બાજરી, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડીની એક સર્વિંગમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

બાજરી, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડીની એક સર્વિંગ 142 કેલરી આપે છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (carbohydrates) 84 કેલરી, પ્રોટીન (proteins) 26 કેલરી અને બાકીની 30 કેલરી ચરબી (fat) માંથી આવે છે. બાજરી, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડીની એક સર્વિંગ 2,000 કેલરીના પ્રમાણભૂત પુખ્ત વયના આહારની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ 7 ટકા જેટલી પૂરી પાડે છે.

બાજરી, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી

બાજરી, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી 4 સર્વિંગ માટે છે.

ખીચડીની 1 સર્વિંગ માટે 142 કેલરી છે, જે બાજરી, મગ, લીલા વટાણા, ડુંગળી, ટામેટાં અને ભારતીય મસાલામાંથી બનેલી છે.

• કોલેસ્ટ્રોલ (Cholesterol): 0 મિલિગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (Carbohydrates): 21 ગ્રામ
• પ્રોટીન (Protein): 6.5 ગ્રામ
• ચરબી (Fat): 3.3 ગ્રામ

બાજરીના આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી રેસીપી | ડાયાબિટીસ, હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ, હાઈપોથાઈરોડિઝમ, બ્લડ પ્રેશર, ગર્ભાવસ્થા માટે ખીચડી | ફોલિક એસિડ, વિટામિન એ, ફાઈબર, આયર્ન, પ્રોટીન સાથે સ્વસ્થ લીલા વટાણા બાજરી અને આખા મગની ખીચડી | bajra whole moong and green pea khichdi recipe in Gujarati | with 20 amazing images.

વજન પર નજર રાખો છો, ડાયેટ પર છો કે પછી કંઈક ખૂબ જ પૌષ્ટિક કે સ્વસ્થ ખાવા માંગો છો? અમારી પાસે તમારા માટે એક પરફેક્ટ વન પોટ મીલ રેસીપી છે જે છે બાજરીનો આખો મોંગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી.

કમ્ફર્ટ ફૂડ વિશે વિચારો, અને ખીચડી એ પહેલો વિકલ્પ છે જે મનમાં આવે છે. બનાવવા માટે સરળ, એક પોટ ડીશ ડિનર, અને એક ડીશ મીલ, ખીચડી એ સગવડનું પ્રતિક છે. નાસ્તો, બ્રંચ, રાત્રિભોજન અથવા રાત્રિભોજન, જો તમે ઉતાવળમાં સાદું ભોજન ઇચ્છતા હોવ, તો નમ્ર સ્વસ્થ લીલા વટાણા બાજરી અને આખા મગની ખીચડી સિવાય બીજું કંઈ ન જુઓ.

શું બાજરી, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે?

હા, આ સ્વાસ્થ્યવર્ધક ખીચડી છે. તે બાજરી, મગ, લીલા વટાણા, ડુંગળી, ટામેટાં અને ભારતીય મસાલામાંથી બનેલી છે.

ઘટકોને સમજીએ: શું સારું છે?

