાદી નીચે આપેલ છબી જુઓ.

રબડી કેવી રીતે બનાવવી

1. રબડી રેસીપી | ઓથેન્ટિક રબડી રેસીપી | લછેદાર રબડી રેસીપી | સરળ રબડી રેસીપી | એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં 2 1/2 કપ ફુલ-ફેટ દૂધ ગરમ કરો.
2. તેને ઉકળવા સુધી ગરમ કરો.
3. દૂધ પર બનાવેલ ક્રીમ (મલાઈ) ને તવાની બાજુઓ પર ચોંટાડો.
4. ઉકાળો અને દૂધને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.
5. દૂધ તેની અડધી માત્રામાં ઘટાડી દેવામાં આવે છે.
6. 2 ટેબલસ્પૂન સાકર (sugar) ઉમેરો.
7. મલાઈને સ્ક્રેપ કરતા રહો અને તેને દૂધમાં ઉમેરો.
8. બીજી 10 મિનિટ માટે અથવા દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
9. રબડી રેસીપી | ઓથેન્ટિક રબડી રેસીપી | લછેદાર રબડી રેસીપી | સરળ રબડી રેસીપી | પીરસો અથવા જરૂર મુજબ ઉપયોગ કરો.

રબડી બનાવવા માટેની ટિપ્સ

1. સ્વાદ વધારવા માટે તમે એક ચપટી એલચી પાવડર ઉમેરી શકો છો.
2. તવાની બાજુઓમાં ક્રીમ (મલાઈ) ચોંટાડવાથી લચ્છેદાર મલાઈ રબડી હોવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
3. ખાંડને બદલે તમે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
4. ખાતરી કરો કે તમે તેને ક્યારેક ક્યારેક હલાવો છો નહીંતર રબડી બળી શકે છે.

પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

ઊર્જા	613 કૅલ
પ્રોટીન	21.5 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ	56.8 ગ્રામ
ફાઇબર	0.0 ગ્રામ
ચરબી	32.5 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ	80 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	95 મિલિગ્રામ