• બાજરીનો લોટ (Bajra flour): બાજરીનો લોટ પ્રોટીનમાં ઉચ્ચ છે અને દાળ સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે શાકાહારીઓ માટે સંપૂર્ણ પ્રોટીન બની રહે છે. તેથી શાકાહારી તરીકે, તમારા આહારમાં બાજરીનો સમાવેશ કરો. બાજરી ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર (gluten free diet) લેતા લોકો માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. બાજરી મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ છે જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને ઘટાડીને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવને સુધારે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને સ્વસ્થ હૃદય માટે સારું છે. બાજરીના લોટના વિગતવાર ફાયદાઓ માટે અહીં જુઓ.
• મગની દાળ (Whole Moong Dal / Green Moong Dal): મગની દાળ ફોલેટ (Folate), વિટામિન બી9 અથવા ફોલિક એસિડમાં સમૃદ્ધ છે જે તમારા શરીરને નવા કોષો, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો (red blood cells) ઉત્પન્ન કરવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરે છે. મગની દાળ હૃદય અને ડાયાબિટીસ-ફ્રેન્ડલી છે. મગની દાળ (Split Green Gram) ફાઇબરમાં ઉચ્ચ હોય છે અને 1 કપ રાંધેલી મગની દાળ તમારી દૈનિક ફાઇબર જરૂરિયાતોના 28.52% પૂરી પાડે છે. મગની દાળના 9 અદ્ભુત ફાયદાઓ માટે અહીં જુઓ.
• લીલા વટાણા (Green Peas): લીલા વટાણા વજન ઘટાડવા માટે સારા છે, શાકાહારી પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, તેમાં કબજિયાતદૂર કરવા માટે અદ્રાવ્ય ફાઇબર (insoluble fibre) હોય છે. શું લીલા વટાણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારા છે? અને લીલા વટાણાના સંપૂર્ણ ફાયદાઓ જુઓ.
• ડુંગળી (Onions): હા, તે એક મહાન એન્ટીઑકિસડન્ટ (Anti Oxidant) છે. ડુંગળીમાં હાજર ફાયટોકેમિકલ (phytochemical) તેના વિટામિન C સાથે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ (immunity) વધારવામાં મદદ કરે છે. ડુંગળીમાં રહેલું ક્રોમિયમ (chromium) તમારા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ડુંગળીમાં રહેલું સલ્ફર જે તમારી આંખોમાં આંસુ લાવે છે તે ખરેખર તમારી આંખો માટે સારું છે. કાચી ડુંગળી તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે અને ડુંગળીના કુલ ફાયદાઓ માટે અહીં જુઓ.

શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયના દર્દીઓ, હાઇપોથાઇરોડિઝમ, બ્લડ પ્રેશર, ગર્ભાવસ્થા અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ બાજરી, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી લઈ શકે છે?

બાજરી આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી (Bajra Whole Moong and Green Pea Khichdi) તેના પોષક-સમૃદ્ધ(nutrient-rich) અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક (wholesome) ઘટકોને કારણે ડાયાબિટીસ (diabetes), ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ (high cholesterol), હાઇપોથાઇરોડિઝમ (hypothyroidism), બ્લડ પ્રેશર (blood pressure), અને ગર્ભાવસ્થા (pregnancy) દરમિયાન પણ સંચાલન કરતા લોકો માટે ઉત્તમ પસંદગી છે.

સ્વાસ્થ્ય અને પોષણના લાભો

• બાજરી (કાળી બાજરી): તે ફાઇબર (fiber) માં સમૃદ્ધ છે અને તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો (low glycemic index) છે, જે બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
• આખા મગ (લીલા મગ): તે પ્લાન્ટ-આધારિત પ્રોટીન (plant-based protein) પ્રદાન કરે છે અને પચવામાં સરળ છે.
• લીલા વટાણા: તે વિટામિન્સ, ખનીજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉમેરે છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે.

હૃદય અને પાચન માટે

ઓછા તેલ (minimal oil), પ્રતિબંધિત મીઠા (restricted salt) નો ઉપયોગ અને જીરું (cumin / jeera), હળદર (turmeric / haldi), અને હિંગ (asafoetida / hing) જેવા મસાલા તેને પેટ માટે હળવું (light on the stomach) છતાં સ્વાદથી ભરપૂર (full of flavor) બનાવે છે. આ આરામદાયક ખીચડી સંતુલિત પોષણ (balanced nutrition) ને પ્રોત્સાહન આપે છે, ઊર્જા જાળવી રાખવા(maintain energy) માં મદદ કરે છે અને એકંદર સ્વાસ્થ્ય (overall wellness) ને ટેકો આપે છે, જે તેને સ્વાદ સાથે કોઈ બાંધછોડ કર્યા વિના સ્વસ્થ ખાવા માંગતા કોઈપણ વ્યક્તિ માટે આદર્શ ભોજન બનાવે છે.